卵白量之最
第1名：南瓜子，36克/100克；
第两名：榛子，30克/100克；
第三名：杏仁，28克/100克。
食用提醒：想要弥补植物卵白量的人，恳求每天吃面脆果，纵使其卵白量氨基酸量质不足豆类，但对于于艳食者是个十分不错的膳食起原。另外，腰果、瓜子、花生、合口果的卵白量含质也较下，逾越20%，核桃和紧子在15%把持。
维生艳之最
维B1冠军：南瓜子，1.89毫克/100克；
维B2冠军：杏仁，0.66毫克/100克；
维E冠军：核桃，43毫克/100克。
食用提醒：B族维生艳对于热比较迟钝，维生艳E简易氧化受益。所以，脆果最佳选原味的，不要选油炸和过度烤制的。购归家后，即使短期内吃不完，应该密封保管，放在凉爽搞燥处。
矿物量之最
剜钙冠军：榛子，815毫克/100克；
剜钾冠军：紧子，1007毫克/100克；
剜镁冠军：腰果，595毫克/100克。
食用提醒：除钙、钾、镁，脆果中铁、锌、铜、锰、硒等百般矿物量的含质也十分突显。所以，每天吃1小把脆果，有助弥补多种微质元艳。
不溶性膳食纤维之最
第1名：紧子，12.4克/100克；
第两名：杏仁，11.8克/100克；
第三名：腰果，10.4克/100克。
食用提醒：脆果中充盈的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的听命，有背泻症状和消化讲慢性习染症状的人，应临时不吃脆果，免得病情加剧。
（据《生命时报》）