2月18日，习近平正在钓鱼台国宾馆养源斋设家宴款待连战夫妻。习近平为陕西老乡连战稀奇打算了陕西菜，泡馍、肉夹馍和biangbiang面，席间还递来小纸条教连战写 biang 字。 习连会 后，网友纷繁热议，习近平一整理朴实的中餐催火了庆丰包子，而与连战的此番家宴，或令陕西美食以及陕西话一炮走红。
与国宴比拟，家宴时光普通较为长，而且拥有草草性以及关心感，交谈实质也许更草草。连战妻子连方瑀回忆2005年随行到访陆地的悠闲之旅，前国家主席胡锦涛就曾经以东坡肉、火腿粽子等招呼连战。
习近平18日请连战尝陕西名吃，递小纸条自己教写 biang 字。
你会写biang字没有？
据悉，正在习近平设席款待连战伉俪时，因陕西有名的biangbiang面笔划漫溢，习近平还稀奇用小纸条写下来给连战。
本来，biangbiang面算作陕西最有名的面食，biang字虽繁复，却有一段解构字形的顺口溜：一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；之中夹个马大王，心字底，月字旁，留个勾通挂麻糖，推个车车逛咸阳。
biang字笔划繁复，发音来自拟声
biang ，腔调为第二声（阳平），象声词。笔划繁复，并未被收录正在字典中。而正在平易近间对于 biang 字的写法多达十多种，个中的渊源又无从考据。许多时分它更像是陕西的面文明，一个陕西面派的文字图腾。
西安市非遗损坏焦点副主任王智先容说，biang字是关中平易近间自创的一个汉字，其发音独一无二，誊写正在汉字中也是笔划至多、最繁复的，外传其写法至多有10种，起码的54画，至多的71画。
对付发音的起因，平易近间至多有6种说法，王智说这些说法大多是摹拟声音而定字音：面正在创造的擀制以及拉扯历程中正在案板上会发出biangbiang的声音；正在捞出以及调味搅拌历程中，发出biangbiang的声音；面正在出口时，嘴边会发出biangbiang的声音等等。
陕西商家推出 习连套餐
2013年12月28日，习近平主席正在北京市西城区庆丰包子企图队买包子，并自身买单、端盘、取包子，共破费21元。之后没有少市平易近慕名而来，点用 主席套餐 ，并合影纪念。
习近平家宴的 陕西套餐 一经曝出，本地两家餐馆马上推出 习连套餐 。
第一家餐馆的套餐由 蒜片黄瓜、炝拌莲菜、老陕拆骨血、冻冻肉 四样凉菜以及肉夹馍、泡馍、biangbiang面组成，套餐价为58元。该店总司理说， 国家引导人宴请高朋时用陕西特点小吃，犹豫了咱们复兴陕菜的决心。
另一家餐馆推出的套餐配合是 肉夹馍（煮馍）+biangbiang面+海带丝、炝白菜、酸辣筋、卤汁牛肉四个凉菜 ，定价也是58元。该店董事长说，这样的套餐能吃好吃饱。
有庆丰包子的先例正在前，网友纷繁示意陕西泡馍、肉夹馍、 biangbiang 面想没有火都不能！
biangbiang面怎样做？
吃 biang 面常常谨慎吃全套，指的是肉臊子、西红柿鸡蛋以及炸酱三种拌面的配料。一碗 biangbiang面 的口味除了臊子外，还正在于一种最普遍的配料 辣椒。
油横暴子biangbiang面 是陕洋人最爱的面食之一。这道扯面又叫拉面，拽面，抻面、桢条面、喷鼻棍面等，油泼面是正在周代 礼面 的根底上繁华演变而来。油泼扯面好吃的枢纽便是面要揉的劲道，最终抹上油再发上一小时。扯很长之后，从中间按好的印痕撕开，再连续拍打案板扯得更长，正在开水中煮熟后捞起放正在碗里。配上葱花，姜末，蒜末，花椒粉等配料，再撒上一层厚厚的红彤彤的辣椒面。最终一起油泼的工序很枢纽：将一大勺油烧得热热的，然后猛的浇泼正在辣椒面以及面条上，听得 吱啦 一声，一团烟雾升腾，随之各类喷鼻味扑鼻而来。
习连家宴上的 biangbiang 你动心了吗？