2020年十大破费都会榜单揭晓，重庆用“吃”冲进前三。
不料但又显得理所固然。
盘一盘，没有算出差这种因公停歇，小编一经去了重庆四次了，但仍然每一次都征服于这个山城、雾城、江城的特殊韵致。
第一次去为了穿楼而过的轻轨、悬于江上的长江缆车、停靠正在8楼的汽车、1楼以及5楼都是街道的楼房……
和也许“低空飞舞”的出租车。
之后去则是为了超级浓密而且独一无二的糊口气鼓鼓息。
没有要甚么攻略，转一个弯逃出都会森林，钻进石阶铺成的老街道，瞥见掏耳朵的、做裁缝的、卖针线的，和山城弗成或缺的棒棒军。
路过一个藏正在眇小巷子里的集市，灌满耳的重庆话叫嚷声；
老茶馆里坐一坐，等着黄昏去看坝坝舞。太平宁的糊口节奏让晒太阳也能成为一种娱乐。
而最最最引人爱的当属数也数没有清的美食。
陈晓卿赞没有绝口的小面，到处开花的火锅店，藏正在陌头巷尾的江湖菜，肥肠芋儿鸡耗儿鱼酸菜鱼爆炒小龙虾锅巴腊肉豆花凉糕冰粉汤圆……正在这个餐馆总额领跑世界的都会，呆上一年也摸没有清门道。
小编此日专门找要地冤家要了攻略，带你从早晨吃到三更。
小面脑花烧烤吃过一轮，正在坡下没著名字的小摊上，找把塑料椅子坐下，听阁下男男少女少女吃着凉菜划拳行酒令。
越到深夜，酒过三巡，这个都会的麻辣以及平静就尤其浓烈。
⚠️一个预警，受要地人讨厌的老店，没有要奢求境况以及办事，味道好就行。
来访重庆用火锅终场
串串以及烤串也得畅快来上一把
/火锅/
你这辈子有没有为火锅拼过命？
重庆人精确有
这座城对于火锅有多痴迷？能统计到的火锅店数目一经近30000家，内环内密度更高，根底走个多少百米就能看见一家火锅店，
直接从业人员数目就一经到达60万人，走正在重庆的公路上，碰到没有吃火锅的要地人的多少率大概比碰到王俊凯的概率更低
（数据查自重庆市商务委2017年相干报道）
▲成都“第一网红”李伯清评介重庆人吃火锅有多凶
没有仅火锅店数目超过成都，以至对于火锅的猖狂水准也让成都人甘拜上风。
没有去高名望连锁网红店，梯坎下、社区里、停车场门口……找个老破小点起毛肚、黄喉、腰片、酥肉、午饭肉……
想更像个老重庆er，学着隔壁桌、以及隔隔壁桌来上一瓶重庆名酒江小白（没错，是重庆要地品牌），摆起龙门越吃越嗨。
邓莽子老火锅
藏正在楼梯坎上面、小区楼下的邓莽子也是遐迩著名的老味道。
小编的要地冤家从大学时分就结束吃，直到此日依然隔三差五要来一次。烫好的菜放入嘴里，浓密的重庆牛油火锅喷鼻味霎时强占整体口腔，辣得很酣爽！
所在：渝中区鲁祖庙7号（近花市出口）
弹子石无名氏三拖一老火锅
又是一家住户区火锅店。这家是新店，往日开正在弹子石的时分阿球就被带着去吃过，由于它是重庆越开越少的“三拖一”火锅。
三拖一，是老重庆人火锅江湖的讨论旗号。也便是“荤菜三块，素菜一块”，分量都没有大，也许多点多少道多尝味道。
地方：杨家坪横街平易近主一村18栋3单元1楼
犟拐拐老火锅
不管正在哪个都会，找美食总会有一家是位于学塾门口。
而落正在重庆大学A区大门四周的犟拐拐老火锅口碑就很没有错。
店里主打是手工熬制的正宗重庆老火锅的牛油锅底。
上桌后中间的小碗里还会放上牛油，随着时光推移熔化进锅底，越吃越喷鼻、越吃越辣，引荐搭配一碗冰汤圆，
辣到不能的时分，来一口冰，爽到飞天
地方：沙坪坝正街121号附1号
对于境况真的真的没有谨慎、对于列队没有介怀，那依然引荐一下黄姐火锅，叱喳重庆火锅界许多年，但位置真的难找，境况真的也利害常豪华，列队也是真的真的很凶（江北区黄泥村164-1号）
/串串/
谢妹红油串串
要地冤家力荐，虽然离得远每次去都得列队，不过耗损翘班也想吃上一趟的热辣喷鼻。
荤素4毛5一串想吃甚么自身拿，虽然境况普通，但多少十块就够两集体吃到嗨了～
喷鼻菜牛肉永久的滴神！
地方：渝中区长江二路16号负二层1号17-1号
还引荐石灰市李串串：宏声巷19号1-4
/烤串/
九村烤脑花
重口味癖好者特定推辞没有了的烤脑花，申明正在外的九村烤脑花更是让许多重庆要地人异常跨区来吃。
脑花没有一切的腥味，出口即化，辣中带喷鼻。空口吃大概有些偏咸，也许点碗冰粉大概炒饭配一配。
店里的烤串品种良多、味道也没有错。
地方：盘溪路大石坝九村172号
小巷大街都塞满了小吃
正宗的小面特定得来一碗
/小面/
重庆美食代表，除了火锅精确便是小面了。
想正在重庆小面界如鱼得水，你须要掌握根底的面界黑话。
多青：多放点菜叶子，少面；
提黄：面起硬点；
干溜：少舀点汤头，凸显调料的味道，吃一嘴麻辣干喷鼻；
其余例如海椒少放点、麻辣加剧、加醋……则全凭集体口味。
重庆人吃小面还谨慎一个huo，特定要把面以及底部的调味料huo匀，让每一根面都沾上甘旨，正在阳光下闪灼光辉。
索取引荐店铺时分，本地冤家放下豪言：
“看到路边哪家店门口有人站着吃面，大概拿高板凳当桌子摆了一排，只管担心斗胆去吃，一致好吃。”
花市豌杂面
陈晓卿导演也来吃过
按理说花市的名望也没有用小编再多言引荐，但便是由于太典范，让小编许多重庆冤家吃了好多少年都没想挪窝。
及至于小编想要部分的引荐，冤家想半天告知我没有
豌豆正在排骨汤里小火煮到翻沙。出口软糯，舌头以及上颚悄悄挤压一下就能失去满嘴豆喷鼻。
杂酱则是五花肉以及甜面酱的典范配合，看起来少少的一勺，但huo匀以来渊博每一根面条都沾上酱喷鼻以及肉喷鼻。
地方：平易近活路9号
另外面店引荐
蒋六十八梯眼镜面（束缚西路171号）
名望很大，但想吃一碗货真价实的牛肉面又总会第临时间想起它。虽然代价是贵了点，但上桌之后看到超大的牛肉坨坨依然会感慨值了。
开半天猪耳朵面（长江二路153附1-3号）
凭仗杂酱面配红油猪耳朵的典范搭配挺立多年，特定要把猪耳朵倒进汤面里一统吃，面软猪耳朵薄脆，还有凉热两种食感交织，真的很没有错。
/ 豆花饭 /
讨厌豆成品的冤家别错过，软嫩爽口的豆花拌上青碟的幽香和红碟的喷鼻辣，那风味真的美。
感慨这一整理太甚清淡，也许配上红烧牛肉、小凉菜等等，爽飞咯。
梯坎豆花：黄桷坪正街213号（近四川美术学院大门）
/ 蹄花汤 /
吃面吃得太饱，来一碗蹄花汤溜缝儿
富含满满胶原蛋白的蹄花以及煮得很耙的豌豆，捞一块蹄花站上喷鼻辣的佐料吃到嘴里就化开，配一口浓醇起沙的蹄花汤，巴适～
胡记蹄花汤：九龙坡区黄桷坪正街5-1号
阿亮凉糕
辣的吃多了，来碗冰的、甜的“降降火”。
商标凉糕：一坨凉糕，红糖、醪糟、黄豆面揭开而上，一口上来，甜而没有腻驳杂丝丝酒喷鼻，凉快爽口几乎巴适！
地方：弹子石大佛段正街
看着就让人冒汗的重庆江湖菜
配瓶白的吃到后三更去
想分明真正的重庆江湖气鼓鼓，只吃火锅可不能，得来吃一次让广东人看了就喊抢救的江湖菜
当夜幕光临，重庆到处可见多少条板凳一张老桌，三五人扎堆围坐的场景。
此时的江湖菜馆也迎来一天中买卖最红火的时段。草草找个地点坐下，耳朵里灌出去的音响有划拳的，有碰杯的，有催菜的，
人声沸腾的繁盛下，山城的炊火气鼓鼓一览无遗。
本原于船埠文明，让重庆的江湖菜
粗旷直接：没有谨慎摆盘，超大分量，简捷多少盘就摆满了桌。
辛辣刺激：大把的花椒以及辣椒，怎样刺激怎样来，即使是干了一天重体力活的人，坐正在桌前闻到没有讲烹饪章法的麻辣鲜喷鼻扑鼻而来，也要当场咽一口口水。
没有能吃辣的人快走开，由于重庆江湖菜的灵魂便是辣椒里刨肉。
重庆江湖菜鼻祖来凤鱼，鱼先腌再炒最终浇滚油，鱼仍然新鲜，但又裹了一身的麻辣，鬓脚一面流汗一面往嘴里塞。
还有毛血旺、辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、耗儿鱼……真的辣又是真的喷鼻。
没有能饮酒的别传扬！
船埠文明的作用让重庆讨厌把全部话都融进酒里，以至衍生出了一套餐酒搭配（吃甚么菜配甚么酒）法律。
比如吃江湖菜得来要地产的小曲幽香酒才对于味。想要范围再框小一点，一瓶江小白便是没有堕落的挑选。
广告做得太年老，及至于小编小编往日老感慨江小白史乘文明底蕴没有深。直到去了一次重庆，坐进一家餐馆，发明没有止年老人，老人家也会用它举杯。而且多少乎每一家江湖菜馆都有它供应。
让小编还没争论就决议这瓶酒特定没有简捷。
居然，要想说清它的史乘，还得听一听“长江文明活化石”川江号子，一句“白沙烧酒喷喷喷鼻”让爱酒者把眼光投向了重庆江津的酿酒出处地——白沙。
数百年前，镇上就流经一条名为 “驴溪”的小溪，自然软水，酿酒极佳，镇子也一度成为世界最大的小曲白酒损耗基地之一。
数百年后往昔，这片土地上依旧种着高粱，小作坊变为了今生化酒庄，三分地成了上千亩的栽培基地。
传统的古法能力传承，一个叫“江小白”的品牌正在这个小镇扎根掘起，携自家“江记酒庄”全部成为川渝小曲幽香型白酒的新时期代言人。
跟走向世界的大曲幽香分歧，江小白选用简单高粱酿造，自带单纯的粮食芬香，出口亦圆润绵软。以及江湖菜是绝佳的灵魂伴侣。
辣椒里挑肉吃下，麻辣交织的口感，像正在舌尖上纵了把小火。
加紧往嘴里送一口清洌的酒水，霎时将味蕾的酷暑感消解，酒体的幽香与菜的鲜喷鼻中以及，彼此融会后刺激味蕾还会衍生出新的欣喜。
大口吃肉、大口饮酒，高声喧嚷着划拳，龙门阵摆一摆，可靠的江湖重庆触手可及。
林中乐辣子鸡
真正的吃货从没有会埋怨路远！位于歌乐山的这家店每到饭点根底都是满座的节奏。
端上来便是微小的一盘辣子鸡，红红火火的一片，几乎让人振动！
鸡肉切成了小块，跟辣椒、麻椒混正在一统，辣子堆里面扒拉鸡肉的觉得宛如是正在寻宝，吃着吃着没有知没有觉嘴就全麻了，但越吃越隽永道，根基停没有下来！
要地人还会把辣椒打包带回去，没有过没得厨房的游客大概就没这个福气鼓鼓了。
地方：歌乐山镇欧家湾社199号
杨记隆府
重庆很是著名的一家江湖菜馆，买卖之火爆以至有了“重庆列队王”的称号。
但境况、口味都好，让许多要地人也一面埋怨一面列队，至心提议避开饭点和提早网上取号！
地方：临江支路32号附7号
易老九家常菜
开了蛮久的一家家常店，菜品挑选品种蛮多，代价相对于还也许。
内脏系列是商标，例如火爆腰花、辣子肥肠、肥肠汤、火爆肚优等，也有人异常为了一起干烧耗儿鱼而来。
地方：北滨路金沙水岸74-75号
假设你计划去瓷器口，也许试一下茂庄古镇鸡杂。没有去瓷器口的也没有用专程去一次
想吃蛙也许去平和特点菜（桃源路五小区馄饨大王旁）
想吃鱼也许去曾经老幺洞子鱼庄：特定记得避开饭点！（长江滨江路218号）
今日议论
说说你对于重庆的追念吧