他日5年，预制食品家产有望成为下一个万亿级墟市。
这没有仅引得相干企业纷繁入局，广东、山东、河南等菜蔬大省也络续将眼光锁定正在预制菜这片新蓝海，出台针对于性战术。个中，合作最为剧烈的是山东以及广东，山东寿光、诸城，广东肇庆高要、湛江等均提出修建“预制菜之都”。
根据启信宝供给的数据，山东、河南以及河北预制菜企业数目不同为4964家、2693家以及2120家，个中山东潍坊企业数目为1186家，排正在世界第一名。
世界31个省分均有预制菜企业结构，个中山东、河南以及河北企业数目均逾越2000家，排正在第一方阵；江苏、福建、安徽、广东以及辽宁企业数目正在1000～2000家之间，排正在世界第4至8位；湖北、浙江紧随厥后，与前述省分全部变成前十阵营。
这些区域均为世界菜蔬、水产等农业资源大省或食品家产加工强省。更进一步，启信宝数据再现，预制菜企业主要分散于山东、河南、江苏等省分，这适值对付应冷链企业的地带分散状况，表示出预制菜对于冷链输送行业拥有分明的依附性。
例如，山东以及广东冷库容量一经不同攻破600万吨以及400万吨。
从更能表示企业领域以及合作力的上市企业（A股 新三板）数目来看，山东、浙江以及河南雄踞前三，不同有25家、12家以及12家企业，福建、广东、江苏均有9家企业，表示出较强的家产合作力。
山东之因而独有鳌头，离没有开潍坊、临沂、青岛以及烟台的多点撑持。个中，潍坊预制菜企业数目为1186家，排正在世界第一名。
与之对于应，潍坊预制菜家产的凑集以及领域化效应不停强化。今朝，潍坊拥有447家食品加工企业、1034家农业龙头企业、1186家预制菜企业，培植了诸城外贸、惠发食品、得利斯、新以及盛、天成食品等龙头企业。
凭仗“菜蔬之乡”寿光以及食品家产强市诸城的强力撑持，山东潍坊正在世界脱颖而出，正式进军“中华预制菜家产第一城”。根据筹备，三年内全家产链领域将到达3000亿元，这个领域即便正在世界都会来看也极具合作力。
本年4月，潍坊正在“两会”时期提效力争2024年踏入“万亿俱乐部”，5年内迈入二线都会队列，跻身世界大中都会30强。以今朝的经济体量来讲，意味着潍坊要完结陆续三年的千亿增量。
被称为“中国预制菜之都”的潍坊，若何赢出圈的？
01
两翼撑持
“中国农业看山东，山东农业正在潍坊。”潍坊农产物门类完整，肉、菜、奶、蛋、果、水产供应布满，年产粮食牢靠正在85亿斤以上，是世界4个年产菜蔬绝对吨级、肉百万吨级的都会之一。
从农业总产值来看，更有说服力。2020年，山东成为世界首个农业总产值攻破万亿元的省分，而潍坊农业总产值则同步攻破千亿元，成为山东省第一名。
这也是潍坊打造“预制菜家产第一城”最为主要的撑持。
算作世界主要的菜蔬集散焦点以及办法菜蔬损耗基地，寿光菜蔬栽培面积60万亩，年产量450万吨；陆续16年算作世界生猪调出大县的诸城，每年生猪出栏超110万头，宰杀生猪300万头。昨年，其肉鸡出栏7500万只，宰杀近2亿只。
寿光以及诸城，可谓潍坊预制菜繁华的两翼。没有仅为预制菜繁华供给布满而牢靠的材料，其食品工业的繁华也为预制菜工艺供给撑持。
诸都会畜牧焦点主任徐兰芳此前示意：“诸都会触及食品机器损耗以及交易的企业有1200多家，进行主体损耗的企业有600多家，包罗滚揉、切片等绝大全体门类，同时器重本领单干与研发，中心门类正在世界的墟市份额占到80%以上，该家产正在世界同体量县级市拥有一致的劣势以及话语权。”
例如，诸城的惠发食品一经是世界最大的火锅食材供应商之一，同时依然海底捞、西贝等有名餐饮品牌的供货商。据领会，“十四五”时期，诸城以及寿光均已锁定500亿级的预制菜家产集群。
“得供应链者得全国”。除了上游材料供应链，预制菜更为枢纽的课题是仓储以及冷链。正如前述概念，预制菜行业对于冷链行业拥有分明的依附性。例如，“预制菜第一股”味知喷鼻曾经正在冷链输送上参预下跌23%，使得企业推广17%的销量。
从这个维度来看，潍坊冷链企业一经到达176家，异常于2017年的三倍。个中，诸城以及寿光不同从8家、6家增添至45家、12家。这种供应链的强劲撑持，为潍坊预制菜家产进一步掘起供给了保险。
02
万亿目的
2021年头，潍坊喊出“十四五”时期“地带损耗总值过万亿、进军海内二线都会、冲刺世界大中都会分析势力30强”的目的，彼时，潍坊GDP尚没有足6000亿，正在世界排名第39位。
没有过时隔一年，潍坊以9.7%的增速、1138亿元的增量，连跨两级台阶，GDP攻破7000亿元，一举反超了绍兴、扬州、石家庄、盐城4座都会，正在世界大陆都会的排名上调至第35位。
今生农业以及先辈建造业是潍坊“两大主业”——缭绕农业来看，2021年，潍坊全市农林牧渔业总产值1183.5亿元、领域以上农产物加工业交易支出2516.4亿元、今生高效农业推广值132.3亿元，目标均位居全省第一。
站正在新台阶，本年潍坊“两会”时期，将GDP破万亿的时光进一步清爽为2024年，同时正在当局处事讲述中提出，把培强做大预制菜家产算作改革选拔农业繁华“三个模式”的主要攻破口，打造“中华预制菜家产第一城”。
正在此以前，《潍坊市预制菜家产高质量繁华三年步履讨论（2022—2024年）》（以下简称“三年讨论”）一经揭晓。据本地媒体报道，这是继广东省出台《放慢推进广东预制菜家产高质量繁华十条办法》之后，地级市中领先推出的强力步履指南。
根据《三年讨论》，潍坊将安身今生农业以及先辈建造业较为劣势，抢抓预制菜墟市黄金机遇期，力图到2024年，质量效益好、领域总量大、产物组织优、契合破费进级趋势的预制菜家产编制发端建立，全市预制菜墟市主体数目达3000家上下，预制菜全家产链领域攻破3000亿元。
就正在4月初，中国食品工业协会还与潍坊市群众当局正式订立了《策略单干框架协议》，两边将安身潍坊农业家产化繁华劣势，共建世界第一个预制菜家产名城。
这也将为潍坊阻滞新的经济目的供给助力。
正在万亿都会“后备军”潍坊当前，决绝更近的目的是北方经济前十。2021年，潍坊GDP为7011亿元，正在北方都会中居第13位，决绝排正在第10位的大连差800余亿元，决绝第11位的沈阳差200余亿元，决绝第12位的长春没有足百亿元。
从本年上半年来看，潍坊一举超过长春、沈阳，经济体量到达3523亿元，与大连分歧没有足400亿元。从增速来看，潍坊GDP增速3.7%，高于大连（3.3%）、沈阳（2.6%）以及长春（-9.9%）。可否最终上位，驰念留正在年尾。
03
走进潍坊
10月13-16日，预制菜食材之家毗连餐饮O2O餐饮研学营带你走进青岛以及潍坊的有名预制菜企业得利斯，惠发，佳士博、利以及味道、飞熊领鲜、中式菜肴争论焦点...，走进企业总部以及工厂，听开创人、高管现场叙述当下预制菜最前沿繁华，面劈面预制菜选品对于接会。
1、得利斯：
山东首家预制菜上市公司
山东省肉类预制菜行业首家上市公司，算作一家拥有材料劣势的企业，预制菜方面劣势正在B端，B端与C真个支出占比约为7:3，拥有高温肉成品、速冻改变类、牛肉类、酱菜类、速冻米面类、预制菜礼盒等系列产物。
得利斯正在肉成品预制菜层面研发才略超强，仅本年就研发出卤肥肠、猪肚鸡等70多种预制菜品，子品牌宾得利食品助力冬奥会冬奥会累计供应预制菜预制菜产物32.5吨。
2、惠发食品：
A股上市分析性食品企业
惠发食品是预制菜A股上市公司，是集预制菜品研发、损耗、出售以及供给强健食材供应链办事于一体的分析性食品企业。
2013年就一经开辟了预制菜渠道，主要聚焦于餐饮、旅社、宗旨厨房等渠道，今朝已自主研发了1200多款，孵化出了“大国味道”等多个餐饮品牌。
触及八大系列：菜品系列、地点小吃菜品系列、功能性菜品系列、休食系列、面点系列、改变系列、西快系列、火锅系列等，今朝已变成“惠发”、“泽众”、“惠发鲜厨”、“润农供应链”、“惠发小厨”等品牌。
3、佳士博：
速冻改变品损耗基地
山东佳士博农牧科技有限公司、山东丸美佳食品有限公司、山东佳诚食品有限公司、山东佳士博粮油食品有限公司、诸都会佳博天益农业繁华有限公司、山东佳博耀集食品有限公司，成为分析型食品家产团体。
算作海内主要的速冻调制食品损耗基地之一，佳士博产物触及速冻肉丸、改变食品、台烤灌装食品、速冻面制食品、清真速冻食品、蛋鸡蛋品、肉泥产物、预制菜品、粮油食品等9大系列300多个品种。年可损耗各种食品20万吨。
4、利以及味道：
B端C端通吃的预制菜企业
青岛利以及味道制造于2010年，历经12年，构建了以“味道”为当中的食品家产链，公司以“共创寰球甘旨”为企业任务，变成了调味品以及改变食品两条生意线。
2019年，利以及味道正式进军冷冻改变食品范畴，为山姆会员店等品牌供货，同时孵化了面向C端高端冷冻预制菜品牌“朕宅”、番茄品牌“番时番”、有机调味料品牌“应物有机”等。
要想分解一个赛道的他日繁华潜力，特定要去最能代表这个赛道的前沿都会练习。这一次转道潍坊，咱们将军略到当上风口上的预制菜繁华的最新繁华方向。
5、飞熊领鲜：
进口冻品家产互联网数字化买卖平台
飞熊领鲜创制于2018年，总部位于中国青岛。公司秉持“让国人吃上安全强健的进口食材”的任务，着力打造进口冻品家产互联网数字化买卖平台。
飞熊领鲜以改革型“B2F家产路由器模式”，为需要端以及须要端搭建家产大坝，完结全家产链数字化。改革的“b2B买卖+B2F数字化供应链”办事的双轮启动模式，撬动家产存量，为家产链用户高效赋能。
平台已积聚为20000余家大中小交易商、零售商、加工厂供给数字化供应链办事，直接供给三十多个国家二百多个厂家的海内直采办事。
飞熊领鲜已前后取得3轮策略融资，
6、中式菜肴争论焦点：
国家级烹饪专家研创基地
高炳义，中国烹饪界巨擘，中国鲁菜烹饪特级专家，曾经构造筹划了宗旨电视台的满汉全席世界电视烹饪大赛，并前后到场了多个国家举办的烹饪比赛，博得了五金一银一铜的优秀成就。
位于青岛的中国烹饪协会中式菜肴研发焦点，以高炳义专家为首席各人，调集川菜、鲁菜、粤菜等十位专科专家的各人委员会，聚焦规范化菜品的研发，从味道动手，变成规范化工厂运作施行落地转化，可赋能于中餐、团餐、快餐、连锁。
“现今餐饮业正在延续繁华历程之中，也正在由高速率的增添向高质量繁华的变化历程之中。餐饮行业有良多须要束缚的课题，面临诸多难点、痛点，要经过各类大局、各类方式来束缚。”中烹协副会长、良庖委员会主席高炳义专家示意，家产左右游需强化沟通，共谋繁华。
走进高炳义专家中式菜肴争论焦点，餐饮人将有机缘一线与专家战斗，一统琢磨中式菜肴研发方式并感受产物的魅力。
同期，10月13-15日，餐饮O2O餐饮研学营带你走进青岛，拜会吕氏疙瘩汤，铭家，船歌...等青岛有名餐饮品牌，走进公司总部，听开创人、高管现场揭秘青岛餐饮品牌乐成的当中诀窍。
|| 餐饮游学 选品对于接会亮点 ||
1、大咖同业：中国预制菜家产联盟带队，聘请世界预制菜领军企业担任人以及山东省预制菜行业各人算作随团导师。东家瓜分干货，导师深度剖析，全程学识梳理。
2、标杆探望：多家预制菜企业深度参访，没有仅有上市公司、品牌团体，还有争论院。
3、对于接须要：多家预制菜龙头品牌、上千种预制菜产物、齐全供应链“一站式”配送，现场选品对于接须要。世界农业家产化出处地、今生农业繁华“领头羊”，助力餐饮品牌领跑预制菜万亿赛道。
4、品鉴特点：凉菜热菜、卤味礼盒、烟熏蒸烤、酱卤常温、速冻改变、油炸蒸煮，上百款预制菜产物全程品鉴，并供餐饮企业现局面劈面选品对于接。
5、***练习：开创人瓜分+门店侦察+导师复盘三位一体领教工坊式练习，更系统能落地无效果的全方位练习。
6：练习社群：组建专属练习社群，品牌担任人、学员、导师随时调换互动，直奔课题直接给答案。
7、人脉资源：世界餐饮企业开创人人脉调换圈，永没有闭幕的学员线上线下连合互学场地。
|| 往届游学 ||
重庆游学团
深圳游学团
上海游学团
广州游学团
成都游学团
福州游学团
|| 游学信息 ||
主办：餐饮O2O、预制菜食材之家
时光：2022年10月13日—15日上午（青岛餐饮游学）
2022年15日下昼-16日（潍坊预制菜侦察选品会）
可单选任一段投身，也可两段都投身！
人数：保险练习动机，限额40人，先报先得
磋商：13332662349 罗生（微信同号）