老火钙骨汤，凉快又滋补。信息时报尔子 郑启文 摄 钙帮不管是骨头汤依然火锅配料都能为门客供给多种挑选。
秋高气鼓鼓爽，俗话说，入秋进补。此时，进食滋补而又没有上火的钙骨汤是个没有错的挑选哦。
骨语：药材煲出老火汤够凉快
位于岗顶的骨语钙骨餐馆，是一家以钙骨汤为主打的餐馆。据餐馆担任人先容，钙骨汤选择纯自然上等现代猪筒骨、龙骨、脑骨为主料，配以二十多种药材，经五六个小时老火留心熬炖而成。稀奇的是，虽然刚入秋的羊城气象并未转凉，你大概会以为此时吃火锅会轻易上火，但这种老火汤底因为融入了漫溢药材，却有凉快下火的效用，并且营养丰硕，可让您正在享用甘旨的同时也补足了钙。
当钙骨火锅汤端上后，小记即闻到劈头而来的骨喷鼻味，不雅其光彩乳白，犹如凝脂。提议吃火锅前，先要品味集合精良的钙骨汤，小记试品一口，淡淡的甜中透着醇以及的美味。拿起骨头，试了一口松挨骨头边的肉，肉已被浸泡得十分软弱淋甜。值得留神的是，该店还会给门客供给一根吸管，你也许以此吸收筒骨里的鲜甜骨髓。
其它值得一荐的是该店的秘制酱，看其鲜红的式样，你只怕认为会辣得吓人，但细品之下却察觉辣味很微，顺应广东人口味，但异样开胃。
这边一份小份的钙骨汤已渊博一个家庭享受，大、中、小煲内不同放有10、8、5斤的骨头。虽然店面没有大，但买卖异常火爆，若你计划正在周末过来就餐，须要提早订位。没有过，有门客反应，该店的最大可取之处便是其鲜甜汤底，至于火锅配料则稍嫌普遍，有常见的肥牛、、豆腐等，而从猪筒骨中可吸收的骨髓也分量偏小。
钙帮：多种骨头煲任你选
位于较场西路的钙帮骨煲厨房，是一家以“骨头煲”为主打的餐厅。店内的安顿有点小资情调，没有过地理位置较偏，大概较为难找。
这边“降龙十八掌”般五花八门的韵味汤底排斥了没有少门客前来就餐。如“澳门胡椒猪骨煲”、“广州老火猪骨煲”、“海味咸骨冬瓜煲”等等都是该店的“镇帮骨煲”。正在火锅料方面，该店也是下足功夫，除咱们常见的火锅料之外，还没有乏沙鱼滑、海胆丸、牛等稀奇的锅料。个中，选择老鸡、老鸭、火腿、猪骨、猪肚、瑶柱、翅骨、虾干等熬制而成的澳门胡椒猪骨煲，是钙帮改革概念下的典范菜品。满满的一锅汤料子一概，除猪骨外，还配上玉米、芫荽、胡萝卜、马蹄等等，小记试了一口汤，胡椒喷鼻味让味蕾即刻活泼起来，带上猪骨醇以及的美味，油而没有腻。猪骨个头一概，小记拿起吸管吸收筒骨里的骨髓，却吸得较为费劲。小记试了一下比较稀奇的火锅料——沙鱼滑以及手切黄金牛，沙鱼滑爽口弹牙，肉质鲜甜，而牛较为有嚼劲，但没有好韧劲的门客大概须要三思了。
信息时报尔子 邝凝丹 练习生 林映霞 赵清珠
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