专家好，接待专家离开我的美食自媒体，我是美食范畴创造者锦绣V山东：“埋头美食，让糊口更隽永。”此日为专家带来了多少道家常美食的做法，这多少道美食也是深受专家的讨厌，而且是很常见的多少道美食。天天用普遍的食材，做出最甘旨的餐食。同时也指望此日的美食恐怕给你带来一成天的欢畅。
大肠炒酸菜
质料：猪大肠500克、酸菜200克、大肠过量、酸菜过量、姜片过量、蒜片过量、干辣椒过量。
做法：
1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。
2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋频频揉搓，反复多少次荡涤洁净。
3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。
4，锅内热油，下姜片蒜头煸喷鼻，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。
5，将大肠推至一面，下酸菜翻炒，酸菜炒喷鼻后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生便可
青椒爆炒牛肉
做法
1.牛肉洗净切成丝，放片刻儿，挤去水份。
2.青椒洗净切成丝，姜切成丝，蒜切成沫。
3.挤过水的牛肉丝参加生抽，老抽，蚝油，淀粉，拌匀腌片刻儿，再热锅参加油，倒入牛肉丝加紧大火翻炒多少下出锅。
4.装入盘中。
5.热锅参加油，倒入蒜沫青椒，参加盐，一统翻炒片晌。
6.再倒入牛肉一统加紧翻炒，牛肉断生便可出锅装盘。
辣椒炒肉
食材打算：
五花肉，青椒，葱姜蒜末。
做法过程：
1.五花肉荡涤洁净，切成薄片，装盘备用，然后把青椒以及葱姜蒜末打算好。
2.热锅没有放油，倒入青椒煸炒一分钟，炒出虎皮，盛出备用，然后中兴锅烧油，油热倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂。
3.煸炒至五花肉两面金黄，再倒入葱姜蒜末一统炒喷鼻，然后倒入青椒，参加过量食盐、生抽、老抽、蚝油以及白糖调味，一统大火翻炒，炒至入味熟透便可出锅，甘旨鲜喷鼻，开胃健脾。
喷鼻辣鸡块
·做法·
1、玉米洗洁净切成块，用热水煮熟捞出待用
2、喷鼻菇洗洁净去根切成块
3、土豆去皮切块，用清水泡去淀粉
4、青红椒去蒂切块
5、将鸡洗净，切成三厘米厚的鸡块，放入冷水，姜片，葱段，十粒花椒，烧开后转小火煮五分钟，再关火焖熟。
6、往锅里倒一勺油油，待油烧好后将土豆放出来煎，煎好后捞进去放入盘子备用
7.锅内放油，加热后放入火锅底料、拍碎的大蒜、干辣椒、花椒、喷鼻叶、生姜小火炒出喷鼻味。放入鸡块翻炒
8、放入生抽、老抽、盐、糖翻炒上色
9、倒入玉米以及喷鼻菇翻炒，炒至喷鼻菇八分熟
10、最终放入炸好的土豆、青红椒
11、放入少许喷鼻油、孜然粉、辣椒粉、少许糖调味翻炒平均便可
口水鸡
食材： 三黄鸡一只、葱、姜、料酒1勺、辣椒面2勺、花椒一小巴、酱油2大勺、醋约3勺、白糖1/2勺、蒜2粒、盐、鸡精过量、芝麻、花生碎、喷鼻葱；
做法
1.将净鸡先用少许盐以及料酒腌15分钟上下，一统正在肚子里塞上姜片、葱段以及喷鼻叶让鸡由里到外，都喷鼻味一概；
2.腌好之后放进锅中，注入冷水没过鸡肉皮相。特定用冷水，想法是让鸡肉的内外一统受热幼稚；大火煮开后，打去上边的鸡血浮沫，然后转中火煮5-7分钟，始终时光根据鸡体积巨细确定；
3.出锅后，用凉水把鸡冲凉，会使鸡肉紧缩维持出口有弹性，口感脆。用刀把鸡肉分化；
4.正在焖鸡的时分，做红油。投身比往常炒菜稍多的油，中火烧热放进葱、姜、蒜、花椒一统炸喷鼻，一统打算一个耐热的容器放入2勺辣椒碎。待葱、姜变色之后马上转小火，并智慧捞出，趁着热劲将油倒入辣椒碎里，这样红油就搞定了；
5.将调估中残余的酱油、醋、白糖、鸡精根据下面的比率混杂平均，浇正在鸡肉上，最终淋上两大勺红油，撒一点芝麻、花生碎以及喷鼻葱，立即就可伴着口水食用；
干锅羊排
用料
鲜羊排3斤 紫洋葱1个 青红椒各1个
盐 鸡精 料酒 胡椒粉 孜然粉
辣椒粉 花椒 小茴喷鼻
芝麻 色拉油 葱姜蒜
做法
1、紫洋葱切成***，青红椒切成小段。
2、羊排剁成寸段，荡涤洁净后放入压力锅中，加过量凉水，水开后撇去浮沫，放入葱段姜片料酒1勺 盐2勺 鸡精1勺，再放入少许辣椒 花椒 小茴喷鼻，盖好锅盖压15分钟。
3、时光到后捞出羊排，另起锅开战，锅中倒入过量色拉油，油温5成热后放入煮熟的羊排，炸到外在金黄发硬后，捞出沥干余油。
4、倒出锅中热油，放入辣椒 花椒 葱姜蒜煸炒一下，再放入切好的辅料，连续煸炒多少下，再把炸好的羊排也下入锅中，边翻炒边参加盐鸡精各1勺 孜然粉2勺 辣椒粉1勺，翻炒平均入味后撒入少许芝麻，就也许出锅装盘了。
酱烧黄鱼
食材：黄鱼1条、生姜1-2块、葱2-3根、小米辣2个、黄豆酱1勺、红烧酱油2勺、料酒1勺、盐过量、鸡精少许。
做法：
1、把一切食材洗净切好，锅里放入过量油烧热，把鱼放入煎制，煎好部分翻另部分连续煎。
2、待两面煎好以来，参加葱白以及姜片爆喷鼻，再参加一勺黄豆酱炒出喷鼻味，然后参加2勺红烧酱油，1勺料酒。
3、再参加半碗水，大火炬水煮开，转中火焖8分钟，焖好以来，把鱼盛入盘里。
4、再把小米辣倒入煮至断生，参加少许鸡精调匀，把酱汁一统浇到鱼身上，再撒上葱花便可。
西芹腐竹拌花生
材料：花生米一大把、西芹一根、腐竹三根
调料：盐、鸡精、糖、六月鲜、麻油
辅料：八角
1、西芹抽筋后切斜段，腐竹泡发柔嫩后也切斜段
2、开水焯一分钟后用纯洁水冲凉
3、花生米加水，盐，八角，煮酥成盐水花生米，精确二十分钟上下
4、一切质料，加盐、鸡精、糖、六月鲜以及麻油拌匀便可，冷藏后口感更佳。
干煸小土豆
食材：小土豆、蚝油、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、花椒、盐
做法：
1.小土豆洗净，带皮放入开水锅中参加少许盐煮熟
2.捞出放凉后剥去皮，也也许先去皮正在煮熟
3.锅里参加过量的油，放入小土豆中火煎黄
4.将调估中的一切货色都放入锅中炒喷鼻
5.土豆变得焦黄，喷鼻味扑鼻，参加蚝油炒匀便可
喷鼻煎梅花肉
食材打算：梅花肉1块（200克上下）、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、叉烧酱（或烧烤酱）1勺、黑胡椒粉少许、白芝麻少许
1、梅花肉洗濯洁净，用厨房纸擦干皮相的水分，切成薄片状，放入碗中，加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺叉烧酱（或烧烤酱）、少许黑胡椒粉，抓匀腌制30分钟；
2、热锅加油，将梅花肉一片一片放入锅中，小火煎至部分变色后，再翻过来煎其它部分，煎至两面都熟透后，便可出锅，皮相也许撒上少许，白芝麻。
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