不断以后，广东人对付粥水素有偏好，前有遐迩驰誉的生滚粥，后有养胃滋补的粥底火锅。
大良平正靓正是一家专做粥底火锅的美食店，正在本地享誉盛名。
店内主营的养生粥底火锅，参加瑶柱、陈皮、红枣等十余种秘制配方质料，配以本地的罗浮山泉水，颠末两三个钟头的留心熬制，清甜又营养，风味绝对种。
为了保险食材的现代，牛肉选用现代牛五花，将其切成厚薄过度的肉片，用秘制酱汁腌制，打上一颗鸡蛋，裹好蛋液的牛肉，口感层次明明，肉质更为滑嫩。
除此之外，搭配粥底火锅的还有脆肉鲩、现代猪杂、手打牛肉丸、虾滑等多种肉类。
一锅养生白粥，喝出鲜甜味美，这是顺德独一份的味道。大良平正靓正将粥底文明带到惠州，让更多人享用到顺德甘旨。