“让绿色成为绩溪最感人的色采”“让味道成为绩溪最健忘的IP”。绩溪县犹豫生态优先、绿色繁华之路，确保蓝天常正在、碧波长流、青山永驻，高规范、全因素推进生态价值转化，尝试“三贯串 三匆匆进”徽菜家产繁华思路，培植掘起绩溪徽菜美食家产。
贯串本地特点资源，匆匆进农业资源运用转型，完结从农产物到旅行破费品的“奢华转身”。支柱繁华农业家产化中心龙头企业，打造“一乡一品”示范州里，实行百亿今生农业家产培植工程，筑牢家产复兴“压舱石”。延续推进绿色农产物损耗加工基地建立，匆匆进农业资源运用转型，经过实行“十乡百碗”“千店万厨”步履，完结从农产物到旅行破费品的“奢华转身”。2022年绩溪县销往长三角地带徽菜瞻望达11亿元，同比增添14.6%。依托特点农业资源，中心运营一批领域大、势力强、动员面广的涉农涉旅项目，努力修筑绩溪县农业家产进级转型以及徽菜美食文明的主要揭示窗口及灵便鼓吹平台。推进农业家产品牌建立，选拔做大徽菜原质料家产，周全实行徽菜“十乡百碗”工程，打响绩溪徽菜、山核桃、茶叶等区域众人品牌，放慢休闲农业旅行繁华。
充散发挥山水、人文等资源劣势，拓宽视野、拉高标杆，把绩溪县特殊资源劣势转化为高质量繁华劣势，把绩溪打造繁华成享誉天下的徽州咭片，雕刻徽风皖韵的梦里家乡，放慢修建生态型国际化天下级休闲度假旅行想法地。以村庄复兴为契机，中心繁华村庄休闲旅行、徽味特点美食、非遗文明传承等乡愁典范家产，实行绿色食品家产培植步履，围拢“原生态食材好物”“绩溪很是甘旨”走入千家万户，打造长三角绿色农产物损耗加工供应基地。
贯串本地文明特点，匆匆进特点文明的大伙包装，完结徽菜特点家产的“文质兼美”。经过开采传承以及弘扬传统美食文明，进一步讲好绩溪小说、表现工匠精神、培植徽菜人材军队、复兴徽菜家产，努力驱策绩溪美食走进来，培植生态以及美食咭片，尽力奏出外乡文明与绩溪美食及经济社会高质量繁华深度混合的最强音。十乡百碗工程的鼓吹扩张，以绩溪特点美食为媒体，进一步推介本地文明与旅行资源，让外界更多地领会绩溪，让绩溪美食品牌更好更当然地融入外界的糊口以及挑选。
正在徽菜美食品牌打造扩张历程中，着重徽州特点文明的包装与加持。以绩溪美食算作媒体，优厚传统徽州文明大凡赋能，扎实做好企业繁华，改革研究餐饮模式新思路，以传承匆匆繁华，以文明为亮彩，让天下走近绩溪，让徽菜家产复兴正在绩溪，让绩溪美食“文质兼美”。绩溪县全县从业徽菜烹饪者有1.7万人，个中，中国烹饪专家8人，徽菜专家78人，国家级行状能力挂号裁判员5位。绩溪徽菜馆遍及北京、上海、广州、杭州、合肥、南京、济南等，日本、德国、西北亚等地均有绩溪籍厨师从厨，他们匠心烹制徽菜美食的同时，也正在经心用情用手艺讲好徽州文明小说。
贯串“皖甘旨道”全省美食震动，匆匆进绩溪美食的鼓吹扩张，完结徽菜家产“借船出海”。以美食扩张绩溪旅行，以美食传播徽州文明，匆匆进绩溪传统徽菜与今生破费须要改革混合，续写新时期舌尖上的甘旨新篇，助力绩溪村庄复兴、文明复兴、家产复兴。
为进一步开采揭示绩溪本地美食文明，打造特点品牌，匆匆进文旅破费，绩溪县文旅局以“十乡百碗”绩溪特点美食评选鼓吹震动为抓手，引荐17道典范菜品入选宣城特点美食，7道特点菜跻身全省“皖美妙味道·百县名小吃” 引荐美食名录；徽顺旅社、中国徽菜(徽厨)博物馆列为安徽省特点美食名店；绩溪创成安徽省首批全域旅行示范区，家朋乡取得安徽省避暑旅行休闲想法地称号，上庄村跻身安徽省首批特点美食村，“十乡百碗”徽菜美食品牌工程经过国家、省市县等各种平台高频鼓吹扩张，鼓吹震动压茬推进。贯串全县美食资源，整顿揭晓美食路线3条，做好美食路线扩张。
传统绩溪文明、优秀的当然生态是咱们的繁华劣势，大力开垦高品格旅行美食新产物、新业态，深切实行皖美旅行、皖美农品、皖甘旨道等步履，驱策文旅深度混合，着力打造国家级全域旅行示范区。经过深切实行“十乡百碗 千店万厨”工程，灵便鼓吹揭示绩溪县饮食文明底蕴，努力培植以及弘扬特点美食品牌，努力优化绩溪县破费以及投资软境况，打响擦亮绩溪“金徽厨”以及“十乡百碗”品牌，协力修筑绩溪“美食天堂，养生福地”旅行品牌，匆匆进绩溪县经济以及旅行业高质量繁华。(程卫国 汪秀云 苗子健)