四川经济网讯（宋成均 李媛媛尔子 侯云春 严易程 文/图）11月1日，尔子正在宜宾市长宁县进行的第二届中国竹食品烹饪大赛现场看到，来自世界各地的15支参赛团队厨师们留心缭绕竹食材烹制竹美食，粗劣的竹美食引得一傍观众纷繁点赞。
比赛现场
“这一届比上一届品种更多，名目更现代，看着很有食欲。”不雅众杨小雨示意，自身也是一位烹饪癖好者，对于美食不断都很存眷，这次看到竹食材还犹如此多的“式子”做法，觉得十分欣喜。
据领会，本次大赛以“美食竹都 味正在宜宾”为主旨，以“竹食同辉 甘旨共存 宜宾竹食 舌尖传承”为鼓吹口号，大赛依赖宜宾市烹饪协会构造评审，聘请业内有名川菜烹饪专家、中国烹饪专家及有名美食各人等9人组成专科评审团，经过各人施行盲评，评选出热菜、凉菜、小吃三大类获奖菜式及等次，评选出的获奖竹食品还将正在2022国际竹家产品牌博览会上揭示。
留心创造
“举办本项大赛，旨正在开采传统竹食品的特点，运用今生损耗本领，改革竹食品的配方及工艺，开垦出拥有发觉性及商业潜力的特点竹食品。”大赛相关担任人示意，对于有合作力的竹食品，主办单元将努力扩张，匆匆进其家产化转化，为竹食品家产高质量繁华助力。
长宁县是“中国竹子之乡”，县境内竹林面积71.88万亩，占森林面积的77.57%，繁殖竹485种。该县充分运用开采竹资源，以本领改革助力竹家产进级，犹豫没有移地将竹家产繁华与村庄复兴密切相接，修建竹—菌、竹—禽等“万亩林亿元钱”示范区2万亩，并创立竹编、竹食训练地，启发本地人参预竹品创造，竹农夫均年增收4500元以上。
撰述揭示
“长宁县竹类资源丰硕、区位劣势分明，根据‘优一产、强二产、旺三产’的繁华思路，竹家产高质量繁华博得了晚进展。”长宁县相关担任人示意，将延续贯彻落练习近终生态漂后思维，夸大竹资源劣势，进一步优化长宁县竹食品家产结构，保养组织、完满战术、改革体制，做大做强竹食品家产，助推长宁经济社会高质量繁华。