我冤家中有多少位是搞餐饮的。国庆来长沙玩，特别陪着吃了一起长沙所谓的网红餐馆，很有感叹，写下来专家聊聊。
湖南人有粘稠的故里情节，但很轻易过了头走极其，例如甚么美食都没有如我家乡的味道好。甚么鸡鸭鱼，菜油水，对于了，还有米粉，都是家乡的最佳。集体感化也没甚么，顶多便是狭窄点，还能自我刺激是仰慕故里，进来逛一圈就好了。但你做买卖，谈生意，就特定没有能有这个设法。你感慨好以及专家感慨好是两回事。
例如，我冤家稀奇看没有上长沙米粉，由于他是常德的。还开了家粉店。常德人集体以为常德牛肉粉比长沙米粉味道好一百倍（固然津市牛肉粉比常德也好一百倍）。本地的澧水以及湖区大米磨成鲜粉，牛肉必需是要地的，当天的才现代好吃，但他也以为，长沙到处常德牛肉粉都没有好吃。
咱们一统去了长沙两个最火的店子，一个粉店与一个面馆。没有用打广告，名字隐失落了
粉店坐没有进，找了个分店才列队出来的。味道没有用说，东家也专科上招供了。而且米粉席卷配菜都能觉得到，原质料都是用的好的。但他更折服的是代价。我说本来原本还有6块钱一碗的原汤粉。这个店子一天销量是3000碗以上。去的时分没有是饭点都得列队。许多外洋游客，点了一桌子，都要试试味。店子里面拍视频的都多少集体。
面馆没有这个粉店有名，正在要地有些名望，但饭点也是排长队的，我稀奇讨厌这家店子。牛肉面端上来，冤家对付面码分量都有些战栗了。这碗面14块钱，味道一流没有说。面拘束加，码子也双拼，没有其它算钱。14块钱，我往日半夜爱过来吃，根底每次两碗的量。
分量还仅仅皮相，味道尝过了才分解分歧。而且这两家店的店面都装修过，都是今生化的门店模式。就算没有思虑正在长沙房租水电、人工付出更贵，冤家正在常德的店子里以这种代价，都很难做出这种质量。
想想你们那的同类餐馆，以及这种店子合作的话，会没有会是妥妥的降维攻击。我看而今许多搞带货，作美食的，许多人都只停歇正在皮相，一个品类后面的供应链、损耗线，高品格、高价格的延续推生产品的损耗，才是当中合作力，许多产物根基没有具备才略，却固步自封，还莫名其妙的骄气，靠宰老乡没有算办法。
最终说下某奶茶吧，我有冤家正在他们公司干过一阵，也许这么说吧，十多少块的奶茶，不管用料与创造水平，海内没甚么产物能以及他们反面合作了，从牛奶到坚果，一切原质料都是他们能找到的质量最佳的。能到达他们品格的，特定卖得比他们贵。然后，他们还也许打五折卖。
夸味道你也没有承诺信。但请想想，它能只卖8块钱，这是种甚么合作力！！
这些热点商品里面蕴含的经营模式才是真正须要练习的。而且，大都会的墟市活气才华变成这种领域效应，正在合作中才华进化。买卖想做大的必需有大眼界。
起因丨红网论坛网友@临兵斗者
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