起因：嗨皮士观光
说到粤菜，而今专家特定第一个想到顺德，传说中的美食天花板，神一律的生存。
本来还有一座宝藏都会，也正在广东，美食全面没有输顺德！
蔡澜说：“它是中国美食界的一座孤岛”
梁文道说：“正在这边，你很难找到难吃的货色”
陈晓卿说：“假设一其中国人，说他是美食家，他没去过这边，他就没有叫美食家。”
它便是：潮汕
本来所谓潮汕并没有是一座都会，而是一片地带，席卷汕头（经济特区）、潮州、揭阳、汕尾四市。
而说到潮汕，除了正餐好吃，连零食都一个比一个好吃！
01 开宴，上零食
｜绿豆饼
潮汕人爱品茗，搭配茶饮的心头好，当属潮汕绿豆饼！
绿豆饼用料精巧，是潮汕著名的甜点，从康熙年间风行至今，一经有多少百年的史乘。
潮汕绿豆饼口感喷鼻甜而没有腻，饼皮疏松酥脆，绿豆馅细致绵密，清甜软糯，越吃越好吃。
｜猪油糖
猪油糖是海丰的土特产，顾名思义主打材料是猪油。这种糖是迄今为止我见到的仅有一种用猪油作主材料的糖果。它光滑爽口，柔嫩生喷鼻，带有猪油的馨香与特殊甘旨。
｜猫耳朵
猫耳朵，也有人叫做牛耳朵或猪耳朵，这种真的很顺应冤家集会时当点心配茶，看电视剧的时分也是很搭啊。
猫耳朵有甜有咸，横竖都好吃，脆脆喷鼻喷鼻的，嚼起来还会“嘎巴嘎巴”响，一吃就停没有下。而今除了传统口味，还有喷鼻芋味、紫薯味、南瓜味...
｜肚脐饼
圆圆的饼中用筷子戳一个透气鼓鼓小孔，里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。表皮酥脆，红糖內馅薄薄一层，咬上来软中带着韧性。
｜风吹饼
风吹饼，很是薄，薄得连风均可吹走。小时分，风吹饼一毛钱一张，买两张，中间涂上麦芽糖，酥脆，咬着饼，粘黏正在舌头上，从速就融开了，尝到里面麦芽糖的甜。
｜潮州凉果
凉果是指将各类瓜果经腌制、糖熬煮式浸渍、然后制干，普通味道偏咸甜，如橄榄、杨梅、桔饼、老喷鼻黄等。
潮汕人讨厌吃茶是出了名的。用一小碟凉果来配热茶，犹如已成了心照没有宣的饮食传统。
｜梅花酥
梅花酥也叫风炉窗，口感是酥酥脆脆的，有一点点油，味道吃起来像没那么硬，而是薯片酥脆度的甜麻花。
甜度适值，真的很喷鼻～一吃就会停没有下来，有次正在陌头买的，到街尾就吃完了一包！
|糖葱薄饼
把三张薄饼摆制品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米好坏芝麻，包起来，这道美食上过《舌尖上的中国》，风行至今已有四百多年。
合格的糖葱必需有十六个大孔，每个大孔范围又有十六个小孔。
|甜汤
广东甜品界分广府以及潮汕两派，普通人能说出的甜品根底都是双皮奶、芒果捞、杨枝甘露、杏仁糊这些，这都属于广式甜品的界限。 良多人还没有分解潮汕的糖水——甜汤。
举个专家没怎样听过的：鸭母捻。它的馅有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，配以薏米、番薯、蜜枣、莲子，软糯喷鼻甜。
02 开宴，上正餐！
除了牛肉火锅，你还能正在潮汕吃到：手打牛肉丸、南澳牡蛎、猪脚饭、卤鹅、肠粉、潮汕蚝烙、萝卜粿...
|牛肉火锅
选用3到4岁的黄牛现宰现吃，准确到每个部位都有特殊的名字以及服法。刀工更是生疏，可谓伙头解牛般的刀法。
汤底是用牛骨熬的，牛肉滚烫6秒最是新鲜，沙茶酱蘸料正在潮汕火锅中然而点睛的枢纽，混合了现代鱼虾，花生，芝麻，大蒜...甜美鲜喷鼻,极小的唆使出牛肉原喷鼻，还没有上火！
说到潮汕火锅的灵魂，非手打牛肉丸弗成！ 潮汕牛肉丸是出了名的Q弹爽口，一口咬上来，牛肉汁“吱”的一声，喷鼻味满盈整体嘴巴，外传上好的牛肉丸扔正在地上能蹦起老高。
|肠粉
鲜虾+生蚝+瘦肉+蛋+芽菜+菜脯，酱汁一浇，皮薄馅儿多，Q弹滑口，潮汕肠粉比广州的口味层次感更丰硕。
|卤鹅
“北京有烤鸭，潮汕有卤鹅”，上过《舌尖》以及《韵味》，潮汕人吃卤鹅，两样货色是标配——芫荽以及蒜泥醋，卤鹅吃时夹点芫荽，芫荽增喷鼻，蒜泥醋解腻，口感充满，回味悠久！
|生腌
生腌海鲜被称作“潮汕毒药”，潮汕地带邻接沿海，饮食海鲜清而没有淡、鲜而没有腥、嫩而没有生。 生腌是最大水准保全其美味的做法，也是潮汕人疼爱的海鲜处置方式。
喷鼻油、喷鼻菜粒、蒜末、辣椒末一撒，酱油一淋，2-3小时之后，一起令万众门客魂牵梦绕的“毒药”就出生了。 吃过的人都会爱上那个味道没法自拔，宛如中毒。
|鱼饭
鱼饭便是鱼，是用现代海鱼水煮而成。正在古往今来的潮汕饮食文明中，渔平易近以及大海撑持了文明的承续，“以鱼当饭”，鱼升高到了米正在华夏群众中整齐主要的职位。
|蚝烙
台湾地带称为蚵仔煎，正在潮汕都会村庄小墟市，常有这种小店或摆摊小贩。 这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，正在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。
|达濠鱼丸
明净的鱼丸搭配青菜以及清甜的汤底，达濠鱼丸有着100多年创造史乘， 别看一枚小小的鱼丸，据本地一家鱼丸厂东家李耀宏先容，“告竣整体创造须要颠末14道工序。 ”
|粿
潮汕有句老话，叫“节令做时粿”，指的是潮汕人遵守当然纪律，按分歧时光与节气鼓鼓，运用季节植物来做粿品的风俗。
春节做红桃粿、发粿，明朗做朴籽粿，端午做栀粿...
南有嘉鱼，烝然汕汕
这边有山，有海，有骑楼，有海岛
昂贵的海鲜，喷鼻浓的卤味，喷鼻甜的生果
这边气象暖和，秋季海风轻抚一点都没有潮
北返回线从这边穿过，是有名侨乡
潮汕
台风来了绕着走，老饕来了没有想走！
吃饱喝足再去走走汕头的老街
满满的南洋风情的小花园
骑楼老街，琳琅小吃
再喝喝慢悠悠的功夫茶，聊聊天
逛一逛平易近国时代的欧式风情骑楼老街
去了好多少次还会再想去的美食都会之一