厂址位于三江汇源的顺德酒厂
名镇名吃良庖堂—凤城美食宝典瓜分会，于8月30日下昼正在顺德凤城美食文明感受焦点进行，红荔算作顺德有名品牌，受邀到场本次聚会并助力追寻顺德“失传的味道”。
来自广东省食文明教训训练委员会的林晓专家带来《餐饮数字化筹备与成本开采》专题讲座，十二道凤味罗福南专家团队带来3道“失传的味道”菜式直播，让正在场的40位顺德餐饮人以及抖音线上近万位世界美食癖好者猎取顺德美食“赢余”。
“十二道凤味—失传的味道”画卷
十二道凤味厨师团队第一组登场，他们是72岁的罗福南专家创造“葵花大鸭”，罗志坚徒弟创造“镬上酸梅鹅”，麦盛洪徒弟创造“桶子油鸡”。这三道古法菜式是“2021十二道凤味—失传的味道”的入选菜式，三位专家现场演绎创造历程，首次经过抖音直播向世界鼓吹。据领会，当天直播排斥了过万网友同时正在线不雅看，指摘区留言很是平静，个中“正在何处能吃到？”问的至多。
厨师团队现场创造的三道古法菜式
正所谓好菜配好酒，想感化正宗顺德菜的魅力，一致绕没有开红荔牌红米酒。正在咱们可见，“清淡”没有应该是对于顺德菜的一致定义，顺德菜之因而显得清淡，全因顺德人对于烹饪深切浅出的领会：质料没有正在于多，而正在于搭配适应。
顺德菜谨慎清、鲜、嫩、滑、爽。而红荔红米酒味道醇喷鼻清淡、温和美味，酒体丰满、圆润，自带的清雅米喷鼻恐怕激活味蕾，净化口腔，恐怕使味觉以最佳的状态去采用食材的鲜美，进而品味到顺德菜的原汁原味。到达“酒没有夺菜味，菜没有改酒味”的最高地步。
“好菜配好酒”—三星金装红荔红米酒
本次震动由大良鼓吹体裁旅行办公室、大良经济繁华办公室与顺德凤城美食文明感受焦点毗连主办，顺德红荔红米酒温柔德华侨城痛快海岸PLUS大力支柱的年度美食品牌震动。
今朝，“十二道凤味—失传的味道”一经孕育，接下来经过四场的餐饮讲座+菜式直播施行扩张，最终揭晓“凤城家宴”菜单，并进行菜式训练班，让顺德在任厨师投身练习，学会十二道失传的味道，很快这曾经经失传的“十二道凤味”将重回顺德餐桌。
十二道凤味厨师团队