意大利美食主旨花园FICO Eataly World是天下上最大的农业与美食主旨花园，可谓农旅混合界的迪士尼，它把农场、餐饮、商超以及教训混合正在一统，变成一个从田间到餐桌的有肌体，正在这边游客也许见证农作物栽培、收割、加工的全数历程，品味佳肴，享用种种各式与美食相干的感受。
FICO位于博洛尼亚，占地10万平方米，主旨花园内有2个露天农场以及马厩、40个食品工厂、逾越45个餐厅以及美食摊位、6个教室、影戏院、可包容1000人的聚会焦点、与4个大学单干的基金会等。
一
FICO板块散布
FICO分为六大板块，席卷栽培以及养殖区域、购物区域、农产物加工厂、训练以及教训、餐厅、震动区域，向游客揭示食物从田间到餐桌的全历程，周全呈现意大利的农业文明、餐饮文明。
（1）栽培以及养殖区
农场区域占地2万平米，位于整体建筑的两边，以及超市、餐饮、工坊以及教训区域牢牢相接，既便于为其他区域供给现代的农产物，又便于游客游览。
元一智库农研焦点主任、农参总编写铁丁教授以为，正由于农业有了乾坤灵气鼓鼓，才让它有了更大的价值。受益于优秀的栽培条件，农场区域栽培了2000多种农作物，养殖了200多种动物，正在果园农田里，栽培的品种主要有草莓、葡萄、柑桔、苹果、水稻、麦子、酒花、***、橄榄、萝卜、喷鼻草类等，正在牧场上，养殖的动物主要有猪、肉牛、奶牛、山羊、兔、马、鹅、羊等，品种完整，涵盖了凡是食材的大全体，为整体FICO的餐饮、教训以及农产物加工工坊供给了现代的食材起因。
正在栽培以及养殖区域，游客也许近决绝不雅看食物的栽培以及养殖，领会意大利传统的农业。游客既也许直接采办现代食材，也也许正在餐厅里吃到这些美食。假设游客看到了挤牛奶的场景，那么游客之后吃到奶酪很有大概便是这边的牛奶创造的。
（2）购物区
购物区域占地9000平方米，入驻食品企业150多家，正在这边的商超以及墟市，游客既能身临其境地感受意大利传统农民墟市的空气，也能逛到良多意大利的特点店铺。例如给整体园区妄图专属自行车的BIANCHI专卖店，还有有名的意大利雪茄MANIFATTURE SIGARO TOSCANO、图书连锁店LIBRERIE COOP、有机护肤品OWAY等。
这边有生鲜农产物、饮料以及食品，游客也许正在这边买到拥有本地特点的产物，是送人的没有错挑选。正如元一智库农研焦点主任、农参总编写铁丁教授所说，农产物最大的优点便是它是礼品的起因。值得一提的是，FICO的购物区域的结构以及装修很有特点，大伙上展示着特殊的艺术感，游客也许享用到绝佳的购物感受。
为了使游客购物更麻烦，园区内有异常的购物三轮车用以出租，车辆由意大利有名自行车建造商 BIANCHI妄图，这是批发境况中第一次将自行车与购物车贯串一体的妄图。
（3）农产物加工厂
农产物加工区域有40个涉农工坊，正在这边游客也许看到小麦若何做成各类面食，牛肉若何创造成喷鼻肠，牛奶若何创造成奶酪，葡萄若何造成红酒等，涉农工坊涵盖了五谷杂粮、肉禽奶蛋以及水产海鲜的方方面面。
除了能看到食材到餐桌的整体过程，游客还也许谛听厨艺专家、农艺专家的现场讲解。
奶酪是意大利的传统美食，游客也许正在这边看到奶酪损耗的全历程，例如有名的莫扎里拉奶酪，奶酪之王帕马森干酪，还有乳清奶酪等，厨师还会向游客讲解创造过车以及奶酪面前的小说，丰硕游客的观察感受。
火腿以及喷鼻肠也是意大利的传统美食，例如Prosciutto di Parma火腿，Culatello di Zibello火腿，Mortadella Bologna喷鼻肠等等。游客也许正在工坊领会地看到这些美食的损耗历程，领会意大利的传统美食。假设游客想练习这些食物怎样做，FICO还供给相映的课程，这样游客正在家里也能做出纯粹的意大利美食。
（4）训练以及教训区
训练以及教训是FICO很主要的一全体，正在Eataly超市，各种美食训练的课程支出占Eataly支出的20%。这边有6间教室、6个分歧主旨的多媒体互动厅及1个剧场，针对于分歧人群每天举办30场震动，开设50堂课程寓教于乐。
这边的课程主假如园艺、农产物的加工、美食创造、甜点创造和食物拍照等等。值得一提的是，这边还有一站式对于生物当然的科普教训，顺应幼儿到高中的学生，席卷收费的多媒体互动课程、各种涉农以及食品类课程和孩子当然教训主旨课程。
其余，FICO还有异常针对于孩子的创意工坊。正在当然手工测验室，儿童们也许用当然质料施行手工创造，教育发端才略；正在学识测验室，儿童们也许研究公园以及土地，满意猎奇心；正在当然王国测验室，儿童们也许经过测验研究当然界的奇奥，增添看法；还有异常听小说的地点，用声音给儿童们构建枯燥的天下，唆使儿童们的设想力。
（5）餐饮区
餐饮区有逾越45家餐饮店以及美食摊位，这边的餐饮店铺有四类，席卷规范的正餐馆、陌头小吃馆、有名餐饮品牌店以及酒吧咖啡馆，正在这边破费者们也许吃大餐、品味街边美食、喝咖啡、喝酒，宽绰层次感的餐饮树立也许满意分歧破费者的饮食须要。
值得留神的是，FICO的餐饮与意大利的“慢食静止”有着出色的关连。慢食静止正在1986 年由意大利美食专栏作者卡洛·佩特里尼提出，他向世人发出呼吁：即使正在最劳累的时分，也没有要忘怀享用传统的故里美食。该静止旨正在对立日趋严冬的快化，爱崇传统美食文明，倡始维持单个生态区的饮食文明，利用与之相干的农产物，进而匆匆进及损坏本地豢养业及农业。
元一智库农研焦点主任、农参总编写铁丁教授以为农产物的品格特定是以及风土人性密切地毗连正在一统的。FICO主打Slow Food（慢食物），食品材料都是来自农场，厨房的处事人员用现代食材亲手加工食品，让破费者吃到以传统损耗办法创造的食物，感化慢食的欢乐。
（6）震动区
震动区有1家影院、1个可包容50至1000人的聚会焦点和多少户外休闲娱乐区，游客们也许正在这边看影戏、顽耍。为了使游客的休闲娱乐更丰硕，Eataly与麻省理工学院单干妄图了六个假造实际的“游乐办法”供游客感受。不管是成人依然孩子，均可以正在震动区找到自身讨厌的休闲娱乐项目，渡过高兴的岁月。
其余，区域内供给4000平方米的空间举办商务聚会以及震动，游客们也许经过主旨旅行、团队震动、美食以及葡萄酒品味和烹饪扮演等感受FICO美食天下的真正灵魂。
二
向FICO练习甚么？
FICO Eataly World从创制至今，仓卒正在国际上构建出弱小的“美食第一农业旅行项目”的品牌作用力。除了全部的项目、产物以及办法之外，它的乐成还离没有开贴心的破费启发办事、排斥眼球的营销办法、修建了以“吃”为主旨的文明以及构建沉醉式的感受与破费。
全方位、贴心的破费启发办事。游客投入园区是全面收费的，并且主旨花园一周七天不绝业，每天早晨10点交易到半夜。从主顾游览的方便性归来，“FICO Eataly World”树立了两种主顾流线，一种是以破费为主，麻烦游客破费，一种是以农业观察为主，并且游客也许精巧改革游览门路。
排斥眼球的营销办法。Eataly擅长应用把节事震动造势，发觉了良多节日，例如素食节、啤酒节、火腿日等。正在情人节，乐园发觉了“反情人节”，排斥了一众独身人士。正在愚人节，乐园经过多个平台揭晓了Must Fest震动，聘请主顾来感受一把古老的葡萄酒酿造过程。其余，乐园还经过外交媒体举办了一系列成心思的震动乐成排斥存眷。
修建了以“吃”为主旨的文明。元一智库农研焦点主任、农参总编写铁丁教授指出，破费者破费的没有是文明，但破费者感趣味的是文明。为了让主旨落地生根，枢纽是要变成基于主旨的文明。“吃”是全天下都感趣味的话题，FICO把30个国家和本地特点农业资源汇聚正在一统，从采摘、餐饮到感受、娱乐，各方面皆是缭绕“吃”进展，构建了“吃”的痛快王国，为破费者带来美食盛宴。
构建沉醉式的感受与破费。FICO把农业景不雅、农业感受、农产物出售等施行混合，正在这边，损耗、采办、吃喝都是感受，淡化了破费的概念。比如，破费者也许不雅看驯养奶牛、挤牛奶的历程，还也许买到现代的牛奶拿到四周的加工点创造成美食。破费者沉醉正在这个美食主旨花园里，所见所闻所感都是感受，当然会忍没有住品味美食、采办产物。
“dal campo alla forchetta”，意为从田间到餐桌，是FICO 的座右铭。而今的快糊口节奏使得咱们糊口正在一个跟土地、当然、现代食材拒绝的社会，从田间到餐桌没有仅仅是吃到现代的食材，更主要的意思是重塑人、食物、当然的联系。FICO经过农业、餐饮、商超、教训的混合，营建了一集体、食物、当然密切相接的境况，即就是糊口正在都会化、商业化以及农业工业化境况中，人们也恐怕经过FICO走近农业，到场农业，感受农趣，感化“慢食”的欢乐。