广东人真敢吃，没有论是天上飞的、地上爬的、依然水里游的，都会成为他们的盘中餐、甘旨佳肴。这个看着就让人毛骨悚然的禾虫，也是他们的一起美食。
禾虫主要繁殖正在沿海地带的咸淡水接壤处的稻田里，以禾，植物为食。每年的4~5月以及9~10月是禾虫的滋生日期，会正在三更的时分从泥土中钻进去。大全体体魄长约3~4厘米，通身粉白色，全体禾虫会消失出乳黄色或绿色。
我家便是沿海地带的一个镇上，记得小时分听母亲说过：往日有良多的稻田，因而会有很是之多的禾虫，会打捞起来用来堆肥，是很好的有机肥料。以后，徐徐地有人结束拿禾虫煮来吃，大概晒禾虫酱。我小时分也见过家门口的水里有禾虫正在游，长长的、黄色的一条禾虫，其时也没有感慨胆怯，家人煮熟的我也会吃。
随着经济的繁华，稻田也越来越少，禾虫的产量固然也会随着削减。正所谓物以稀为贵，往日稻田里到处可见，多到当肥料的禾虫，而今须要异常种稻谷养殖才有，而且代价也很低廉，售价正在80-180元/斤。
为甚么广东人讨厌吃禾虫？由于禾虫接收了水稻的营养，含有较高的蛋白质。瓦钵焗禾虫、禾虫蒸蛋、禾虫煮粉丝、酥炸禾虫、禾虫汤等等也都风味一概，令人回味无比。
本来禾虫除了食用之外，它还有很高的药用价值。禾虫味甘、性温，无毒，入脾、胃二经；拥有补脾益胃，益气鼓鼓生血，通利小便的效用。主治性格虚、血虚、贫血、小便没有利。禾虫还也许用于调节阴虚冷汗、肺虚咳喘和妇少女产后乳汁稀疏等病症，最宜食用禾虫。对付神经衰落、小儿脾虚或干燥等症，用禾虫加姜片煲瘦肉汤饮服有疗效。人们的家里有孩童因肾亏而夜尿频仍者，煮禾虫粥吃可获优秀改善。也许说禾虫是顺应老少皆宜的营养滋补佳品。
虽然禾虫有这么多优点，但并没有是每集体都能采用，要地也有些冤家没有太爱吃的。要说服外省的冤家吃禾虫更是有一点难度的。