新华社喷鼻港3月16日电(尔子周雪婷)正在被高楼大厦所包抄的喷鼻港中环新海滨，一场美食的盛宴在施行。喷鼻港16家顶级餐厅齐聚正在此，将其代表菜式一一揭示。日本宫崎以及牛、黑松露海胆龙虾、薄切油甘鱼、峇里风喷鼻料焗鸭……这些正在许多顶级餐厅都罕见一见的佳肴，正在这边以平平易近代价让到场者们大饱口福。
Taste of Hong Kong(喷鼻港味道美食节)于16日正在喷鼻港正在中环新海滨开幕，延续4天。该美食节于2016年正在喷鼻港首次举办，因聚集多家米其林餐厅以及顶级大厨，被评为喷鼻港最顶尖、最热点的美食节。本年美食节的领域较昨年扩张25%，公有16家喷鼻港顶级餐厅到场，个中有6间餐厅获评米其林二星或一星。
米其林餐厅是指被由法国餐饮业权威审定机构“米其林”所收录入到《米其林指南》内的餐厅。该指南以星级评定餐馆的等第，共分为三级：一颗星示意“值得拜访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星示意“值得专程前往”。
《米其林指南》2009年首次推出喷鼻港版本后，就被奉为追寻美食的圭臬。虽然也有平平易近餐厅投入米其林指南，不过大普遍米其林二星大概三星餐厅的代价都正在人均800港元以上。为了让米其林餐厅或顶级餐厅的甘旨走入大凡国民家，该美食节以平平易近的代价引进了50道顶级餐厅的菜式，定价由50港元起，近一半菜式的代价为100港元以下。
喷鼻港有名餐厅Amber(虎魄)为此次美食节带来了宫崎以及牛、惠比寿生蚝等4道菜式。虎魄正在喷鼻港美食界享有盛名，已陆续多年被评为米其林二星。曾经陆续3年被英国美食杂志《餐厅》评为“寰球50最好餐厅”，为中国排名最高的餐厅。
虎魄主厨理查德·艾克波斯正在喷鼻港已居住了14年，这也是他第二次来投身美食节。他示意，美食节给了厨师们更多揭示自身菜式的机缘。算作一位来自欧洲的厨师，东方食材给了他没有少创造灵感，只怕只要正在喷鼻港，也才有这样“混搭”的机缘。
没有仅是本国菜式，喷鼻港的传统粤菜也正在美食节中大放异彩。米其林二星餐厅天龙轩便是一家主打粤菜的餐厅。主厨刘秉雷是喷鼻港首屈一指的粤菜良庖，曾经每每取得喷鼻港旅行繁华局发放的“美食之最”大赏。这次他将自身最新创造的秘烧西班牙黑豚肉叉烧及窝贴大虾多士带到美食节。
拿出一份窝贴大虾多士，油炸过的金黄多士(面包)上镶嵌着一只大虾，一口咬上来，多士的酥脆，虾的新鲜，加上特质调料，口感十分丰硕。刘秉雷示意，这次美食节所带来的菜式，也都是他平凡很讨厌的。“我正在广州出身，我的口味便是很‘广东’、很传统。”
其余，意大利菜、日本菜、墨西哥菜和印尼菜等多种菜式都聚集于美食节，让门客纵情开采并享用琼浆佳肴。没有少餐厅还有处事坊举办，让访客见证美食出炉的历程。
该美食节主办机构IMG(美国国际办理团体)亚洲美食部总监西门·威尔森示意，本年的美食节云集了顶级大厨游遍各地找寻到的世上最优质的食材，更有没有少门客从纽约及巴黎而来只为到场这项年度美食盛事。有名厨师专家班、琼浆咖啡尝味旅途、来自布鲁克林的手工啤酒等，置信均可认为喷鼻港这个美食之都填补色采。