低档餐厅、顶尖厨师、甘旨佳肴、手工风味……克日，为期4天的TasteofHongKong（喷鼻港味道美食节）正在中环新海滨落幕。该美食节于2016年正在喷鼻港首次举办，因聚集多家米其林餐厅以及顶级大厨，被评为喷鼻港最顶尖、最热点的美食节。一些正在许多顶级餐厅都罕见一见的佳肴，正在这边以平平易近代价让到场者们大饱口福。 顶尖餐厅谨慎登场 日本宫崎以及牛、黑松露海胆龙虾、薄切油甘鱼、峇里风喷鼻料焗鸭……这些平凡罕见一见的菜肴，如今正在美食节上透亮登场，大放异彩。 据悉，本年美食节的领域较昨年扩张25%，公有16家喷鼻港顶级餐厅到场，个中有6间餐厅获评米其林二星或一星。米其林餐厅是指被法国餐饮业权威审定机构“米其林”收录到《米其林指南》内的餐厅。该指南以星级评定餐馆的等第，共分为三级：一颗星示意“值得拜访”，两颗星意味着“值得绕远路前往”，三颗星示意“值得专程前往”。 为了相投越来越讨厌尝鲜的要地老饕，来自这些顶级餐厅的大厨们将选用少有并充溢乐趣的食材创造菜式，席卷腌制鳗鱼、日本白金豚、八爪鱼配意大利柠檬蛋黄酱等，满意美食癖好者的猎奇心。 其余，意大利菜、日本菜、墨西哥菜、印尼菜等多种菜式和葡萄酒、烈酒、啤酒、喷鼻槟等都聚集于此，让门客纵情开采并享用琼浆佳肴。没有少餐厅还设有现场处事坊，让访客见证美食出炉的历程。 代价亲平易近切近公共 自2009年首次推出喷鼻港版本后，《米其林指南》就被奉为追寻美食的圭臬。虽然也有平平易近餐厅投入《米其林指南》，不过大普遍米其林二星大概三星餐厅的代价都正在人均800元（港币，下同）以上。为了让米其林餐厅或顶级餐厅的甘旨走入大凡国民家，本次美食节以平平易近的代价引进了50道顶级餐厅的菜式，定价由50元起，普遍菜品代价正在400元以下。 例如只需50元至250元，客人就能品味“法国带子伴XO汁及意大利柠檬”“喷鼻辣以及风炸鹌鹑—半只秘制腌汁鹌鹑伴芽葱及美式辣汁”等菜肴；至于控制菜式代价则正在港币250元至420元之间，之中精选席卷“黑松露海胆辣龙虾脆夹饼”“蒜蓉芝士焗乳龙”及“意式马铃薯丸子配黑松露伊比利亚黑毛猪火腿”等，为诸君美食家带来极致尝味感受。 中西合璧口味融会 据领会，本次美食节拥有来自天下各地的顶级厨师到场。对付他们而言，良多人都有跨地带、跨文明调换的履历，所以菜品上的推陈出新也都表示了“混搭”的觉得。 喷鼻港有名餐厅虎魄的主厨理查德·艾克波斯正在喷鼻港已居住了14年，这也是他第二次来投身美食节。他示意，美食节给了厨师们更多揭示自身菜式的机缘。算作一位来自欧洲的厨师，东方食材给了他没有少创造灵感，只怕只要正在喷鼻港，也才有这样“混搭”的机缘。虎魄餐厅为此次美食节带来的就有宫崎以及牛、惠比寿生蚝等4道菜式。个中的惠比寿生蚝就搭配着梅子、甜菜头冰沙及黑胡椒。 而米其林二星餐厅天龙轩的主厨刘秉雷则将自身最新创造的秘烧西班牙黑豚肉叉烧及窝贴大虾多士带到美食节，稀奇是窝贴大虾多士，油炸过的金黄多士（面包）上镶嵌着一只大虾，一口咬上来，多士的酥脆，虾的新鲜，加上特质调料，口感十分丰硕。
