“爹爹娭毑”正在长沙话中是“爷爷奶奶”的道理，假设长沙一家店的商标上带有“爹爹”或“娭毑”两个字，那就阐明这家店一经有些年月了，而且正在这些年月里接受住了长沙人永恒且刁钻的味蕾检验。到底正在长沙，谁没有是吃着这些爹爹娭毑们做的美食长大的呢？
巢娭毑月饼：
爹爹娭毑们纯手工创造，长沙外乡月饼“天花板”
中秋要到了，一年一度的长沙网红月饼巢娭毑“列队大赛”又要结束了。对付长沙要地人而言，吃一口巢娭毑做的手工月饼，是中秋节必备的“仪式感”。据悉，巢娭毑16岁就投入中山路长沙糕点厂练习糕点创造，3年后学成班师。正在纺织厂下岗后，她承包了糕点房，但买卖却不断没有温没有火。直到2010年前后，巢娭毑月饼店搬到146公交桔园总站的四周一个四合院的“跑得快”平房里，至此，相关巢娭毑的“月饼神话”就正式登场了。
如今，巢娭毑月饼一经成为长沙中秋节的“一致顶流”。据网友反应，巢娭毑月饼的各项创造工艺都是秘密对于外的，你、正在现场采办时就也许透过纱窗查看月饼创造的全数历程。除了巢娭毑，其余创造人也都是原本糕点厂的“爹爹娭毑”，有着40多年的处事体味，月饼创造各项工艺一点都没有轻易。巢娭毑月饼也是每天限量供应的，所以才会呈现每年中秋店门口排长队的状况。
吃货攻略：巢娭毑月饼位于雨花区茶园坡桔园路都会兰亭的劈面，从8月1日至9月9日每日早晨7点结束交易，今朝可采办蛋黄莲蓉月饼、本式五仁月饼、抹茶蛋黄月饼三种口味。
五娭毑臭豆腐：
卖了四十年的臭干子，炸的依然老长沙味道
来长沙吃臭豆腐有许多挑选，但要吃一口纯粹的老长沙臭豆腐，就没有能没有吃五娭毑。五娭毑本年76岁，四十多年前，她就推着臭豆腐三轮车走街串巷，从河西卖到河东。卖了四十年，从四分钱一片到十块钱八片，五娭毑的“店面”也从一辆三轮车，进级成了南门口巷子口的一个小小摊位，还有三四张桌椅。来买臭豆腐都是现买现炸现代出炉，咬一口便是原汁原味的老长沙味道。
一缸浓醇的老卤水秘制配方，炸进去的臭豆腐酥脆爆汁，没有仅让外洋游客一口就尝到长沙味道，也是长沙多少代人童年的回忆。而今，五娭毑以及儿子儿媳一统清理着臭豆腐店里的买卖，虽然店面很小，但慕名来这边吃臭豆腐的人依然络绎没有绝。
吃货攻略：五娭毑臭豆腐天心区黄兴南路61号，摊位就正在巷子口，需寄望商标。
曾经娭毑酒楼：
要地人开车一小时都要去吃的外乡湘菜馆，究竟是甚么味道？
曾经娭毑酒楼位于竹塘西路北50米处的住户区，是一家开了近20年的老店，据网友反应，雇主曾经娭毑一经七十多岁了，但她依然烫着一头卷发，每天站正在店门口接待客人，十分热心好客。
曾经娭毑的三道拿手好菜——铁板牛肉、桑拿腰花、九龙全鱼不断是吃货们的到店必点。尤为是桑拿腰花，把生腰花倒进铺着石头的油锅中，看着腰花滋滋滋地响，好象真的正在“蒸桑拿”。虽然曾经娭毑酒楼没有正在茂盛闹市区，也没有及其余多少家湘菜馆有流量加持，但依然有许多长沙要地的“回首客”，或是外洋慕名前来的“吃货”，兜兜转转找到曾经娭毑，只为感受正宗湘菜味道。
吃货攻略：曾经娭毑酒楼位于竹塘西路北50米处；饭点门客较多，提议提早打电话预约坐位或避开顶峰期就餐；商标菜都多油，提议穿深色衣服。
马爹爹烧卖：
娭毑下粉爹爹包烧麦，这是一家以烧卖出名的粉店
正在长沙火车站四周的国储电脑城巷子里，有一家因烧卖出名的马记粉店。雇主马爹爹以及马娭毑是二十多少年的夫妇档了，马爹爹包烧卖，马娭毑下粉，来这边的门客根底都会点一碗粉再配两个烧卖，搭配起来适值。马爹爹包的烧卖是这边的“人气鼓鼓单品”，早晨六点半开门，普通八点就一经卖光了。
一个小小的烧卖能有多好吃？有网友说出了烧卖中的“奇奥”，原本马爹爹包的烧卖用的是“老长沙烧麦”的做法，除了颗粒明明的糯米，还有喷鼻喷喷的油渣。据马爹爹先容，这些油渣都是自家买的油膘炸的现代油渣，没有仅口感喷鼻味俱佳，也保险了强健安全。美食纪录片《早餐中国》曾经引荐过这家粉店。
吃货攻略：马记粉店位于国储商业街五一东村13号楼西门，交易时光为06:30-11:00，但商标的马爹烧卖根底8:00就会卖完，提议早点去。
杨爹甜酒：
一碗始于1987年的甜酒，酒喷鼻没有怕巷子深
“甜——酒！小钵子甜酒！”这是没有是你记忆中纯熟的叫卖声？要吃长沙最韵致的甜酒，就去吃杨爹甜酒。杨爹甜酒位于天心区师敬湾巷21号，藏正在各类弯弯绕绕的巷子里，但依然没有阻碍许多门客走街串巷来这边喝口甜酒，属实是“酒喷鼻没有怕巷子深”。30多年前，杨爹每天将发酵好的甜酒拿到街上叫卖，“小钵子甜酒咧，卖小钵子甜酒咧！”。积存了一些积聚后，杨爹便以自身的名字开了这家“杨爹甜酒”。如今，杨爹的儿子也已习得杨爹的制酒工艺，只怕这特殊的制酒工艺会不断传承上来。
店内除了小钵子甜酒外，还有酒酿梅子冻、甜酒汤圆冲蛋等特点甘旨，酒甜醇喷鼻，解渴又解暑。虽然杨爹甜酒藏正在大街子里，但算作长沙的老字号，其酿酒本领被誉为“天心区非物质文明遗产”。它没有仅上过湖南卫视《天天进取》、CCTV《研究发明》专栏节目，还曾经排斥孟佳、杨迪、郑恺等明星来打卡，一经是一家“网红宝藏小店”了。
吃货攻略：杨爹甜酒位于天心区师敬湾巷21号，炎天交易时光为12:00-21:00。
王爹刮凉粉：
一卖便是近二十年的甘旨，“细”刮子刮出老长沙味道
正在平安街121号很小的一个巷子口，有一家卖刮凉粉的小摊子，巷口很小，商标也很小，假设没有锐意去寻，以至很难找到这样一个摊位。这个摊位上，是王爹以及东家卖了近二十多年的甘旨——手工刮凉粉。王爹以及老伴本年一经七十多岁，但王爹依然每天从早到晚出摊，而且刮凉粉的一切食材，根底都是娭毑黄昏正在家里自身自己做的。据娭毑先容，刮凉粉的食材由蚕豆粉手工制成，配估中的花生米也是自身油炸的。
7块钱一碗的刮凉粉，用长沙特有的“细”刮子，刮出的凉粉苗条白嫩，透明晶莹，再加醋、辣椒、自制的榨菜、花生米搅拌，就是一碗酸辣解腻的老长沙甘旨小吃。往日要地人都不常分解的“王爹刮凉粉”，而今一经是许多外洋游客离开长沙平安街必吃美食。
吃货攻略：王爹刮凉粉位于平安街121号，正在梅干菜扣肉饼店面阁下的巷子里，交易时光为09:30-21:30。
有人曾经说：“爹爹娭毑”这多少个字之于长沙美食，异常于米其林一星之于餐厅。你还吃过哪些长沙爹爹娭毑创造的美食？快来引荐吧！