风土美食
每每分散着人们糊口的感悟
立冬当时，天冷风荒凉
正在福建人的餐桌上
又有着哪些令人暖心的纯粹韵味呢
图片起因：@榕事（B站）
猪血化——福州
猪血化的汤呈棕褐色，浓而没有浊。汤底有了猪血碎渣的装点，正在风味上就变得层次丰硕。猪血用豆瓣酱正在大锅里熬上好久，旧时分那一锅汤，越熬越出味道，一走进店就能闻到那股寻常的猪血的风味。
久熬能使猪血上的小孔变大，孔眼多了，酱喷鼻以及虾油当然能钻得更深。捞进去的猪血每每是大块且形态没有法则的，那种撕扯下的当然感也为这碗美食填补了多少分欢乐。
以上视频、图文素材起因：@榕事（B站）
店铺引荐：斌强猪血化（原名：孔莺猪血化）
地方：福州市博物馆斜劈面
沙茶面——厦门
沙茶面像是虾面以及沙茶酱的混血儿，陪同南洋华侨归乡而兴盛，成为闽南人最凡是的食物。
汤头浓醇，有花生酱以及鱼虾的干喷鼻，碱水圆面劲道入味，加料挑选丰硕（各类海鲜/素食/猪杂/卤味），轻易吃出大写的满意，将面倒入配好的调料里煮开，热腾腾一碗端到当前，大口地喝一口汤，鲜美的汤头，从舌尖暖到胃里。
以上图片起因：小红书@圈酱
店铺引荐：月美沙茶面
地方：厦门墟市美区杏林街道鳌美路124号
泉州——姜母鸭
正在泉州吃上一份姜母鸭，温而没有燥补气鼓鼓血。姜母鸭所用的是番鸭，其血性刚强、生命力固执，有优秀的滋补以及药疗功能。
姜母鸭由当归、枸杞、党参、黄芪等十多种中草药以及须生姜烹饪垫底，黑芝麻油作佐料，芬香扑鼻、食色诱人、肉酥汁多，是美食中的药膳。气鼓鼓血双补，滋而没有腻，温而没有燥，吃完通体暖和，尤为是鸭汤，喝了满身安适，困乏的精神也为之一振。
以上图片起因：@金開心
店铺引荐：锦坡老牌姜母鸭
地方：泉州市美食街86号
天九王炝肉——莆田
炝肉是莆田平易近间一种特点小吃，因其为坊间不停改革，极致地演绎出一段莆田群众对于饮食文明没有懈寻求的神话。炝肉，肉质细致，爽滑甘旨，再加纯粹豆腐丸接收了汤汁的精良，豆美味美，让人胃口大增。
拿起汤匙，舀了一勺汤，徐徐地闻着、细细地品着、悄悄地嚼着，肉中含着小葱的芬香、豆腐的清淡和芽菜的水嫩喷鼻脆，肉里裹着这一切的芬香，正在嘴里说没有出滑嫩细致，让胃肠通体兴奋，有一种饱饱的兴奋感！
以上图片起因：@吃遍福州
店铺引荐：天九王炝肉
地方：莆田市荔城区东梅路164号
福鼎肉片——宁德
说起福鼎肉片，多少乎无人没有知，以至成了福鼎的一块商标。福鼎肉片必需是猪后腿精肉作食材，刀剁切到细泥，棒打手揉至软糯筋弹。
将水、苏打、地瓜粉混杂创造，参加盐、糖、味精、姜、葱等调味去腥的佐料。放入沸水中煮至浮起，撇去浮沫，正在盛汤前的碗里加上些许喷鼻菜，将煮熟的肉片以及汤倒入碗中，这时整碗肉片的喷鼻辣中表露出淡淡的喷鼻菜之味。
图片起因：小红书@Grace
店铺引荐：小吃老字号阿吉牛肉
地方：宁德市蕉城区商贸街6号
悠闲游浆豆腐——南平
悠闲游浆豆腐，有上百年的创造以及传承史乘。悠闲平易近谣唱道：“一块豆腐百年酵，一口咬下味百年”。
图片起因：小红书@陈某啾
图片起因：小红书@尘寰始终你好
游浆豆腐辅以光骨、五花肉，荤素搭配精巧，这道菜寻味单纯、新鲜美味，是悠闲饮食文明最透亮的一张“咭片”，也反应悠闲群众的华丽、才干以及勤恳。
店铺引荐：悠闲古镇
地方：南平市邵武市悠闲镇当局四周
大田大骨头——三明
大田石牌大骨头肉以农家豢养的猪大骨为材料，用自然中草药以及盐为佐料，用文火徐徐熬制，肉质新鲜，味道鲜美，深受八方来客的青睐。
图片起因：@花果山小奇奥
图片起因：@小布行路上
有人讨厌它的大骨的觉得，有人享用啃肉手撕的仪式感，有人慕名而来，有人则是疼爱于返回儿时吃肉的觉得。
图片起因：@陈培木木
店铺引荐：大田华全老店骨头店
地方：大田县石牌镇131号
石码五喷鼻——漳州
这是漳州人即使身正在异地也通常惦念的故里味道，没有论是算作常日里的小吃，依然宴席上的一起佐菜，餐桌上总会有它的身影呈现。
刚出油锅的五喷鼻稀奇诱人，切成多少小段后，泛着油光的五花肉驳杂着葱喷鼻的味道，芬香四溢。蘸上一点红辣酱，再佐以一点萝卜酸，趁热送入嘴里，外酥内嫩、醇喷鼻美味。
以上图片起因：小红书@风喵kilo
店铺引荐：新行头五喷鼻
地方：漳州市石码街四周
牛肉兜汤——龙岩
“兜”正在客家话中是“端”的道理，兜汤，也便是端着喝的汤。牛肉兜汤最主要的诀窍，是下锅前正在牛肉上洒地瓜粉，用手充分抓挤牛肉，直到地瓜粉深深渍进牛肉纤维内为止。
以上图片起因：@菜菜--敏
如许一番“按摩”，牛肉被裹上了一层透明晶莹的“衣服”，变得Q弹一概，胡椒粉的喷鼻味把底本浓稠的汤陪衬得更平静，大口品味滑嫩鲜美的牛肉，再配上一勺微辣辛喷鼻的汤底，一成天，心坎都热腾腾的。
图片起因：@爱吃爱玩的菜菜
店铺引荐：千里喷鼻牛肉小吃
地方：龙岩市新罗区溪畔路2号
咸米时——平潭
咸米时，是平潭人过冬过节时饭桌上弗成或缺的主食。据平潭县志记载，旧时搓米时前要放鞭炮，并正在冬至早晨放完鞭炮后，才会将自家创造的米时蒸熟，算作早餐，百口人全部食用。
以上图片起因：小红书@茴茴吃没有够-
由于冬至节俗称为 “离散节”，正在冬至搓米时也会被叫做 “搓圆”，取百口离散之意。这道乡味浓密的岚岛美食，没有仅分散了平潭群众艰巨斗争的勤恳良习与因地制宜的处事才干，也拜托着平潭人企求百口离散、明年幸运的憨厚理想。
图片起因：小红书@对于啊便是爱吃
店铺引荐：十三妹咸米时店
地方：平潭分析测验区潭城南路
一碗热汤配小吃
是每个福建人过冬的通例操作
带上三两亲朋密友
一统正在餐桌上享用满满福味
图片起因：@榕事（B站）
疫情仍未停止
为让专家恐怕居家云赏福建景色
“希奇福建 文旅之声”官方微信定阅号
设有“云游福建”专栏
以VR视频为主
带你正在线宅家看遍闽山闽水
防疫小提醒
福建省文明以及旅行厅也指示市平易近游客，出游时期要时辰切记疫情防控，安全漂后旅行。做好强健防护，投入景区提早预定、错峰出行，做好集体防护，协同测温、扫码、查抄48小时内核酸阳性证实，与其他游客维持间距。树牢安全意识，切勿前往没有具备封闭款待旅行者条件的区域，确保人身安全。绿色漂后出游，出游时期按照漂后动作榜样，按照旅行景区相干规矩。竖立漂后意识，按照众人顺序，佩服众人办法，弘扬漂后新风范。
漳州文旅
厦门文旅
转载请标注起因