立冬后，海里的海鲜长大了，更肥沃了。立冬后，这多少种海鲜又多又鲜，营养丰硕，有的比猪肉昂贵，也许囤一些啦！
1、沙丁鱼
沙丁鱼产量没有高，立冬前后，是沙丁鱼产量较为多的时分。沙丁鱼的营养价值很高，富含磷脂、蛋白质以及钙。
沙丁鱼身子呈圆锥形，肉质纯洁细致，口感鲜喷鼻，煎着吃大概炸着吃稀奇甘旨。
【干煎沙丁鱼】
1.沙丁鱼去失落头部以及内脏，洗濯洁净，用少许食盐抹遍周身，腌制30分钟。然后把腌进去的盐水倒失落，撒一层干面粉，使每条鱼上都有薄薄的一层面粉。
2.平底锅里面放入食用油，放入裹上干面粉的沙丁鱼，部分煎至金黄，再翻过来煎另部分，如许频频2次便可。
下图的左下方便是干煎沙丁鱼，外酥里嫩，鲜喷鼻无限。
二、海捕大虾
立冬前后，野生的海捕虾多了起来。海捕对于虾，海捕红虾，海捕黑虎虾都能看到了。野生海捕虾由于数目稀疏，口感鲜美，营养价值极高，根据虾的巨细，品种，代价正在50元以上，上没有封顶。
前多少天正在船埠看到一个渔船停泊，只要一小篓海捕虾，90元一斤，我还想讲讲价来着，不过霎时就被人买走了，好货色真的没有愁卖啊。
【家常焖大虾】
野生的海捕虾，洗濯一下，放到锅里干煎，加一点水，焖2分钟就行了，就吃它的自然鲜美，原汁原味。谨慎一点的话，也许加点葱姜，白糖，料酒，辣子等，做进去的虾别有韵味。
像我家，向来都是简捷粗犷，直接下锅一煎一焖，艾玛那个喷鼻啊，真是无与匹敌了！
三、鲅鱼
鲅鱼也许说是最后天3晚上受接待的一种海鱼了，个大肉厚，味道鲜美，是沿海地带鲅鱼饺子的必备材料。家常焖鲅鱼，红烧鲅鱼，煎炸鲅鱼，熏鲅鱼，鲅鱼丸子，鲅鱼饺子，这些都是鲅鱼的超级美食，每一种都韵味特殊，鲜喷鼻四溢，令人垂涎欲滴。
立冬前后，应该是鲅鱼产量最高的时分，不过本年的鲅鱼，数目并没有多，个头也没有往年同期大。2斤以内的鲅鱼，代价大多正在15元上下一斤，2斤以上的鲅鱼，代价根底都正在18元以上了。而今猪肉都20多元一斤了，算起来，吃鱼依然比吃肉划算的，碰到现代的鲅鱼，就囤一些吧！
【家常焖鲅鱼】
鲅鱼去失落内脏，荡涤洁净，切成段儿。锅里放入食用油，放入葱、姜、大料炝锅，炒出喷鼻味。放入豆瓣酱，料酒，白糖，把酱炒透，加少许水烧开。鲅鱼段儿放入锅中，咕嘟咕嘟烧开，转中火，焖15分钟，中途留神翻动一下，别糊锅。
时光到，撒上一把喷鼻菜末，淋上多少滴芝麻油，喷鼻喷喷的焖今天1早上鲅鱼就出锅啦,这焖鲅鱼以及米饭是绝配，就着鲅鱼，干失落2碗米饭so easy！这是我焖的鲅鱼，看起来品相普通，不过味道真的是太棒了。
四、摆团鱼
这种海鱼头部很坚忍，正在海里也较为残暴。摆团鱼肉质细致纯洁，味道极端鲜美，胶东人讨厌用面酱焖着吃。本来它最佳吃的做法，便是以及青萝卜一统炖，少带一些汤，汤很是鲜美，鱼肉以及萝卜相受益彰，吃起来别有韵味。
【青萝卜炖摆团鱼】
1.摆团鱼去失落内脏，荡涤洁净，从中间横切成2段儿，青萝卜切成片，葱姜各少许。
2.锅中倒入食用油，放入葱姜爆锅，放入鱼段儿，倒入生抽，料酒，翻炒2分钟，倒入清水，大火烧开后，放入萝卜，食盐，炖10分钟便可出锅，又简捷又好吃。
五，爬虾
立冬后的爬虾，数目没有算多，肉质细嫩鲜美，这多少天渔船拉回首的，小的25一斤，大的35到40元一斤，吃了2次，味道好极了。这时分还也许把爬虾剥进去虾肉，冷冻起来，留着炖表露菜吃，大概包饺子，包馄饨吃，稀奇鲜美。
【爬虾鲜肉大馄饨】
1.猪肉馅400克，嫩韭菜250克，爬虾肉150克，葱姜末各少许。
明天2下午2.猪肉馅中倒入食用油，生抽，味精，食盐，葱姜末，分次加少许水，搅拌平均。
3.肉馅中放入韭菜末以及爬虾肉拌匀，爬虾肉很嫩，没有用剁也行，用筷子就搅拌碎了。
4.用调好的馅料，包成馄饨，煮熟便可。肉喷鼻韭喷鼻爬虾喷鼻，想想就分解这馄饨有多喷鼻，有多鲜，有多美……