河南内黄的煎血肠想必专家都传闻过，这道地点特点美食深受本地人的喜好，却被外洋人称为阴郁清理，没有过有勇气鼓鼓去实验过的人，都示意味道没有错。不过血肠并没有是只要河南才有，海南海口的血肠与内黄的煎血肠也有着异曲同工之妙。
菜墟市的猪血肠
此日给专家先容一家猪血肠店，位于海口龙泉镇，店铺阁下是人声沸腾的菜墟市，因而买卖很是好，许多去赶集的人半夜都会到这边吃上一碗猪血肠。这家店的东家是一名50岁上下的姨妈，她做猪血肠一经有良多年了，通常去菜墟市买菜的人都分解她。
猪大肠做包衣，猪血做馅
猪血肠配料主假如两种，一是猪大肠，二是猪血。所谓猪血肠，便是把猪血灌进猪肠子里，比及煮熟就定型了。创造猪血肠，最障碍的一步便是洗肠子。咱们都分解肥肠假设没有洗洁净，吃起来会有很大一股异味以及臭味。姨妈先把猪大肠翻过来，仔提防细算帐失落油垢，再用盐以及面粉用劲揉搓，直到去失落一切的污渍为止。
血肠细嫩，蘸料爽口
姨妈家的血肠，因为是煮熟了直接切成片给客人食用的，因而吃起来口感稀奇细嫩，就像咱们平凡吃的猪血旺一律，这与内黄煎血肠焦脆的口感是有分明区分的。单吃血肠有一点单调，此时蘸点姨妈家自制的辣椒酱，风味一下就丰硕了，满满一碗没有知没有觉就吃完了，而且血肠汤也稀奇鲜美，没有一丝怪味。
10元一碗还有人说贵
这家店的血肠卖10元一碗，也许正在店里吃，也也许打包带走。集体以为，从血肠的分量以及口味来看，10块钱是没有贵的，没有过也有人非要从猪血的老本来算，说这样一碗只有三块钱就能买到，10块钱买这样一碗简直是太贵了。
本地人眼中的顶级美食，外洋人口中的阴郁清理
姨妈家的店铺正在本地是深受接待的，阐明本地人十分讨厌这一起美食 ，外洋人也有讨厌这一美食的，没有过这些人大多都是讨厌吃肥肠以及猪血的，至于其他没有讨厌肥肠以及血旺的人，便感慨猪血肠是阴郁清理，看起来黑乎乎的，怎样也没有敢实验。
我集体依然能采用猪血肠的，由于开始我讨厌吃肥肠，也讨厌吃猪血，这二者混杂到一统倒也感慨没甚么，其他人要是没有能采用的，只可说是他们的亏空了，没有分解屏幕前的你是怎样看的呢？