1、农家炒菜
材料的使用方法
青辣椒； 五花肉； 大蒜； 生吸； 花生油
做法
五花肉、辣椒片、大蒜对切。 五花肉可以生吃
战争开始了，但不需要加油，一直烧到锅冒烟，往下切的辣椒
一直炒到辣椒变软，厨房外面也有辣椒喷着鼻子，很盛
多放点花生油，放入挤出水分的五花肉，炒至薄片明显出现纹路
放入辣椒继续炒，放入大蒜，多放点酱油出锅
二、蒜苗烤牛筋
质量：
牛筋200g、青蒜苗4根、郫县豆瓣酱1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆浆1茶匙
做法
)1)豆浆清水洗净少许，切碎后切碎，大蒜切碎。
2 .牛筋剪
3 .将锅加热冷却油，放入切碎的纳豆小火喷鼻
4 .将纳豆烤臭后放入郫县豆瓣酱中
5 .豆瓣酱翻炒，用芝麻油翻炒，加入切好的牛腱筋翻炒
6 .将牛腱肌炒软，放入蒜苗大火翻炒
7 .放一点糖
8 .参加一茶匙料酒
9 .大火炒匀后，蒜苗就可以断火了。
三.陕西农家皮
材料的使用方法
小麦粉150g； 水310g； 一撮盐； 油(用于刷盘子)过量调味料； 大蒜摄取过量； 姜末太多了； 1大勺芝麻酱； 3大勺热水(用于浓缩芝麻酱)； 1大勺鼻醋(按口味调制)； 生吸一勺； 鸡精过剩； 1大勺油辣子； 盐太多； 黄瓜摄取过量； 过多地喷鼻菜
做法
310g水中加盐溶解，在大碗中加入150g小麦粉，拿起筷子，向其中倒水搅拌面，先加入1/3的水。
停止捐赠10分钟，然后搅拌几次吗？ 变得像里面一样，可能会变成离开碗的状态。 情节开始变得紧张起来。
继续加入1/3的水，一边加水一边搅拌。 慢慢来，别让水洒了。
告竣工3方法后，连续静置10分钟，加入剩下1/3量的水的一半，再搅拌平均。 搅拌一下，大概还有块，是面筋。
加入所有的水，搅拌成面糊。 没有的是浓郁的，用带有粗孔的勺子过滤里面的面筋。
剩下的面糊里还有小块，但不碍事。 振动、不粘的液体，和做凉皮时的那种液体差不多。 如果觉得变稠了，就加一点水浓缩。 好的，击球员结束了。 开战结束后烧水吧。
打算在烧水的时候做一个平盘，要精心介绍不生锈的平盘，厚厚地涂上一层油，在蒸好的面皮不用的基础上再涂上一层油，也不会粘在一起，是统一的。
我用的8英寸烤盘，放入面糊后55-60g之间的厚度比较合适。
大火烧开后，将装有面糊的盘子直接向下放水，继续大火，盖上盖子蒸2-3分钟。 皮上起了大泡。 时机不寻常的主要确定必须少于2分钟。
就当一勺冷水，拿着蒸好的烤盘放水冷却。
剥掉面皮时不硬拉，盘子垂直，利用重力的影响慢慢往下拉，一点也不连接。 烤盘上残留的面糊足迹用刷子擦掉，涂上油蒸。
将芝麻酱浓缩，放入蒜末，加入鼻醋、生抽、鸡精、油辣子，加入少许盐拌匀。 切面皮的时候不需要折面皮。 一张一张地拿着放在砧板上，切掉就行了。 黄瓜切成细丝，喷上鼻菜切碎，混合起来吃。
四.爆炒鸡胗
食材：
鸡胤青椒生姜大蒜总是吸青椒菜的盐
做法：
1 .鸡胗洗净，沥干备用。
2 .鸡胗切成薄片，姜切成细丝，放入料酒，腌制1小时以上。 青辣椒片。
3 .锅中放油，待8成油温变热后，大火爆炒鸡胗使其变色，调老一点颜色，用盐调味。
4 .放入辣椒炒好后，装盘。
五.芹菜百合
材料的使用方法
芹菜节； 新鲜百合多少钱？ 盐少许； 胡椒粉
做法
百合剥开，去掉整个黑色，洗净备用。 芹菜切好，在热水里煮着
锅里放油，放入欧芹、百公约炒、盐、胡椒粉调味，炒好后出锅
六.凉拌牛肚
食材：
牛肚500克，红辣椒1个，葱1根，生姜1片，大料过剩，鱼胶6克，酱油6克，料酒大匙，精盐3克，白糖3克
做法：
1 .葱洗净切红辣椒洗净片； 将牛肚洗净，放入沸水中煎煮5分钟，取出后刮去油脂；
2 .将牛肚、料酒、大料、葱、姜块一起放入热水中，煮至牛肚熟，冷却后切片放盘；
3 .食用前将红辣椒和剩下的葱切成细丝，撒在牛肚上，淋上调好的酱油、盐、白糖、鼻油即可。
七.丰产包菜
做法：
1 .炒锅冷却油，烤至七成热，放入胡萝卜丝，翻炒后发出鼻臭。
2 .胡萝卜丝5幼稚时，放入葱白喷鼻，放入卷心菜，大火翻炒至鲜切。
3 .加盐，新鲜提取白糖，翻炒入味，起锅前浇上豉油翻炒即可。
八.黑木耳
材料的使用方法
黑木耳； 青椒； 蒜泥； 盐； 鸡精； 胡椒粉； 喷醋； 糖
做法
1、首先，用冷水将黑木耳泡在大概的温水中，然后在洗木耳的水中放入1汤匙面粉搅拌，静置10分钟后，用清水逐片冲洗干净。 把红青椒去籽切成丝。 洗去脏黑木耳的根，用手撕成小片
2、在锅里烧开水，煮黑木耳(准确地说2分钟左右)。
3、接下来，将红椒放入木耳汤中立即取出。 煮好后赶紧烧水
内过凉，以维持它的神采以及脆感4、把焯好的黑木耳、红椒放碗里，放蒜泥、盐、鸡精、胡椒粉、喷鼻醋以及一点点白糖，讨厌辣的也许加些辣油，一统搅拌平均就也许了
九、黄豆炖猪蹄
质料：
黄豆、猪蹄、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。
做法：需将黄豆提早浸泡1天，后锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下，加水没过猪蹄，大火烧开，然后转小火烧30分钟，参加黄豆大火烧开，加些糖盐，然后小火徐徐煨了，直到猪蹄烂为止，没有熟的话也许再加些开水，连续煨一下，黄豆也特定要熟哦都熟后放入味精，葱花，出锅便可。
十、酸辣藕丁
食材：
莲藕半节；猪肉150g；淀粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；盐；
做法：
1.猪肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，淀粉少许腌制20分钟。藕去皮，切0.5cm上下的小丁，入清水浸泡。
2.锅里热油，加干辣椒，姜片，葱花炝锅，参加肉丁转小火翻炒至变色。
3.倒入控干水的藕丁，连续翻炒5分钟。中间加醋。出锅前加少许盐便可。