品格正在成为一个好管家
面辣子是蒲城和关中渭北一带村子的家常菜，一般在蒸馒头时顺便整理。
葱、蒜片，这两种是最主要的提味小菜，用量大。 辣椒面的量都是根据各家味道的轻重来搭配的。 加入调味料后拿出一勺热油。 这种做法，都是经济好了之后的选拔，在物质匮乏的时代，直接加入面粉和热水。
面粉、热水搅拌，辣椒面糊一鉴，再加入粉条，这种不考虑食材属性的草组合也印证了明摆着的面辣子平易近的来历。
在物质极度枯竭的时间里，人们用一些冷炙把剩饭加水，浇上粗粮，浇上辣椒把面放进蒸锅里加热，变成有菜、有粮、有滋味的食物，过着艰苦的日子。 这样的面辣子，也是能明眼人，哄患有肚皮的人的食物。
面辣子特别要沾在刚出锅的热馒头上。 馒头是陕西西方人最喜欢的馒头服法。 用面辣子蘸着吃，馒头有其他口感和味道，馒头服法也很有趣。
无烹饪能力的操作，食材搭配过于简单，而面辣子是深蒲城至关中渭北一带古老的国民器皿味觉记忆。