凭借“无错过之宝店”、“味道绝佳”、“美食圈天花板”，搜房博主在各大外交平台上人气高涨。 在小红书(RED )中，以“美食探店”为中心的笔记数量超过了1442万条。 嘀嘀打车方面，“美食探店”的话题播放量更是达到了1899.1亿次。 不花钱的人在食品协调员的博客视频中介绍了“种草”和“防雷”。
这种模式曾为整个餐饮店的财产开辟“变现”渠道，延伸各种各样的寻店视频，期待通过动员“云感”在线省钱。 但由于空泛的示范、主播良莠不齐，也出现虚假介绍、数据造假等情况。 全体博主都开始“摸钱”，给钱就“好吃”，不给钱就“不被介绍”，商家为“被找店”而痛苦。 这种新模式能终结破格者、商家和博主的诸多利益吗？ 该如何完全监控和处理，保险破费者的权力呢？
视频营销的播种有很多粉丝
“专家来看看这条烤鱼吧。 外面很软，用店里特制的调味汁调味……”家住北京市东城区的项少很期待地看着美食博主的开店直播。 “这个博主的拍摄团队很专业，拍摄的料理都很精密，我讨厌。 ”项少先生说。
所谓探店，是一些博客制作视频用文字写的，记录着在各种各样的店铺吃喝玩乐时的感受。 在微博、嘀嘀打车、快手、小红书(RED )等平台上，这种东西实质上已被广泛接受，成为广大用户浪费时间的主要参照。 网红探店的博客粉丝数量超过了绝对。
被录用为兼职星探，《常戴夫饿了》(今天1早上以下简称《常戴夫》)目前嘀嘀粉丝83.4万人，点赞量1013.9万人。 戴夫是个地道的上海人，他擅长在一个陌生的城市里找到一家口碑很好的老店，尽管这是一顿味道平易近人的小吃，但依然千元起步的现代日本料理，都是戴夫找店的工具。
与戴夫的兼职店不同，“哈尔滨美味又(风风)”(以下简称“风风)”)早早投入全职博主行列，目前嘀嘀打车粉丝144.6万人，点赞量2759.9万人。 “我从小就讨厌争论，哈尔滨当地特色老店的根底都被我吃掉了。” 画面中，风之风呈现出东北人的豪迈品格，以邻里身份，更亲切地向大众揭示了自己探索店的一切。
顶着风，来自重庆的《火锅司机》(以下简称《火锅司机》)也经过了真人电影化的大局，记录了自己的店。 在成为探店博主之前，火锅司机在重庆做了20多年的火锅生意，但依然是行行赛车手，两个身份统一为他的ID。 “我这个群体最大的特点是外表上不喜欢吃饭。 一个不喜欢看我吃饭的视频的人被发明出来，成了店里的博主。” 视频中，他用一口流通的川渝方言介绍着各类美食。 另外，也有不少粉丝用川渝方言指出他和区里的交流。
探索店的本质为什么能拒绝很多粉丝呢？ 据项目较少的女性介绍，找店视频可以看作是一种休闲娱乐，进店时间长的话可以享受特定的优惠，经济实惠。 “通过这样的视频，我总是发明以前没有分解的食物和新开店的店，满足于自己的猎奇心。 除此之外，良多博主还可以和店里的人单干，发放优惠券，给粉丝特别享受的优惠价。 假设我很合得来，不得不和朋友聚餐，那就太划算了。 ”
一位在短视频平台拥有20多万粉丝的美食探店博主表示，短视频探店的优点是优雅方便，让割让者能在短时间内了解餐饮店的准备特点、就餐情况、优惠震动等信息。 “不仅可以帮助常客找到合适的餐饮店，商家获得更多的客源，一口气成为餐厅，也可以说是‘双赢’的营销目的。 ”
“云之感”虚实不清
据业内助理员介绍，目前找店类的本质主要分为两部分。 一个是博主自己选择店铺，确实支付了费用后再分期感受。 二是博主和店铺单独开展有偿延伸营销。 一位雇主解释说，到目前为止，受新冠灾祸的影响，店里的入场费被削减了。 “现在，短视频平台的反弹力非常大。 我们期待经过这条新路，动员客户重新开店，实行网上入场费。 ”
“水煮肉片、瓦罐鸡汤、回锅肉、麻婆豆腐，四个菜只有49元……”日前，重庆市九龙坡区川菜馆的“种草”视频可以在多个采集平台上观看。 原东家负责人表示，今年3月正式交易的餐厅周边有十几家餐厅，新店开业后，为了接客而用于传单、优惠券等目的，但动机并不好。 在朋友的指点下，他转向了“寻店网红”。 袁东家结束了协商。 花了一分半钟的时间拍摄了找店的视频，成本为2000元。 如果来店里吃饭的客人展开视频链接采集套餐和优惠券，博主是按照5%的比率提取的。
据重庆一位由传统媒体转型而来的探店博主展示，目前重庆探店博主超过1000人，探店主体是流量“生意”。 博主的粉丝数、点击量都是讨价还价的马，一些粉丝数超过100万的“头部博主”的扩展费从1万元开始增加。 这个“流量买卖经”主要有资源置换、付费扩张、悠闲台团购三种模式。 中、资源变现商家付费为主播提供餐饮服务，博主在平台上发布感受感召； 另一方面，平台团购是指将平台召集商家入驻后推出团购套餐。 博主在寻找商店的视频中贴上了团购套餐的链接，当用户挖掘并利用套餐时，博主获得了特定比例的加薪。
线上引流、线下变现的方式，让商家和球探商家的广播尝到了“苦头”。 但是，由于入行门槛低、缺乏榜样，找店出现混乱，一些博主“看花钱”的做法，不少人想找店，长期以来，不仅是想“找店”，还把钱
在重庆市大渡口区一家主营牛肉近十年的餐厅里，准备人小张一找店就点了点头。 他说，去年上半年结束后，店里来了4组播音员，“打着店里的招牌和我一个人做。 费用至少3000元。 我婉拒了他们。 ”。 让他意外的是，被拒绝了的两组
博主，结束对于餐馆各类挑刺，境况没有好、办事差、难吃等恶评蜂拥所致。“好没有轻易积累的口碑，差点毁正在了多少个视频上。”无奈之下，老张只好花大价值请来两名“网红”，为店正名。破费者刘兵叙述了“踩坑”履历。他正在外交平台上看到了多名主播引荐某餐馆，并贴出99元团购5人餐链接。他到店后却发明套餐中蕴含了纸巾、餐位费等，以至连泡菜也被算出来，为了让家人吃饱，他只好极度花钱，一整理饭破费了近300元。
线上“种草”线下“踩雷”并非个例。重庆自媒体人陈丹展示，高价意味着商家要“亏本赚叫嚷”，难以永恒维系，而商家也是苦水满腹，全体博主收取了高价扩张费，却未带来几许定单，看起来没有错的数据，有时是第三方公司正在刷量。
流量时期竭诚是枢纽
以破费者的身份代为感受，将自身评介算作破费指南正在外交媒体揭晓，是探店博主的义务。探店分歧于传统鼓吹，因为探雇主不雅性很大，一些作假鼓吹、好心评介等状况监管部门很难认定。同时，今朝相干律例生存空缺，导致探店动作的公法属性以及负担划分没有够清爽，给某些以“捞钱”“割韭菜”为想法的博主或商家供给了打擦边球的机缘。
北京德恒（重庆）讼师事情所讼师李建以为，探店博主没有仅是广告的揭晓者，正在一些状况下还也许看作是广告代言人。尝试中，为避免争议，有的博主正在揭晓普通探店类视频时，会直接标明“无广试吃”；收取用度的，正在视频简介或视频里直接告知粉丝，这是一则蕴含广告的试吃或试用。所以，常常状况下，后天3晚上主顾被视频排斥破费后感慨被骗，很难找博主维权。
中国政法大学平易近商经济法学院副教授朱晓娟以为，没有论是哪种大局的探店，都要遵守相干公法律例的要求。探店博主拍摄或上传视频前最佳告诉店家，征得批准，以避免没有须要的公法告急。博主揭晓的视频，也应是对于店家境况、代价、办事、商品等状况施行的可靠主观形容。假设雇主没有想鼓吹，全面有权推辞拍摄。对付探店博主与店家单干营销或向店家收取用度掉队行拍摄鼓吹的动作，根据广告法相关规矩，理论上已变成了一种广告鼓吹动作。经过互联网媒体，以竞价排名、消息报道、体味瓜分、破费测评等大局推销商品或办事，理应昭著标明“广告”，以便破费者明天2下午恐怕辨别。
中王法学会破费者权力损坏法争论会副书记长陈音江指出，从深化角度看，应进一步完满相干规章制度，对于博主探店动作的公法属性施行清爽细化。监管部门理应按照现有公法律例，对于生存不法违规或毁伤大众好处的动作施行柔和攻击；相关平台要健壮法则并强化凡是监管，商家须竭诚称职筹备，探店博主须守住竭诚底线，为大众供给可靠主观的评介实质；破费者也要不停选拔自我损坏意识，假设发明自身合法权力受到毁伤，适时保全相干证明，照章维权。
一名美食探店博主示意，假设想熟行业内延续做上来，可靠、竭诚特定是根底要求。“例如向粉丝引荐一家店，但良多人去后发明并没有好吃，那这些粉丝一定会‘失落’，博主也就落空了专家的信赖。只要更多从业者积极矜重要求自身，才华驱策整体行业良性运转，独特做大探店类实质的墟市。”
（高娇娣 分析整顿）
详见《中国食品报》(2022年08月22日02版)
排版、美编：徐祯悦
考查：欧阳美华
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