中注意： 11月25日，在第八届中国团食家产繁华大会暨团食米粉对接会上，中国饭店协会团食专业委员会与陈睿本金相邻发布《2022年度中国团餐繁华讲述》。 本年度《讲述》由中国集团餐饮行业大家闹现状、集团餐饮百强准备情况分解和中国集团餐饮行业闹趋势三个整体组成。 《讲述》毗邻各地团食相关行业协会的独特考察，主要对2021年收入5000万以上的中国团食企业进行问卷调查，共收到320份问卷； 样本为19个省级行政区(含直辖市)。 ……(天下食品网-www.shijieshipin.com) )。
11月25日，在第八届中国团食家产繁华大会暨团食米粉对接会上，中国饭店协会团食专业委员会与陈睿本钱毗邻发布《2022年度中国团餐繁华讲述》。 本年度《讲述》由中国集团餐饮行业大家闹现状、集团餐饮百强准备情况分解和中国集团餐饮行业闹趋势三个整体组成。 《讲述》毗邻各地团食相关行业协会的独特考察，主要对2021年收入5000万以上的中国团食企业进行问卷调查，共收到320份问卷； 样本为19个省级行政区(含直辖市)。
中国餐饮店协会会长陈新华通过此次《讲述》年的发布，一方面分析了2021年中国餐饮店业态的繁荣现状和2022年餐饮店业态的繁荣走向，并根据统计数据、调查数据对2021年疫情常态化下餐饮店业态的繁荣状况和走向进行了细致解读另一方面，《讲述》年，对团食百强企业的各项数据进行了深度分解，希望经过团食百强的各项数据能为我国团食企业的繁荣树立标杆，认识和引导他日益繁荣的方向。
我国团食墟市沉稳
墟市领域约1.8万亿
据大家介绍，2021年，全球餐饮支出46895亿元，增长18.6%。 限额以上机组餐饮支出10434亿元，同比增长23.5%。
《讲述》再现，2020-2021年中国团食墟市领域近年来有所增加。 在2020年开始流行的情况下，餐饮墟市的总领域比上年减少了15.4%，但是团食墟市仍然有2.0%的小幅增加，领域达到了1.5万亿。 在2021年餐饮墟市回暖的背景下，集团餐饮行业完成了15.8%的增速，墟市领域接近1.8万亿元。
《讲述》年，中国的团食墟市比较平静，因为不善告状，所以觉得比较强势。 主要是团餐满意刚需，以每餐为主，客流比较稳定，有利于客流稳定，有利于规范化配餐和亏损。 同时，墟市向“吃什么吃什么”靠拢，公司食堂向“吃什么吃什么”靠拢，两者的准备逻辑存在分歧。
据《讲述》介绍，团食墟市领域较大，但墟市分散度较低，我国团食百强的市场占有率仅为6.7%，除新三板品牌中小团食企业整体外，逾百亿的团食上市公司尚未盈利。 这与北美集团餐饮行业CR4 (行业前四的市场占有率目标)达到92相差甚远。
国家的本钱都很看好
集团餐饮业他可以延期
2022年，反聚餐良方频出，党的二十一次党代会提出，要爽朗周到推进村庄重建，“争创农业屯子优先繁荣、城乡混合繁荣，堵塞城乡要素震荡。 集团餐饮店的财产链接触广泛，可能同时拉动一二三财产，上游开辟农林牧渔等农业损失关节，中游席卷屠宰加工、物流运输、设施系统等多个细分范畴，卑鄙链接各种类型的集团餐饮店业务场景是带动村庄复兴、社区食堂、销售公司建设等的主要关节。
与此同时，团餐业态的墟市伴随着空间广阔、家财链条强、规范水平低等个性，每年团餐业态持续走投无路。 2018年以后，已有团食经营者麦金地、德保膳、荷特宝、千喜鹤等； 供应链经营商乐禾食品、美食、禧云国际等食堂企业宏伟科技新集团餐饮企业潘多拉等企业获得投融资。
据《讲述》报道，随着我国根底方法的完善，食品工业化领域化科技化的繁荣，网络物联网领域的繁华，以及对海内幼稚标的公司的参照，目前团食范畴面临着新的投资拐点，他一天三年是团食行业发生激烈化学反应的三年。 财政投资者、家财方、当局基金等多元投资者入局聚餐。
疫情常态化背景下集团餐饮业员工
稳健性增加对收益的稳健性
《讲述》再现，团餐百强企业主要分布在安徽、广东、上海、北京、江苏、湖北、四川等地，一个中超六成企业分布在安徽、广东、上海、北京四地，龙头企业分布在地带的人口数量与经济繁荣水平呈正相关然后，头部企业准备分类，中小学营养餐是主要项目。
值得注意的是，《讲述》再现团餐职工表现稳健，相对人均工资增长率水平较好，企业年职工流失率当然平均为12%。
《讲述》还重申，虽然每年集团餐饮业分散度有所选拔，但大家领域和墟市占有率依然很小。 受食安难题、处理难度等因素的影响，企业自营比例超过90%，更多的头部集团餐饮企业更关心与知名连锁快餐、小吃卤味等企业单独工作，为膳食集团提供安全、丰富的种类筛选与《2022中国餐饮业年度讲述》统一的是，团圆饭也再现了饮料销售的新亮点。 《讲述》再现TOP100企业饮料平均销售额达到6%。
我国团食业态的繁华趋势预判
团餐具有自然规范化、工业化、区域化的特征，是村庄复兴选都保险的主要关键。 他的日子里，我国团圆饭的繁荣必然大有可为，大有可为。
《讲述》年，他表示，日本的团食业态必须进入预制、宗旨厨房及供应链以繁荣发展的领域化、工业化、规范化及品牌化； 要注意浪费者的营养化、特性化、各种化； 经过大数据、信息化等新的本领
用进步团餐行业经营效用；尽力打造一站式全方位分析后勤办事，选拔客户粘性以及客单值；本钱将延续存眷团餐墟市，并购整合案例将不停出现。日期：2022-11-28