成都和重庆的美食各有千秋，但在美食拓展中，成都仿佛走在了最前端，火锅、炸串、麻辣兔头、悲伤凉粉、担担面、麻婆豆腐等震撼世界的名菜，大多出自成都人之手。
成都的美食业，已经成为一支势力强大的团体军。 反不雅重庆，似乎没有多少世界知名品牌，为什么呢？
说起川菜，原本成都有的东西都是专家把它拆开的，很多老名菜都是成都人做的。 然而，近百年来，鲜有报道成都人对川菜是如何创新的。 如今世界各地最有名的良多川菜新做法，几乎都是重庆的创造。
例如，重庆是火锅的来源地，火锅也是重庆最正宗的； 乌江鱼来自重庆市涪陵地带； 乐山辣子鸡来自重庆沙坪坝区的歌乐山镇，一家名叫林中乐的路边小店开始上市。 1990年结束后兴盛起来，门客的喜悦是收获着大铎辣椒和大豆大小的脆鸡肉丁。
但是，就像你说的，重庆为什么没有美食品牌呢？ 这是因为成都人的厨艺，非凡的水准，和重庆人相比，那真是天壤之别。
每一道菜，成都人都要用心去总结，选择什么材料、用什么锅、什么火、如何盛放、如何上菜、如何端坐餐桌等等，都要刻意地、经常地商量。
反重庆人什么菜也没做。 都是大盆花给你拿来的，外带办事员在汤里的大指姆。 (去过苍蝇博物馆研究员的敌人相信特定的深度是贯通的。 虽然豪迈，但隐藏在其中的粗糙而荒唐的事情是可以想象的。
成都料理擅长变革的根底是理论上总结出来的，但重庆人不耐烦总结不出这些体味。 重庆人不注重把自己的品牌推广到世界和全世界，所以当然拆的人就少了。