传统馄饨是月饼类食品，是陕北的传统小吃，红宇的传统手工馄饨是面、皮、青烤的纯手工传统手工菜，馄饨制作精良，酥脆可口。 制作炉馒头的技术、使用面、使用油是最棒的。 面要用好的春小麦面粉，猪油要白而纯洁。 馅料的香味很有名。
馄饨皮子又薄又脆，馅味淡淡，嘴里一嚼就变成粉沫，外面喷鼻酥脆，里面馅的淡淡香气鲜美，而且越嚼越入味，风味就越明显。
炉馔脸色纯正，白中透红，薄如纸； 用手掂量，身材矮小，握在手掌里； 吹的话，表皮会飞溅碎屑，层层脱落； 咬一口，就结出香甜柔软的棉花，鼻子喷酒精好吃； 咬一口，松松垮垮的，回味无穷。
红宇传统手工暖炉馒头厂进步的“企业农户”模式帮助脱贫户增收，以连续过硬、脱贫攻坚的效果帮助村里实现重建，尤其是精准的帮扶动作，让脱贫群众不致返贫，为村里的重建策略提供了无奈的保险