我国饮食文明源远流长，祖先为我们传承了许多特色美食。 这些美食中分散着祖先的才能。 虽然现在新的美食层出不穷，但传统特色美食依然在墟市，河南濮阳有一种流行了千年的美食，那就是糟鱼，这种美食充分展现了祖先们的才华。
濮阳早市有个60多岁的爷爷。 他的小摊子上卖的是糟鱼。 糟鱼被濮阳评为非物质文明遗产，爷爷做糟鱼是用大铁锅炖的，熟了之后慢慢煮了一夜。 客人买来后直接扎刺吃，味道出众。
爷爷做鱼的技术是祖传的，其他地方也有同样的做法，但味道不同。 这和当地的鱼、水和烹饪方法有关。 鱼菜是濮阳传统名菜之一，也是濮阳的美食片段。
做好的鱼，鱼肉新鲜，刺刺鼻。 顾客拿着刺吃都感慨万千，鱼刺酥脆无限，轻轻一咬，出口很快就会融化。 爷爷的老家在范县，做着祖传的糟鱼，很多人都不忘吃爷爷做的糟鱼，每次爷爷摆摊，都挤满了人。 生意好的时候，一天能卖100多条鱼。 爷爷卖的鱼头大小都很平均，这是爷爷精挑细选的。
锅里的糟鱼必须炖24小时。 产品的糟鱼虽然肉烂而费力，但式样齐全。 这个千年美食是靠捕鱼生活的渔平易近做的，渔平易近捕到了很多小鱼，但用其他方法做出来口感也不好。 因此，用小火慢慢过火做了这个功夫菜。 经济实惠，价格低廉，质量高，营养丰富，背景是靠山靠河吃河，靠妈妈
做好的鱼鼻子发痒，嘴巴清爽，价格也便宜，连鱼骨都沾得很好。 一般的鱼假设点燃后整晚都没有整形。 不过，这边的糟鱼还是齐全的，一旦味道融合，这就是这道美食的奥妙所在。