卤菜交易比来这两年比赛愈来愈发强烈，其中尽管有比年来商场衰败的成分，但是更深档次的原由是准入门坎过低，不需求高额投资，千元也能上路，于是乎众多做过的或者没做过的都一股脑往这个行业里扎，搅患上全面行业真实挣钱的屈指可数，牺牲伤不计其数，另有很多人在苦苦支持，实在在起头之前要想明白，亏到什么空儿不干了，中断，起头揣度丧失，怎样分派糟粕代价并揳入，不是一齐的交易都必须维持，学会舍弃也是一种生长。
好汉哥觉得做卤菜交易，有几个幻想高于事例的点，即使看不清茫目加入会加年夜投资的危急：
最先，要疑惑做卤菜交易失败惟有确定的几率
在而今绝后强烈的商场比赛情况下，惟有20%失败，80%牺牲掉。这即是几率，唯有你做交易，就生涯这个几率，你能够是20%，也能够是80%。每一私人在做交易的空儿城市觉得自己会是那20%的失败者，都有种莫名的乐感想。可是，惟有最初你失败了，你才不妨高傲的说，我仍旧加明天2下午入20%了。这也是踩在80%的衰落者的遗体上说的，惨苦吗？是的，做交易即是这样惨苦，你要胜出，抢的即是别人的饭碗，你谦和，你就没饭吃，当一锅饭端上桌子的空儿，就看谁的作为快了，饭就这一锅，用饭的人多到能把锅都吃掉，这即是当前的商场近况，那我们怎样才气成为最初的20%？要拿出追女敌人的心态对待顾客：不离不舍，不舍弃，对待顾客的需要卖力去终了，满足顾客。其余店家都不肯做的，我们维持去做，最初，冲动顾客，到达我们的胸怀。
其次，是对付配方的空想
好多生手会说，我有什么什么绝密秘方，不妨打遍世界了。本质上，秘方即是零，没用，唯有有食品废品，唯有你舒服费钱去请尝试室岁月职员阐明，可以分分钟复原出配料，所有你能做出的风味都不妨复原，别的从照料角度来说，秘方顶多可是产品的10%，连产品的30%都算不上。另有照料、运营、营销等浩繁方面，卤菜 是个概括性行业，只靠一个秘方打世界，无异于笨蛋说梦。
再次，即是茫目自满自己的创意
你要自满这个社会最不缺的即是创意，有创意的人太多了。你能想出来的，起码有999私人也料到了，这是有科学凭仗的，人们形成一个念头的空儿，城市以为，这个念头是前后天3晚上无今人后无来者，起码代价百万，这空儿甚至城市担忧别人从自己眼里看破，恨不行急忙戴上墨镜，果然多虑了，无数店东之以是不挣钱，卤菜店交易不做好，即是因为念头太多了。光有念头不用，严重是怎样将念头形成事实：尝试、修削、调度；而后再尝试、修削、调度...，念头在兑现的过程中要赓续修削，而后调度再实行尝试，向来到被承认，这个过程即是在赓续的重复，一遍又一遍……不捷径，终究，兑现后的念头，与你起头的预测会有极年夜的毛病，偶尔，甚至你自己都不敢自满，终究会形成当前这个样式，可是，事实即是这么，想和干，是两回事。
最初，即是觉得卤菜投资金小利年夜
开卤菜店之前想患上太浅显，开着开着创造钱不够了。何如办，借呗今天1早上，没开店基础想欠亨别报酬什么好好地要去借贷，开店后来看着名誉卡里借的，分期的，小额贷的，想想就心慌，这么的情态，是不是很相熟？没错，年夜部份的守业者，到这个空儿，根本即是没钱+借钱的情态，带着这么的心态何如能开好店？希冀越高，绝望越多。这空儿，一朝闪现一点小失误，就会全数皆崩，间接毁坏店东的底线，起头疑惑人生。做交易也罢，开店也罢，急迫的一个节点即是现款，账上有充满的现款。一个公司的账面，最都雅的不是利润表，而是现款流量表，即使你没钱了，最好的要领即是急忙转让，尽量的着手即是了。没教训你凭啥胜过那些干了好多年的老店？