而今卤菜商场火热，但是凡是有一点闲钱的人都往这个行业内里扎，也不做商场调研以及产品调试，即使只大白卤菜交易挣钱，却不知有这十年夜隐讳，若是不端庄犯了三条以上，就能让你赔患上底朝天
一忌：暴利出卖：过于关心利润，价钱高患上使人望而却步，结束利润虽高销量却太少。惟有把利看患上轻些，价钱合理才会有顾客，卤菜素来都是薄利多销方能赚年夜钱。
二忌：畏首畏脚：没胆子，俗语说，唯有有七分明天2下午支配便可举动，余下的三分实在是信心，错落伍机不患上利，要大白卤菜盘算不人会奉告你何如做是十拿九稳挣钱的事，有的空儿需求的是胆子和气派。
三忌：闭门造车：坐门等客，卤菜盘算也是不跑不活，产品商场顷刻万变，每一年都有新的爆款闪现，好比当前商场风行烤猪蹄，今天1早上卤花甲，你不去测试或许就会错失普通出卖额挣钱的年夜好机遇，有的空儿对新闪现的爆款产品要抱着敬重之心，不是一味的羡慕一顾，以卤花甲为例利润是著名卤菜3倍以上，这是你不去理解测试不会大白的，在这里照旧要热烈安利一下我们后面作品提到的往年的爆款“麻辣羊蹄”，切实作法不妨去好汉哥的民众号找，总而言之坐门难见客。惟有跑动研习，才气患上知商场消息，找按时机，方能剩余。
四忌：茫目从众：人家咋干咱咋干，不够创作精力，总跟在别人身后，被人牵着鼻子走，别人把利收结局，你再干就获利甚少或者一无所患上。卤菜的波及到各地有分别的口胃，当爆款闪现时，你除要研习把持除外，还要凭据当地商场口胃举行微调，好比北方不行吃辣，你快要调低辣度，总之惟有领先一步攻克商场，才气得胜。
五忌：好高鹜远：看不起小本小利，想一口吃成瘦子，这么长久也发不了年夜财。卤菜是个补偿的过程，惟有从小到年夜，渐渐积少成多，一步一局面走，最初才气爬上产业的巅峰。
六忌：捂紧口袋铁公鸡：把钱存起来，赚了后不肯再加入研习新的卤菜种类，把活钱形成牺牲钱，在安于近况的同时不知不禁被别人当先，被商场落第，惟有患上寸进尺，赓续扩展盘算范围，生长巨大自己奇迹才气更上一层楼。
七忌：酒香不怕小路深：这是无数老卤菜人的思想，他们只重视消费而不注重营销，觉得物品好了自然有后天3晚上人慕名而来，这是被迫的出卖机谋。而今互联网期间，90年少人连3公里除外的界限都不肯意跑，你再好吃，他也不会穿梭半个城到弄堂子里来找你，惟有自动拉客，周到接轨互联网，长于诈骗新媒介器材，扩展影响，才可多销而盈年夜利。
八忌：脑代发烧：自觉得患上了抢手卤菜独家消息，便仓促忙忙盲从举动，不做好充足准备，多多实习，也不做老顾客试吃，搜求产品订价以及出卖方略，你也大白打无准备之仗败多胜少。惟有卖力阐明搜求商场，待胸有成竹，方能上马。
九忌：喜热厌冷：有些卤菜人总觉得什么物品干的人越多越能挣钱，实在你要大白＂萝卜太多坑太少＂。偶尔候你要看准＂不起眼的产品＂，爆冷门，才气另辟新径领有商场。
十忌：菜品越贵越不卖：菜品不能够只跌价不削价，贵到确定程度，唯有挣钱便卖，不论赚多赚少都要满足，好比扬州当地有的名店的盐水鹅仍旧卖到45一斤，你即使觉得你也能卖这个低价，确定要亏损，因为别人之以是是名店，他能供应名店的代价，你的包装，德行，品牌佳誉度抵达和别人同样的高度了吗？即使不，你就不行卖这么的价钱。
卤菜好汉私人管见，欢送相易，不喜勿喷