俗话说：“北风起，秋鱼肥”，秋天的鱼儿们也一经储存好秋膘打算过冬了，是其肉质最为肥沃的节令。而秋季进补吃鱼肉是很好的挑选，没有仅味道鲜美，营养价值极高，蛋白质含量高，极易被人体接收，同时鱼的脂肪含量低，减脂期也也许没有用忌嘴；
鱼肉的蛋白质含量是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体接收率高。此日蓉儿为专家引荐5种鱼，富含“脑黄金”，稀奇顺应儿童，宝妈特定要学会，做给家人吃哦！
第一种：黄花鱼
黄花鱼没有仅肉质鲜美嫩滑，它的营养也很是丰硕，最值得一提的是它拥有较高的食疗价值，它含有丰硕的微量元素硒，硒是人体必须的微量元素，拥有抗氧化影响，能消除人体代谢孕育的自在基，延迟脆弱，并对于各类癌症有防治效用，因而多吃黄花鱼也是对于体魄有好吃的哦！
引荐食谱【清蒸黄花鱼】
食材：大黄花鱼、生姜、小葱、料酒、蒸鱼豉油、红辣椒
1、大黄花鱼一条处置洁净，鱼腹的黑膜、鱼喉里的筋骨、鱼骨的贴骨肉、正在根底处置时特定要用指甲抠洁净，用流水冲法洁净。
2、接着正在鱼身上两面各划多少刀，麻烦入味。
3、再打算1块儿生姜以及一把小葱，生姜切丝，小葱剪段儿。
4、接着来腌鱼，鱼肚子里放上过量的葱段以及姜丝，鱼背上也放一些，然后再淋上一大勺料酒，腌制20分钟去腥。
5、鱼肉腌好后找一个大盘子，底部铺上姜片、葱段，放上黄花鱼，下面再摆上残余的姜丝。
6、接着打算一个小碟子，倒上两勺蒸鱼豉油。
7、起锅烧水，水开后放入黄花鱼，蒸鱼豉油也以及碟子一统放出去，热的蒸鱼豉浇正在鱼身上味道更鲜美。
8、大火蒸8分钟，蒸鱼的时光咱们再来切点红辣椒，半个就够了，尽管切成细丝，翠绿直接用手撕开。
9、鱼蒸好关火出锅，先把葱姜夹进去没有要，然后再倒失落鱼盘里面的水。
10、再趁热淋上蒸鱼豉油，摆上辣椒丝以及葱丝，再淋上一勺烧到冒烟的热油，喷鼻味儿立马就进去了。
好吃得清蒸黄花鱼就做好了，肉质新鲜，一点都没有腥。
第二种：鳕鱼
鳕鱼肉味甜蜜、营养丰硕，肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，除了丰硕的蛋白质以及低脂肪之外，还含有孩子发育所必须的各类氨基酸，提议宝妈常做给儿童们吃。
引荐食谱【清蒸鳕鱼】
食材：鳕鱼、生姜、料酒、葱段、蒸鱼豉油、小葱花
1、鳕鱼加点生姜，料酒先腌制5分钟去腥；
2、盘子底部铺上葱段、姜片，放入鳕鱼，皮相再来点姜丝，然后大火蒸8分钟出锅；
鳕鱼皮相上的姜丝咱们用筷子夹走，然后淋上2勺蒸鱼豉油，再来点小葱花，浇上一勺热油，清蒸鳕鱼就好了；
肉质新鲜爽滑，稀奇顺应孩童子吃。
第三种：鲳鱼
鲳鱼鱼肉稀奇的细嫩，味道鲜美，并且肉厚刺少，稀奇顺应老人以及儿童吃。而且代价还昂贵，营养丰硕，是自然营养佳品。
引荐食谱【家常烧鲳鱼】
食材：鲳鱼、蒜苔、木耳、红椒、姜、葱、花椒、料酒、生抽
1、鲳鱼洗净去鳞去鳃去内脏，特定要荡涤失落鲳鱼腹中的黑色膜，然后正在鱼的两面划上十字花刀；
2、淋上1勺料酒，1勺生抽周身涂抹平均后腌制10分钟；
3、红椒斜着切圈，蒜苔洗净切段，木耳泡发后焯水备用，葱切段，姜切片备用；
4、将腌制好的鲳鱼用厨房纸吸干水分；
5、热锅中倒入油、姜片，放入鲳鱼，调小火煎至两面金黄。
6、煎鱼的油倒出一全体，留少许底油，次序放入姜丝、葱段、花椒爆喷鼻，调入1勺料酒、2勺生抽、蒜苔、木耳、红椒，参加过量水烧开改用小火慢焖，
烧至汤汁浓稠时，就也许出锅装盘了。
第四道： 带鱼
秋天是吃带鱼的最佳节令。带鱼肉质肥沃，营养丰硕，能补益五脏，对于脾胃衰弱、消化没有良、皮肤干燥者尤为恰当。
引荐食谱【红烧带鱼】
食材：带鱼、葱姜、料酒、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐、淀粉、葱、姜、蒜、小米辣
1、 带鱼处置洁净切段，然后参加葱姜、料酒腌制去腥。
2、腌制带鱼的时分也许调一个料汁：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖以及盐；
3、将腌制好的带鱼双面裹淀粉；
4、锅内多放油，将带鱼煎至两面金黄；
5、锅留底油，放入葱、姜、蒜、小米辣爆喷鼻后，放入煎好的带鱼；
6、参加调好的料汁没过带鱼，煮至汤汁浓稠就也许出锅了；
第五种：青鱼
青鱼肉当中没有仅含有丰硕的蛋白质以及脂肪，同时还富含有丰硕的硒以及碘等微量元素，并且青鱼的肉类中还含有核酸，这种物质恐怕延迟脆弱，大人孩童均可以多吃。
引荐食谱【红烧青鱼块】
食材：青鱼一条、青红辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、老干妈、盐、胡椒粉、生抽，淀粉，一个鸡蛋
1、开始将青鱼片开，将中间的鱼骨刺剔除，然后把鱼肉切成块，参加食盐，胡椒粉，生抽，淀粉，一个鸡蛋，抓拌平均，腌制15分钟上下；
青红辣椒切条备用；
2、起锅烧油，油温六成热的时分将鱼块放出来炸，炸至金黄捞出控一下油；
3、锅中留底油，然后放入葱姜蒜爆喷鼻，参加豆瓣酱炒出红油，再参加一勺老干妈以及一勺清水煮；
4、水开之后将鱼块放出来，大火熬片刻，待到汤汁浓稠，快没有的时分，青红辣椒就也许出锅了。
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