此日瓜分一个炖“苦瓜排骨汤”很是好吃的做法，炖好的苦瓜青葱没有变色，营养又甘旨。
开始打算两根洗洁净的苦瓜，把头部以及尾部切失落没有要，去失落头尾以来再把苦瓜切成约莫四公分上下的长段，炎天吃一些苦瓜也许凉快消暑，然后再把苦瓜段平衡的分成四等份，这样切也许麻烦咱们去除苦瓜瓤，还有苦瓜里面的那层白色的膜，最终紧贴苦瓜肉用刀把苦瓜瓤以及苦瓜肉下面的那层膜给它切洁净，这样切的苦瓜炖好之后没有会太苦，口感会较为好，全数切好之后放入盘子里放到一面备用。
上面打算一段长一点的大葱，从中间切开然后平衡的分成四等分，切好之后放入盘子里备用，打算一大块生姜切成薄一点的姜片，切好之后以及葱放正在一统，打算500克排骨夸大碗中，往里面参加一勺面粉，再参加过量的清水，先把排骨以及面粉抓拌一下，多抓拌片刻，把排骨皮相的水分抓拌进去，抓拌以来再用震动的清水把排骨洗濯洁净，多洗濯片刻，用来炖的排骨最佳挑选肋排，口感会较为好，洗濯洁净之后先把它捞进去，放碗里备用。
上面先烧一锅开水，参加多少滴食用油，再把切好的苦瓜放入锅里焯水，焯水也许去除苦瓜里面的草酸，也能让苦瓜维持神采青葱，给它焯水一分钟，一分钟后把它捞进去放入凉水里面浸泡。再往锅里参加过量的清水，加水之后把排骨放入锅里焯一上水，往排骨里面加一勺白酒，加白酒主假如去腥增喷鼻，把它们搅拌平均，大火烧开之后煮三分钟，焯水之后先没有要关火，用筷子把排骨夹到沸腾的地点，由于沸腾的地点阻滞力很是大，这样也许把排骨洗濯洁净，用这个方式洗排骨，洗完的排骨血质没有会发柴变硬，洗好之后先放盘子里备用。
把葱以及姜片放入汤锅里，再往里面参加过量的清水，先把水烧开，水开之后把排骨放入锅里，再参加一小勺白醋，加醋也许使排骨里面的钙质熔解到汤里，这样排骨汤会很是的有营养，而今葱的喷鼻味根底上一经煮到汤里了，这时分把葱条全数夹进去，葱条煮太久会煮烂作用美妙，然后再转小火煮一个小时。
时光到，炖好的排骨汤皮相会有一层油脂，用勺子把皮相这一层油脂舀进去，这样吃起来会尤其的新鲜强健，然后再把苦瓜放入锅里，接着再参加过量的食盐，这边炖苦瓜的时分绝对没有要加锅盖，加锅盖捂过之后苦瓜就会变色发黄，搅拌平均之后煮五分钟把苦瓜煮软，五分钟后再参加过量的枸杞，参加枸杞之后再把它们搅拌平均，煮一分钟上下就也许关火出锅了，把它盛入大碗中。
这样炖的苦瓜汤口感清淡，营养丰硕，老少皆宜，很是顺应凉爽的炎天吃，里面的苦瓜神采青葱，颠末焯水，去除了苦瓜里面的一层白膜，吃起来有一点点淡淡的苦味，很是的营养好吃，假设讨厌就珍藏起来发端试一试吧。