环渤海消息网动态（尔子 杨文进通讯员 国海涛 张晨）被誉为丰满传统美食的“倪发肉饼”，早正在20世纪40年代就著名于丰满、玉田等地。河北省政协文史材料委员会编撰的《河北近代经济史料》中有“倪发肉饼”精细记载。
图为上世纪80年代，倪发（右）正在集市上卖肉饼（材料片）。
“倪发肉饼”的创造人倪发，是原丰满县白官屯镇田富庄村人，生于1910年，1994年谢世。年老时的倪发经人先容，前后去天津著名的义风局、新陆地、山东馆、德衡局、荣丰居等饭庄学艺。倪发灵巧好学、心灵手巧、奸诈狡猾，深得掌柜以及徒弟们的讨厌，专家都承诺教他手艺。
功夫没有负蓄谋人。颠末多少年的明学暗“偷”，倪发终于学到了麻酱烧饼、油酥烧饼、鸡丝饼、盘喷鼻饼、芙蓉糕、喇嘛糕等许多天津韵味食品的创造本领。稀奇是荣丰居掌柜宋长营与倪发很要好。宋长营是是个老中医，对于中医、中药有争论。他一有空就教给倪发中医学识，久而久之，倪发徐徐地掌握了没有少中草药学识，为以后争论创造“倪发肉饼”打下了根底。
七七事情后，日本侵吞了天津，生意逐渐冷落，倪发便于1938年春季回到了自身的故里。回家以来，他运用学来的手艺赶集出摊卖肉饼。为了把吊炉擦酥肉饼手艺学得手，他雇请了本地著名的教授傅卢震传艺，很快就又学会了这门本领。
以后，为了把吊炉擦酥肉饼做得味美美味，进步墟市合作力，倪发确定正在肉馅作料左右功夫。他根据苦辣酸甜咸的药性原理，结束加了一些玉果、白芷、山奈、砂仁等草药，居然动机极佳，喷鼻味扑鼻。见此方乐成，外心中大喜。从这以来，他留心配料、频频考察，肉饼味道特别喷鼻美，变成了拥有特殊韵味的“倪发肉饼”。
“倪发肉饼”用料十分谨慎，用的猪肉都是五花肉以及丘根肉。以及馅时除加有酱油、喷鼻油、葱、姜、花椒、大料外，另加丁喷鼻、桂皮、砂仁、玉果、白芷、山奈等六味草药，做出的饼吃起来外酥里嫩，喷鼻而没有腻。
新中国创制初期，倪发参加了公私配合构造，前后正在白官屯供销社饭铺、食品站处事，1963年在职回家。1981年1月，倪发看准鼎新封闭的大好机遇，又办起了肉饼铺，由儿子、儿媳、孙少女、孙子做助手，重操旧业，多年没有见的倪发吊炉擦酥肉饼又正在墟市上呈现了。
肉饼铺开张以来，买卖十分隆盛，他们5天内要赶沙流河、鸦鸿桥、七树庄、白官屯4个集，每个集要卖150多斤面的肉饼。为了不停进步“倪发肉饼”的名誉，他稀奇着重肉饼的质量，没有论主顾有几许，他都争持道道工序没有走样。他常说：“主顾再多，肉饼质量也没有能差样，做生意名誉是大事。”
1994年，倪发谢世，他的儿子倪建周子承父业正在田富庄筹备肉饼、烧饼买卖。2017年倪建周谢世，倪春生子承父业连续筹备肉饼买卖。倪建周、倪春生没有但承继了倪发祖传肉饼创造能力，而且秉承了倪发奸诈宽以及的为人。
倪春生曾经正在白官屯镇田富庄村筹备肉饼店，一如他的祖父、父亲，夙起晚睡，应用祖父的传统工艺，正在猪肉、菜蔬、白面等食材的选用上精益求精。肉饼店悬挂着倪发天津学徒、旋里创造倪发肉饼，和鼎新封闭后，投身个别筹备大会等的照片，同时小店还筹备吊炉烧饼以及羊汤等，传承着祖辈的规则以及训导。
倪春生的儿子倪百成，承继祖辈新手艺，离开丰满城区群众病院西侧开发倪发肉饼店，并挂号了“倪发肉饼”字号，决心让倪发肉饼感奋出勃勃活力，让“舌尖上的老味道”代代相传。