我国事美食大国，各地都有要地的特点美食，有一些食物是不异的，受到世界各地门客的喜好以及招供，而有的食物只要本地人能享受，其他地点的人真的吃没有惯。
河北魏县有一名大姐正在陌头卖重口味小吃，一经卖了30多年了，没有少人从小吃到大，这种重口味小吃便是灌肠。
将猪血灌正在肠衣里，晾晒之后切成薄片，用猪油煎制，这灌肠自己味道没有稀奇之处，不过用猪油煎制过之后喷鼻味浓密，也许说，这灌肠全靠猪油提味，煎好的灌肠放到馍里，形态像蛤蟆张着嘴，本地人又叫它蛤蟆啃泥，有人说，吃这灌肠，一口一嘴泥。
本地人都把这灌肠当成甘旨佳肴，百吃没有厌，不过没有吃风气的人真的很难吃得上来，有的人以至看见都有些反胃。
本地人大朝晨就吃这么重口味的食物，拿它当早餐，大姐说，她只要12岁的时分，就随着父亲做灌肠卖，而今用煎灌肠用的锅依然父亲买来的，用了有些年月了。
而今她从父亲手里接过这买卖，每天没有出摊就有人找上门来，哪怕是本地做灌肠的人也没有多了，做得好吃的就更少了，这算是传统的美食，自身之因而不断正在争持，赢利是一方面，其它一方面良多人讨厌吃，假设自身没有做大概他们就吃没有到了。
很昭彰，大姐做灌肠的技巧很是老练，她把这灌肠用刀正在晚宴上切的一片片放正在锅里煎到金黄，然后老练地将钢好好地磨，切开一个小口，将这罐肠塞出来。递到客人手里，客人接过来之后美滋滋地分开，这便是地带分裂，有人只怕感慨这样的食物难以下咽，不过对付本地吃风气了的人来讲，这然而人间至味。