曾经经的“劈柴院”承载了太多岛城人的回忆，那些回忆不但纯是属于老青岛的，还席卷着许多年来，很多南来北往的外洋游客以及越来越多的新市平易近。
前次来这边依然昨年炎天，没有了以前旅行旺季的人流攒动，但还也许看到零琐屑散、操着分歧口音的游人，听到陌头巷尾不懂口音传来的刺耳叫卖声，瞬息会让你遗失正在“劈柴院”的院子里。
春节前再游老街里，却发明令人唏嘘的惨淡，没有知一月里的这些天会没有会好一些。“劈柴院”的现状，个中，或有疫情持续作用，有中山路商圈冷落落莫缘由，或有商户招商、墟市定位课题，有鼓吹推介没有利因素等。但弗成承认，曾经经让青岛人引认为荣的“劈柴院”与这座都会在孕育着愈来愈大的决绝.....
颠末近一个世纪的蜕变，“劈柴院”已变得让老青岛觉得愈发的不懂，变得让要地人有些没法融入，没有知下一步等待它的是否如多少经手术未见疗效的中山路普通，或连续落莫只堪回忆，或如2007年那次的大领域改革，换来数年的永远新生。
这是盛显军教授供给的一张1940年上下，日本二次侵吞青岛时代的“劈柴院”照片，这也是我所见到的最早的一张“劈柴院”实景照片。照片的遥远是中山路门洞，左面有一处没有开门交易的饭馆——“同顺楼”。
上世纪八十年代的“劈柴院”（逄淑才教授珍藏老照片）
上世纪八十年代的“劈柴院”（逄淑才教授珍藏老照片）
旧时的“劈柴院”可谓三教九流各行各业应有尽有，而“劈柴院”称号的泉源也是多种版本。
根据档案文档记载，早期的“劈柴院”里确实有许多木板房，岛城文史学者吴坚先容说：“劈柴院”木板房的呈现与院里的墟市变成以及繁华密弗成分。这边最初的墟市一致于而今的早市，卖货的根底上是早晨忙活一阵子就拆档，以后徐徐呈现流动常摊，他们租下院内的地盘搭建且自木板房，早市也就徐徐地变为了全天候墟市——这个时光约莫是上世纪二十年代。
1990年，照片中“劈柴院”巷前的石柱，看上去有些史乘了。（王挺教授拍照供给）
这些木板房应该便是刘少文学生《青岛百吟》中的“劈柴架屋”之说，“劈柴院近中山路，最繁闹之区。院内皆劈柴架屋，故名。贵人没有屑一顾，然房租轻而价廉，穷措大得交往个中焉。” 劈柴院之名由此而始。
上世纪初青岛旧影，图片中从右往左第四个门洞即为现“劈柴院”出口。
一说是上世纪初期，德国侵吞青岛后，出于华洋分治的都会筹备须要，将以后的中山路分为两段，即南段德人办理的弗里德里希小巷，以及北段的华人区山东街，一些华人夫役及外洋移平易近出于务工的须要就正在此居住。为束缚糊口根底之需，他们时常到四周的树林里砍柴做饭取暖，随之也呈现了以砍柴卖劈柴为生的人群，久而久之，“劈柴院”的名字就正在这边传开。
一说“劈柴”便是地点方言因素，单指烧火的“柴火”。因一早就要劈柴火，生火烧饭，然后结束一天的生意买卖，又所以地买卖聚集，久而久之“劈柴院”之名就叫起来了。
1990年，“劈柴院”旧影，顶部豪华的商标。（王挺教授拍照供给）
有网友指摘说，青岛后海沿、小港处，很早前便是渔平易近打鱼停靠的小港湾，打鱼出海的渔平易近要正在船上烧饭，这就须要柴火。渔船出海前要买木柴储正在船上，有买就有卖，北京路、河北路这条丁字形胡同里逐渐变成了劈柴市，以后“劈柴院”这个名字也徐徐叫了起来。
尚有文史学者师友做过点评，大窑沟德国制作的砖瓦厂，是蒸汽式砖瓦创造工厂。正在德租青岛初期大领域施行的衡宇制作中，也只要工业化损耗才华束缚供求联系。因而应该是以煤炭为材料，对于“劈柴”的须要量没有会太大。再者，从德、日、北洋等时代的史估中也没发明有“劈柴院”的记载，预计是上世纪三、四十年代呈现的称号。
上世纪九十年代初期的“劈柴院”（王挺教授拍照供给）
上世纪九十年代初期的“劈柴院”（王挺教授拍照供给）
“劈柴院”不但纯是老青岛眼里的小吃街，也没有是单纯的大院，深切个中，本来它的院子大局比较繁复，院中院这种很特殊的居住境况也称得上是岛城早期建筑的一个特点了，至多的一处院子，竟然有三重院，走出来觉得像迷宫一律。
前些年收到过鲁海教授发来的解读：江宁路有12个院，只要原十号院才叫“劈柴院”，它也是昔日社会伶人演出的地点，平话的、唱戏的、唱大鼓的，相等吵闹。后江宁路辟为小吃街后逐渐茂盛起来，其内的院子都风气性的统称为“劈柴院”了。它的正街有元惠堂、增盛楼、异美斋、李家饺子楼等饭铺，有小酒馆、书店等，但束缚前并未传闻有豆腐脑店铺。
对于“劈柴院”称号的泉源，平易近间可谓说法颇多，至今也没有令人敬佩的证明决定。但没有管何以而来，弗成承认它曾经经给这座都会带来的至今健忘的回忆，嗣后期的各种也根底与美食小吃为主了。
上世纪九十年代初期的“劈柴院”（吴正中教授拍照供给）
旧日“劈柴院”的大街内曾经经店铺林立，人流如织。“劈柴院”的诸多老店，不断为老青岛津津乐道。随着中山路商圈的兴旺和市府动迁带来的作用，“劈柴院”也随之逐渐败落。同时，因年久失修，许多院子一经人去楼空，原始的木质扶梯损毁重要，摇摇欲坠。
2007年，“劈柴院”改革以前印象（王挺教授拍照供给）
2007年，“劈柴院”改革以前印象（王挺教授拍照供给）
2007年，“劈柴院”改革以前印象（王挺教授拍照供给）
2007年，“劈柴院”改革以前印象（王挺教授拍照供给）
2007年尾，市南区当局以“改善平易近生，损坏史乘风貌，复兴老商业街区”为处事目的，本着“修旧如旧”的准则，前后投资2亿多元，置换安放住户386户，为“劈柴院”施行了一系列的损坏性改革修建处事。
2009年4月10日，百大哥院“劈柴院”从新开街。2007年“劈柴院”的建设改革，应该称得上是一个比较乐成的筹备，到达了损坏性开垦的想法。2009年，“劈柴院”被改革成为景区表态，涌现了旧日美食街的光线。虽然因多种缘由，连年人气鼓鼓下滑重要，但这种尽管保全原本特有的都会特点，同时又能更好地融入新的都会筹备繁华，值得前期都会延续筹备改革辅导者自创。
十多年前，改革一新的“劈柴院”也确切曾经让讨厌它的人们刻下一亮，但如今可见仍是叹息体恤声一片。
上世纪八十年代初的“劈柴院”锅贴铺，三鲜锅贴一斤50个，才两块钱！
记忆中的“劈柴院”美食，从中山路出来右首第一家的锅贴，味道特棒！
元惠堂、饺子楼都是“劈柴院”出生的岛城史乘名店。
曾经经的”劈柴院“里紊乱而又纯熟的店招，如今已徐徐成为这座都会的美食记忆。
李记饺子楼
李记饺子楼创立于上世纪三十年代，是岛城有名饺子店。
”劈柴院“的张家坛子肉（吴正中教授拍照供给）
“劈柴院”豆腐脑店
豆腐脑店内的窗口，传播了没有知几许碗记忆中的甘旨。
那些持续至今的如“劈柴院”豆腐脑、“张家坛子肉”、“锅贴铺”、“李家馄饨”等，算得上是近多少十年来最代表青岛要地特点的小吃了，也给很多老青岛留下了健忘的记忆。固然也也许看见没有少以“劈柴院”为名的饭铺，多为挂羊头卖狗肉的货品了。
看着刻下“劈柴院”的筹备环境和人们的口碑评介，那条曾经经光线的“劈柴院”莫非就真的一去没有复返了吗？传闻“劈柴院”在讨论二次改革，全部状况未知，至心指望会有一个新的欣喜呈现，莫要像中山路改革那般，屡改屡败、再败再改的迂曲无畏精神，老建筑没损坏好，新建筑没有伦没有类，百大哥街的史乘底蕴渐行渐远......
“劈柴院”承载了这座都会太多的记忆，那是老青岛的灵魂以及记忆。看着老照片里那曾经经那斑斓的墙体、狭窄的街巷、林立的店铺、过往的门客，没有禁再次让人回忆光阴的流逝，那些曾经经的纯熟以及亲热，浑然间却已变得不懂以及长久。
青岛都会档案论坛大众号、青岛都会记忆头条号编写整顿揭晓，转载请讲授！
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