外卖红包天天领
起因：那一座城
假设你问，潮汕的美食有几许？说瞎话，多到没法计数。
因而，蔡澜昔日正在做《蔡澜逛菜栏》节目，直接离开潮汕给喷鼻港不雅众做“吃播”。
一夜爆红的牛肉火锅
每家乐成的牛肉火锅店，还须要拥有刀工生疏的宰牛徒弟。
分歧的牛肉部位要有分歧的刀法。虽然看起来肉都差没有多，但当你夹起下锅一烫，再蘸上潮汕沙茶酱……
你才会发明，一头牛的肉能吃出这么多种味道啊！
图/图虫@CHACHA538
听说中的牛肉丸
甚么才叫极品的牛肉丸？能当成乒乓球打的那种。没有止星爷的影戏里会呈现，正在潮汕你也能看到……
由于，是真的生存这种牛肉丸。 潮汕，靠着这双丸，就能闯全国。
大排档必备的炒粿条
炒粿条，是大排档的保全菜单，也是陌头小店小炒必备。
必弗成少的潮式肠粉
汕头的肠粉，一张薄薄的皮裹上满满的料，喷鼻浓的酱汁浸润着面皮，吃过的人都忘没有了！
潮州肠粉，酱汁的主角是花生酱，口感很奥妙。
到了饶平，肠粉又有了分歧改变. 甜的酱汁，以糖浆熬成 ，直接淋正在肠粉上。
阴郁清理——猪肠“涨”糯米
切片， 淋上甜味儿的特制酱油，甜而没有腻。
吃没有厌的猪杂枸杞汤
凉爽的炎天吃一份猪杂枸杞汤粉，清淡之余又有风味，让人百吃没有厌。
红桃粿，最浓的故里味
对于潮汕人来讲，粿是潮汕人蕴藏正在食物中的精神拜托。
无米粿，透明晶莹的水晶球
最早的无米粿馅料主假如韭菜，因而也叫韭菜粿。 煎过的无米粿，外酥里嫩，更有嚼劲。
鲎粿，第一个字是啥？
鲎（hòu），是一种较为古老的生物。鲎而今是国家二级损坏动物，吃没有得。潮汕人便正在酱汁上做保养，用蟹创造酱汁代替。
乌漆嘛黑的鼠壳粿
黑漆漆的表皮神采起因于一种中草药，鼠曲草。 出锅后的鼠壳粿，自带植物的幽香。
跟乒乓球无关的乒乓粿
揭阳乒乓果原为“槟醅果”，因读音相近被误记为“乒乓粿”，因循至今。
甘筒粿
甘筒便是马铃薯，酥脆有嚼劲，带着炸薯片的喷鼻味。
栀粿
栀粿也叫“栀粽”，“粽”跟“壮”同音，因而正在潮汕话里这叫“吃壮”，寄意吃了体魄健康。
菜头粿煎粿的菜头粿芬香一概，吃起来又有萝卜特殊的清甜。
甜粿
煎一煎就能吃，煎的时分打上一个鸡蛋，尤其甘旨。
麦粿
潮汕打冷，是潮汕地带最有特点的菜式之一。
鱼饭
把鱼当成饭，足见到鱼饭正在潮汕人心中的职位了吧。
潮汕的鱼饭，不但指一种鱼，外貌上说多少乎每种鱼均可以制成鱼饭。
不过墟市上时常看到的是巴浪鱼饭、江鱼饭、红鱼饭、姑鱼饭等。
薄壳米以及红肉米，也都没有是米
薄壳米，本来是海瓜子或薄壳的肉， 一粒一粒的形状又酷似米粒 ，所以被叫做薄壳米与红肉米。
薄壳米。图/图虫@橙没有方
红肉米
没有加“金没有换”的炒薄壳是没有灵魂的。“金没有换”能除掉贝类海鲜的腥味，使之更为鲜甜。
假设你去墟市买薄壳，卖菜姨妈一致会给你配一把“金没有换”。
吃生鱼，够生猛
生吃海鲜是潮汕美食的一大特点。没有重要张，现代的鱼生一点腥味都没有，更多的是鱼自己的鲜甜，值得一试。
可怕的血蛤
清水洗净，直接浇上100度的开水，仙逝后主动翻开，流出一盘血水……
别怕，你没有是正在看恐惧片，是正在看潮汕人吃血蛤。
爱的人恨没有得吃多多少个，怕的人都没有想多看一眼，这是一起指摘两极崩溃的美食。
图/图虫@励志成为拍照师的阿强
腌蟹，逃没有过的真喷鼻
没有得没有说潮汕人调制喷鼻料与配菜的能力好象与生俱来，葱姜蒜，醋糖油，辣椒绍酒喷鼻菜，只有你讨厌的味道，均可以往里面加。
这道号称“潮汕毒药”的腌蟹，鲜而没有腥，清而没有淡，让人一下子从“真喷鼻”到“上瘾”。
切开的每一份蟹块都带着蟹膏，一出口就化开，加上滑嫩的蟹肉，来没有及好好回味就滑入喉咙，几乎欲罢没有能。
图/《韵味原产地·潮汕》
卤虾姑
潮汕人口中的虾姑，便是皮皮虾；腌海鲜，也叫“卤”。而卤虾姑，便是双倍真喷鼻。
每一只游没有出潮汕的鱼，都没有分解自身是怎样丧命的。 比起生腌海鲜，潮汕地带有一起真正有毒的甘旨。
致命的诱导——达濠河豚
与爱吃野菌的云南人一律，明知它有毒，却偏偏戒没有失落。这致命的诱导，就是河豚，即潮汕人口中的“乖鱼”。
这鱼凶得很，又带有毒，大普遍人没有吃河豚，可它却逃没有出潮汕人的案板。
别被它心爱的外在诈骗了，人家然而有毒的。
因而杀鱼***的刀工也很主要。切鱼没有要切破肝脏，这是毒素至多的地点。
潮汕人煮河豚的方式也没有繁复，与其他清理鱼的办法差没有多，加上一点普宁豆酱，立马提鲜。
腌沙蚌
达濠鱼丸
正在潮汕，能当乒乓球打的丸子还有达濠鱼丸。 创造历程跟牛肉丸如同，比牛肉丸的弹性有过之无没有及。
鱼还有另一种超级改变样式——鱼册鱼皮饺
剁成泥的鱼肉除了制成鱼丸，还也许用来做鱼册鱼皮饺。鱼册擀成皮，裹上喷鼻菇、瘦肉、芹菜、辣椒、铁脯……
一口咬上来一切味道正在舌尖阻滞，再正在徐徐品味中折衷，赞！
没有甘作配菜的卷章
本来，猪脚饭中的卷章利害，对于潮汕人来讲也相当主要。
卷章本来是用黄豆腐皮包裹成的猪肉卷，包好后下锅炸至金黄。
没有止百搭各类潮式快餐，零丁切了煎炒也是十分好吃。
绝美卤味
正在潮汕，最谨慎的卤味就是卤鹅。没有一只鸡跑的出广东，也没有一只狮头鹅跑的出潮汕。
正在潮汕地带，潮汕的卤鹅店漫溢，合作剧烈，没有好吃的卤鹅店是开没有上来的。
鹅头，鹅脖，鹅掌；鹅肠，鹅肝，鹅翅；各个斩件各有韵味。肥而没有腻，出口喷鼻滑。没有止下饭，还能下酒。
猪脚饭，是真的喷鼻稍带肥肉的猪脚是最喷鼻的，一看便是满满的胶原蛋白。
淋上特制的卤汁，几乎是最下饭的硬菜。
卤味与粿条，谁占了谁的昂贵
卤汁火锅
卤水，自己带有咸味，食材正在卤水中翻涌后捞起，没有加蘸料也好吃，咸淡适中。
翻砂芋头的甜，刚好
豆酱焗鸡，必争第一
普宁的豆酱，加上肥沃的鸡，正在白切鸡清甜的根底上又多了多少分纯粹韵味。
一旦蘸上，那甘旨一致能选拔两个品位。
最劝慰人心的深夜美食——砂锅粥
砂锅粥的精华正在于滚烫。
冬夜里最好夜消，非一钵滚烫的砂锅粥莫属。
朥粕糜，猪油渣也吃？
朥粕，便是熬猪油剩下的猪油渣。 听起来有些阴郁，假设你想实验，说未必成心外欣喜！
图/微博@马里奥大鱼
猪肺炖橄榄
潮汕人对于橄榄的爱，就像湖南人对于槟榔的爱一律。
用青橄榄炖的猪肺汤，外传还能减缓咳嗽，润肺清肺。
七样羹
到了一月初七此日，反而要吃一整理菜蔬羹。
去到菜墟市，卖菜的姨妈早已帮你配好各类取了好意头的菜蔬，这盆菜蔬“大杂烩”，把一月里一切的祝愿都网络正在一统了。
图/微博@爱上汕头
熏鸭脯
甘蔗炭烧的熏鸭脯，肉质腊红、鸭骨甘酥、表皮柔嫩、肥而没有腻、出口甘喷鼻。蘸上梅酱或麻油，没有止下饭，依然一起绝味下酒席。
猪血汤
猪血以及西洋菜两种原本并没有相干的食物，搭配正在一统几乎妙弗成言。假如再蘸上一点鱼露、胡椒粉，味道更鲜。
咸甜之争？没有生存的
正在潮汕是没有生存的，由于这边有双拼粽子，能满意你的全部要求。
菜头丸
澄海猪头粽与猪肉脯
汕头澄海的猪肉脯，出了名的肉喷鼻浓密。 吃起来口感稍硬，不过很有嚼劲，越嚼越喷鼻。
肖米
肖米，便是潮式烧麦。 没有尽是肉，还参加了竹笋。荤素搭配得刚好，多吃多少个也没有觉的肥腻。
潮汕甜品之金玉合座
番薯与芋头做成的这道美食，是潮汕宴席上必弗成少的菜式，代表着金玉合座。
水粿，学生时期的欢畅
说起潮汕陌头昂贵又好吃的小吃，想必是水粿了。
正在小钵上蒸熟的粿，口感软糯，淋上爆炒过的菜脯粒，几乎是人间甘旨。
它深受学生党的喜好，学生时期的欢畅，便是两块钱水粿这么简捷。
糖葱薄饼，可遇弗成求
薄薄的饼皮里裹着酥脆带孔的麦芽糖，撒上芝麻粒，放上一根小小的芫荽，一口上来味蕾全数被翻开。
置信我，震动单车上的糖葱薄饼比街边铺子里的好吃。
炒粿，没法推辞的喷鼻味潮州的陌头巷尾，时常能看到卖炒粿的小摊，摊前颠末的人，特定会被喷鼻味排斥。
猪脚圈，真是个大猪蹄子
这个炸成猪蹄形态的圈圈，名字也很乐趣，就叫猪脚圈。
但理论上，里面包裹的是豌豆以及葱花。
鸭母捻，一个顶俩汤圆
草粿豆花，要用青花小碗吃
与糖葱薄饼一律，草粿与豆花也是街角的震动美食。
分歧的是，卖草粿豆花的阿伯没有会推着单车慢悠悠的走。
”飘浮的铃铛声，比大喇叭还有阻滞力的叫嚷声，正在你还没反应过来的时分一经是从你家楼下长啸而过，等你追进来喊阿伯。每每只可看到一个萧洒的背影。
固然也没有用焦急，叫嚷完一圈，阿伯总会正在路边找棵最大的树停下来，等着刚领受到“陌头旗号”的小馋鬼。
早些时分的豆花与草粿，特定要用旧旧的青花小碗吃，撒上薄薄的糖，就正在路边大口吸溜。
最受接待的小吃，固然是蚝烙
一圈煎至金黄的薯粉跟鸡蛋口感酥脆，加上滑嫩的生蚝，一点鱼露一把芫荽，最受接待小吃的名号可坐稳了。
炸豆干，外酥里嫩的甘旨
记得吃的时分用筷子戳个小洞，蘸上韭菜盐水，不管是口感依然味道都没有会让你扫兴。
潮式春卷
潮式春卷馅料丰硕，酥脆的表皮加上满满的料，一口满意。
图/微博@大菜微博
炸粿肉的诱导酥喷鼻多油的炸粿肉中，有着马蹄的幽香，很好地把炸粿肉的浓重给中以及失落。
正在潮汕，还有一类美食很“杀嘴”，那便是潮汕的杂咸。
橄榄菜
咸菜
老菜脯
乌橄榄
橄榄糁
油浸咸鱼
功夫茶最好伴侣——配茶
酥糖
绿豆糕
朥饼
甜豆
腐乳饼
落汤钱
束砂
米润
肚脐饼
瓜册
甘草生果
炎炎夏日，饭以后一份甘草生果，可助消化，止渴生津；又能祛痰，清燥润肺。
炒冰花
炒冰花以及刨冰有点一致，不过潮州的炒冰花多了良多的佐料
海石花
潮汕人把海石花熬出的汤汁制结果冻，夏日凉快必备小吃。
清心丸
没有甚么郁闷是一碗清心丸束缚没有了的，凉爽的炎天，食一碗清心丸，霎时清心
甘草橄榄
潮州三宝（老药桔老熟地老喷鼻黄）
潮州平易近间风行着“一斤百大哥喷鼻黄价抵一斤黄金”的说法。
潮州三宝都以“老”字临头，那是由于它久藏没有坏、而且愈久药效愈佳。
看了这么长的潮汕美食清单，最排斥你的是哪种？