可没有要轻视路边小摊儿，理论上有些甘旨只要正在路边摊上才华吃失去，福建石狮有一名大妈，她每全国午5点到路边摆小摊，她的摊子很小，只要一个小锅一小炉子，连个像样的小吃车都没有，却有良多人都卡着点来这个摊子上吃大妈卖的重口美食。
母亲把这一口锅用一个铁板分成两个区域，一个区域是有汤汁的，其它一个区域是干的，大妈这口锅里煮的小吃有三四种，有福建著名的史乘名吃拳头母。有米肠，还有大肠套小肠，都是较为重口味的美食。
来大妈摊子上光临的有没有少都是少女儿童，会同时点多少种，搭配正在一统吃，大妈用剪刀把食材剪成小块儿，麻烦食用，浇上锅里的高汤，讨厌吃辣的也许放一点辣椒。
正在美食当前，少女儿童再也没有拘谨了，蹲正在摊子阁下大快朵颐起来。拳头母是深受福建人讨厌吃的一种用带筋猪肉做的小吃，形态像拳头，这种小吃，有着久长的史乘，跟肉丸子的口感如同，吃起来筋道，嚼劲一概，肉喷鼻味浓密，再蘸点喷鼻料，味道稀奇超群。
大肠套小肠加工工艺较为繁复，将猪大肠里面套上小肠，吃起来口感层次明明，大妈做的套肠处置得很洁净，肠内壁的脂肪全数消除，煮的软烂，吃起来弹性一概，味道喷鼻醇，虽然是路边摊，但却没有输旅社里做的。
大妈摊子上的米肠看起来黑乎乎的，没吃过的感慨有点吓人，但吃过的都分解，稀奇的好吃，肠衣很薄，透过衣肠就能看到里面粒粒明明的血米，血米是用糯米加上猪血搅拌而成，个中还加了佐料调味，晾晒，煮熟之后，吃起来稀奇有嚼劲。
少女儿童来上这样一份小吃，没有用再吃主食还稀奇解馋，是很好的减肥食品，大妈的汤煮得很清没有腻，还收费给放萝卜，清口解腻。这样的路边小吃是少女儿童最讨厌的，难怪她们看见就没有顾征象，蹲正在摊子边吃了起来。