虾滑汤：1、打算鲜虾、丝瓜、鸡蛋清；开始把大虾处置一下，大虾的头部去失落，虾壳剥开，留下虾肉剁成虾蓉备用，大虾切碎然后用刀背切成虾蓉，然后加少许的料酒、过量的生抽、少许的五喷鼻粉、一点点蚝油，腌制5分钟，徐徐参加蛋清，用手抓平均，虾肉搅打上劲；然后正在处置丝瓜，去失落表皮去失落中间的瓜瓤，切成滚刀状，
2、锅里加少许油，倒入丝瓜，先把丝瓜炒软后加过量开水，把虾蓉放正在盘子上，用挖球器做成丸子放入锅中，最终加一点盐以及蚝油调味，玉米淀粉加少水水搅拌平均做水淀粉，水淀粉缓缓参加锅中，不停搅拌就可出锅。
二、西红柿白玉菇猪肝汤