姑苏平易近谣：“苏州小吃花样多，味道喷鼻甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄，老虎脚爪绞连棒...”姑苏小吃丰硕各类，有良多特点小吃，那么，姑苏名小吃有哪些？姑苏有哪些有名的小吃呢？MAIGOO小编就为你瓜分了姑苏十巨细吃及排行榜，席卷昆山奥灶面、苏式鲜肉月饼、姑苏糕团、枫镇大面、油氽紧酵、卤汁豆腐干、糖粥、酒酿饼、姑苏蟹壳黄等姑苏著名的小吃，这份姑苏特点美食小吃排行榜特定要好好珍藏好噢！
1、昆山奥灶面
奥灶面，中国十大面条之一，是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系，也是姑苏有名的特点小吃。到昆山游览玉峰山，人们总要去“奥灶馆”品味一碗“奥灶面”，奥灶面以红油爆鱼面以及白汤卤鸭面最为有名。其做法是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮而成，因而味道鲜美极度；其次正在于浇头有精彩，爆鱼一致用青鱼创造，卤鸭则以“昆山***鸭”用老汤烹煮，故肥而没有腻。奥灶面更是被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地带十学名小吃”。奥灶面尤为以昆山奥灶面馆、胥城大厦创造地较为正宗。
2、苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼，简称苏式月饼，是江南一带的地点传统名点，也是姑苏有名的传统糕点小吃。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，用小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成，外皮酥脆而粉，丰盈的肉汁徐徐渗出其间，可谓一绝。苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地带十学名小吃”。苏式鲜肉月饼尤为以胥城鲜肉月饼以及稻喷鼻村鲜肉月饼较为著名。
3、姑苏糕团
姑苏糕团，即苏式糕团，为姑苏糕点的统称，是姑苏有名的传统糕点。姑苏有名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱猪油糕、猪油年糕、金钱方糕、松子黄千糕、云片糕等等。姑苏糕团尤为以黄天源牌的姑苏糕团最为有名，黄天源牌创造的糕团有近200年史乘，蕴含季节特点糕团、玫瑰风雅糕、松子黄千糕、枣松猪油夹糕、炒肉团、双馅团等三百余种。最具特点的便是季节特点糕团，一月闹元宵、二月撑腰糕、三月明朗团、四月神仙糕、五月端午粽、六月谢灶团、七月豇豆糕、八月食糍团、九月重阳糕、十月南瓜团、十一月冬至团、十二月糖年糕。黄天源的姑苏糕团被中国烹饪协会评为江苏省的“中国地带十学名小吃”。
4、枫镇大面
枫镇大面是江苏枫镇特点名点，因调味时没有用酱油，汤汁澄清，故称白汤大面，也是姑苏有名的传统面食小吃。枫镇大面创造史乘已有200多年史乘，相传乾隆下江南，玩耍寒山寺后路过枫桥，品味此面后盛赞，并赐名“枫镇白汤大肉面”，从此，枫镇大面便申明远播，为世人所熟知。枫镇大面被誉为姑苏“最难做、最精巧、最鲜美”的面，要选择优质五花肉，颠末拔毛、荡涤等一系列方法，加佐料放入锅中焖4个半小时才华起锅，汤头则用肉骨、黄鳝骨、螺蛳肉、虾脑等多种美味熬制而成，其味道鲜美极度，焖肉出口即化。
5、油氽紧酵
油氽紧酵，又称紧酵馒头，精深风行于姑苏、上海等地，是江苏姑苏有名的季节小吃，是人们互相奉送的特点名吃，被称为“隆盛馒头”。紧酵是一种鲜肉为馅的苏式食品，即指创造包子面皮时，用少许酵母菌施行轻度发酵，经蒸制后，伸展软弱水准低，冷后呈陷落状。紧酵馒头蒸熟后虽没有及普通包子软松伸展，但颠末油炸后的紧酵变得外脆内松，神采金黄，汁多味鲜，喷鼻味扑鼻。
6、卤汁豆腐干
卤汁豆腐干是江苏姑苏有名的传统小吃，至今已有逾越八十多年的史乘，开创人是损耗“津津牌”卤汁豆腐干的姑苏食品厂，因其前身为“老津津牛肉工场”，“津津牌”卤汁豆腐干由此得名。”津津牌”卤汁豆腐干精选上等材料，配以优质辅料，利用传统技法以及先辈工艺损耗而成。卤汁丰硕，吃口鲜甜，软糯适中，韵味特殊。
7、糖粥
糖粥，也叫红豆粥，是用红糖以及小米煮成，其口感顺滑，汤汁黏稠，味道清甜，是江苏姑苏有名的特点小吃。糖粥也是姑苏一种冬至节令小吃，冬至节姑苏有吃红豆粥的风俗，至今已有一千六百多年史乘，姑苏的红豆粥特殊精巧，红豆以及粥脱节而做，有红云盖白雪之美。白米粥煮得很是的到位，没有稀没有稠，粘糯黏稠，豆沙糊糊喷鼻甜没有腻。
8、酒酿饼
酒酿饼是江苏姑苏地点传统名点，也是姑苏春季的季节点心，最好的品味节令是正在明朗前后。酒酿饼以姑苏本地的冬小麦以及酒酿为主要材料创造而成，外表以及小月饼如同。酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特征是甜肥软韧，油润透明，光彩艳丽，风味明明。假设正在春季到姑苏玩耍特定要试试刚做好的酒酿饼，还也许买一些带给亲戚冤家。酒酿饼尤以同万兴创造的酒酿饼最为有名。
9、苏式蜜饯
苏式蜜饯是姑苏市吴中区以及相城区的特点传统小吃，有着久长的史乘，其创造工艺特殊，味美色鲜，深受破费者的接待，也是姑苏有名的零食小吃。姑苏创造蜜饯的史乘可上溯到三国时期，清代是苏式蜜饯的抖擞时代，个中以“张祥丰”最为有名，一直是“宫庭食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为有名。苏式话梅的韵味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅行者喜好。用洞庭柑桔创造而成的苏桔饼以及金桔饼，桔喷鼻浓密，味甜爽口，拥有开胃通气鼓鼓功能。
10、姑苏蟹壳黄
蟹壳黄，俗称小麻糕，因其烤熟之后部分振起颇像螃蟹的壳而得名，是江浙沪一带的特点小吃之一，常与***糕相称作礼品用，正在姑苏很盛行，也是姑苏有名的特点小吃之一。其特征是形似蟹壳，色呈金黄，油多没有腻，喷鼻脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。姑苏蟹壳黄主要分为咸甜两种，没有过老姑苏最爱的，是咸味蟹壳黄。姑苏蟹壳黄做法分歧于海派蟹壳黄，咸味蟹壳黄以猪肉丁为主，绵软的苏式肉松以及细致的台式肉松，混杂正在一统便是软中带脆的双层口感，参加猪板油、葱花、火腿、食盐，很是味美。
11、苏式糖果
苏式糖果是江苏省姑苏市的有名传统小吃，开创人是清代采芝斋糖果店的金荫芝，至今已有100多年史乘。苏式糖果选择植物果料、花料等材料，与麦芽糖、白砂糖精巧而成。苏式糖果品种漫溢，蕴含了粽子糖、种种松子软糖、乌梅饼、九制陈皮、沉喷鼻橄榄等，多达300余品种，丰硕的松仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁，和花生、芝麻等自然的果料分布正在各色糖果当中，悄悄地咬上一口，喷鼻甜酥脆，油润而没有粘。
12、姑苏粽子
姑苏粽子是姑苏端午节食俗食品，用青箬叶或青芦叶包裹糯米及各类馅料成三角圆锥形或呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，拥有配料谨慎、创造精巧等特征，是姑苏有名的传统地点特点小吃。姑苏粽子大抵分咸、甜、白三种，有荤有素。咸的普通是鲜肉粽，也有再加个蛋黄的蛋黄肉粽；甜的有赤豆粽、豆沙粽、蜜枣粽。Maigoo美食小编引荐姑苏其他特点小吃：昆山鸭血粉丝汤、鱼味春卷、鸡头米羹、哑吧生煎、桂花赤豆小圆子等。