包头是蒙古语“包克图”的谐音，道理是“有鹿的地点”，因而又称为鹿城。包头是内蒙古建造业、工业焦点，是内蒙古最大都会，被誉为“草原钢都”、“稀土之都”。饮食上拥有蒙古族、回族的饮食特点。
1. 烧罗汉珠
出自包头市的回平易近饭铺义以及楼。义以及楼名师武凤鸣、刘宝来用牛羊上水烹制的烧羊脑、烧脊髓、烧肚片、油爆肚等很受主顾接待。而武凤鸣的门徒王广顺烹制的烧罗汉珠最为著名。烧罗汉珠是用鸡胸脯肉捣成肉泥，加鸡蛋清粉团搅拌喂好，下开水锅汆成丸子，捞出后入油锅炒，再参加玉兰片、口蘑片、油菜片、胡萝卜片炒制。菜品特点是光彩黯淡，宽绰营养，新鲜美味。
2. 全素席
全素席是包头传统名菜，全素席的名师是妙法寺住持隆妙（原名廉聚祥）。全素席是以豆成品以及现代菜蔬为主料，辅以冬笋、蘑菇、木耳、黄花等，烹制精彩、喷鼻、味、形可比荤菜的素菜，并有自制的素酒（用黄米粥、补脾强肾的药汁、冰糖、红枣、元肉、葡萄汁，发酵而成）。较为有特点的素菜有炒南北（蘑菇炒玉兰片）、尉迟防白袍（木耳炒绿芽菜）等。包头名师黄永澄、郝呈祥最拿手的素材是用面筋做的“烧鸭”、“卤鸡”，口感、味道也许假乱真。
3. 固阳莜面
固阳特产，即莜麦面，大名燕麦面，是固阳三件宝之一。莜麦又称裸燕麦，是原产于中国的燕麦品种，其含有多种矿物质及微量元素。正在内蒙古以固阳产的莜麦为最佳，素有“固阳莜麦甲全国”的美称。用固阳莜麦面制成的面食，口感劲道，味道鲜喷鼻，营养丰硕。
4. 纸包羊肉
聚德成将粤菜“纸包鸡”创造方式革新烹制成了纸包羊肉。选纸要质量柔韧，耐油禁，炸时没有易脆烂。正在制汁、包制、炸制上都有独到之处，吃时将纸包翻开，芬香四溢。1943年10月，包头束缚，贺龙司令来包头存问指战员，包头警卫区司令员赵冠英正在聚德成请贺龙司令品味纸包羊肉。贺龙吃过赞没有绝口，称“纸包羊肉味道鲜美，咱们真是开了眼界，饱了口福”。
5. 驼掌
驼掌营养丰硕，与熊掌、燕窝、猴头相齐名，是中国四学名菜之一，为现代宫庭御膳用的“北八珍”之一。驼掌营养价值很高，有很好的滋补影响，正在蒙古王公贵族的酒宴上，驼掌是珍贵的佳肴。
6. 奶酪
奶酪俗称酪蛋子，是将结合出白酥油的酸奶，经微火煮熟后，装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为酪蛋子。酪蛋子质硬，味道酸中带喷鼻，普通用来泡奶茶炒米吃。
7. 汤粉饺子
汤粉饺子俗称“皮条拉石头”。饺子馅可用猪肉或羊肉，配以白菜、萝卜以及各类佐料，包成饺子，正在选用扁豆制成粉坨。烹饪时，先正在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子以及粉条，一齐倒入汤锅中。临出锅时，放入食盐、生葱、醋、油横暴漂后等。味道酸辣美味，有发热驱寒的效用。
8. 金刀烤羊背
金刀烤羊背是蒙古族的一起大餐，源自成吉思汗的四子托雷，帮忙三哥窝阔台告竣了一致大业，窝阔台就将咯尔咯地带（今内蒙境）分封给托雷，并给他食之皇礼（烤羊背），并赐给他金刀配戴。从此以来，吃烤羊背以前都要手持金刀进行仪式。烤羊背是用肥沃的白条羊背，用当归等三十多种中草药以及自然调味料腌制24-36小时，然后正在烤炉中烘烤2小时以上，熄灭的木炭为野杏、桃、李等树，这样烤进去的羊背色喷鼻味俱全。吃起来外焦里嫩，酥而没有腻。
9. 王桂圆熏鸡
王桂圆沟帮子熏鸡是用传统的陈大哥汤以及特殊的配方秘制而成，用料精彩，做工精巧，色喷鼻味俱佳，咸淡适中，为冤家集会以及奉送亲友的佳品。
地方：包头市东河区南墟市
10. 德兴源稍美
选用锡林郭勒鲜羊肉为馅，优质河套面粉作皮精巧而成，上屉蒸熟便可食用，菜品形状呈石榴状，有皮薄、馅嫩、味喷鼻、形美的特征。
地方：钢铁小巷神华旅社北侧 阿拉丁绿色生态美食广场