本文摘自：《当天下变为辣椒（订正版）》（由广西师范大学出版社授权），作家：虹影（有名作者、编剧，代表作有长篇小说《饥饿的少女儿》《好后代花》《月光军人》等），头图来自：《美食、祈祷以及恋爱》剧照
伦敦
英国都城，两千多年前，罗马人建立了这座都会，位于英格兰西北部的平原上，泰晤士河贯穿个中。我讨厌叫它“日没有落的都会”。
我正在这边糊口了十年，有良多记忆。搬回中国后，也还常去。谈这边的吃，交涉到画家王迦南。我以及他是正在这边不识的，成心思的是，谁也没有记着毕竟正在何处再会。我俩回忆后，以为“只怕正在某集体的家里碰见的”。其时王迦南对于我的追念是：“这个少女子的思维没有普通。”从那之后，咱们成为宜冤家。
咱们正在许多方面志趣不异，个中一项便是爱吃，对于一切菜系都有很是粘稠的趣味。咱们正在中国长大，又都去了伦敦，正在何处糊口了十多年，亲爱观光，正在良多地点都留下了自身的痕迹。也许说，没有仅仅见很多，吃得也多。
说起吃，咱们都显得很是高兴。我的一个冤家正在喷鼻港影戏公司做筹划，她正在北京开了一家叫“DR”的云南餐馆，当然云南的普洱茶是住持茶。我告知她，王迦南藏有清代咸康年间的普洱茶时，她愁闷了三天，说：“王迦南喝那个年代的普洱，咱们这边的普洱算甚么啊！”
我把王迦南叫到她的餐馆，他们认得了。王迦南不断正在收集年代长远的明信片，争论它的背景。有一次，他跑到巴黎的一个老头儿家里，谈得很是谋利，也促进他失去许多有史乘小说的明信片的利用权。老头儿快乐地拿出正在拍卖行买的一包货色，翻开一看，原本是一个一经腐朽的竹筐，下面有“咸康年出口”的字样，里面居然是咸康年出口到法国的普洱茶，茶叶冲泡后的味道全面便是泥汤味儿。他说太难喝了。
王迦南这么谦虚，我的冤家脸上有了漂后，了局咱们受到了寻常的款待，把大理火腿吃了个安适。
中国人要宴客，普通都到餐馆去吃。喷鼻港人、广州人以及上海人，多少乎很少正在家宴客吃饭。中国的厨房往日是给下人打算的，厨房是没有受器重、没有见光的。而西方的厨房宽泛谨慎，是很享用的地点。我每到一个新地点，开始寄望的便是厨房，做客也是如许。
有一次去马耳他岛度假，冬天去那度假很昂贵，房间很大，带厨房，厨房宽泛，锅碗盘刀叉俱全。我去海边买些现代的虾以及鱿鱼来烤着吃，一面吃一面构想一个带着章鱼鬼小说的短篇。当晚就做了这个鬼小说的梦：我正在马耳他街道上疾走，章鱼跟正在死后，要吃失落我。
要是梦成真，也好。被章鱼吃失落，也是一种痛苦。上小学、初中时，是我家最容易的时分，哥姐们都到极穷的僻远屯子，家里负担很重。其时候国家没有敷裕，即使有钱也难买到吃的，更别说没钱的人家。吃一个鸡蛋便是盛宴。
其时我学街坊们做鸡蛋，将一个鸡蛋炒出够好多少集体吃的量来。把鸡蛋打碎正在碗里，加一点点五加皮酒，搅平均，用大铁锅烧烫，倒比往常多一点的油，油冒青烟后，把鸡蛋汁倒出来，结束晃动铁锅，让鸡蛋薄一些，这样就能炒出良多。
其时菜须要凭票购得，没菜吃，人们都讨厌用酱油拌米饭，烫烫的米饭，假设能偷到一勺猪油放入，加上酱油，再撒上小葱末，也许设想这米饭有多好吃。
我有个办法，便是吃过的货色，一切细节都记得领会。有一次我吃辣子鱼，没有严慎一根刺卡住喉咙，咳嗽半天，依然痛。没有想进病院，就猛喝陈大哥醋，刺软了，咳进去，然而我的味蕾坏失落，过了一天分恢复。
辛苦时所吃的货色都是最佳的，这是一种怀旧。正在怀旧里面，有一种挥之没有去、永久惦念的货色，就像酱油拌饭。
说究竟，菜怎样吃、跟谁吃利害常主要的。跟一个稀奇无味的人吃饭，那么整理饭就会吃没有出一切味道。
中国的水有多少种，碱度高的水味道甜，酸度高的水味道苦。用砂锅来煮粥，砂锅分为黄泥、红泥、黑泥、紫砂等多种。正在甜水中长成的米，应该用红泥砂锅来煮。用砂锅煮粥须要用柴烧。江南的米，也许用梨汁来煮粥。
韩国的粥中调料稀奇多。调料太多，本体上讲是一种汤，而没有是粥。粥要维持米自己的喷鼻味，放一两种调料就渊博了。
何如挑选与粥相称的菜也很是主要，我稀奇讨厌日本的小菜。
粥煮完后，给谁喝呢？哪怕有了豪宅、豪车、名牌衣服，糊口依然要返回本体，返回大当然的那种状态。郑板桥就是如许。他住正在茅舍里，画自身最讨厌的竹。生病也没有会去看郎中，没有吃药。他正在院子里种了良多果树、菜蔬。他着凉，头痛，便把园子里自个儿栽培的枇杷叶摘下来，接了泉水，用瓦罉煮，煮好后正在里面加些糖类的蜜汁。喝下以来，病当场就好了。
影戏《教父》里有一名讼师，小时分正在陌头流离，被主人公发明并收养。刚投入新家时，这位讼师吃到了一辈子都没有会忘怀的一整理饭，是用橄榄油炒进去、加有良多西红柿汁的意大利面条。
相对于亚洲面条，我更喜好意大利面条。每回到意大利人的家里做客，都有新发明，厨房里没有只要掌勺的母亲，儿童们也正在。儿童可正在厨房里随便宣布观点：“母亲，可弗成以多放些奶酪？”“橄榄油放得没有够多。”“哎呀，还应该再多加一些水？”
意大利的儿童很小就会做菜，这点跟中国事一律的。留心大利，从老人到孩童子，人人都仰慕吃，就像仰慕歌剧一律，他们对于美食的仰慕与生俱来，手艺都很是棒。也许说，走进一切一家意大利餐馆，都会吃到甘旨，毫不会选错餐馆。
有人说英国下流社会吃货色多少乎没有疼爱何喷鼻料，少女王的食物里面至多放多少粒黑胡椒以及盐。我没考据。但英国人吃得很简捷，对于食物没有太多要求，把菜放正在水里煮烂，捞起来，再撒些盐，就算是一起菜。肉也是抹些黄油，煎一下，或烤一个多小时。
英国孩童吃的货色，大全体都是从墟市买来的。他们常常吃面条、土豆以及喷鼻肠，每个礼拜天会吃三文鱼。我的少女儿读的是很好的私校，每天吃土豆，吃得她要吐。因而，才著名厨加美男杰米·奥利弗体贴儿童们的强健饮食，向废物食物寻衅，稀奇为两万名伦敦学童分配甘旨又有营养的菜单。
英国人过圣诞节做火鸡，烤三四个小时，短时光内吃没有完，要吃良多天。一个冤家很谨慎地聘请我去投身她家的Boxing Day Party。我带着礼品到她家时，她很没有好道理地说：“哎呀，对于没有起，咱们只剩下半只火鸡。由于太忙，我没去买菜。”
这位冤家来自西安，正在海内拉小提琴，嫁了一个英国讼师。她处置吃剩下来的火鸡的式样，带有多少分喜爱，先把剩下的火鸡切碎，放进锅里，然后放良多菜，煮一个小时，加一把盐。咱们六集体，吃这个煮火鸡，鸡肉吃正在嘴里，味同嚼蜡。
那天，我饿着肚子回家。抵家当场煮了一碗重庆小面。
我曾经终年正在伦敦，时常听到身旁的中国冤家说，没有到万一，没有要去英国人家里吃饭。英国人做菜，脑子差一根筋。英国人有门绝活，便是把菜做得难吃。
这么说，没有太平正。英国菜里有稀奇好吃的烤羊肉、烤牛肉，天下上其他地点都没法与之比拟，正在伦敦有很好的英国菜餐馆也许品味到。存心一点，你会发明良多国家上等第的餐馆，以至意大利、西班牙，做这两道菜的大都是英国厨师。为甚么？英国厨师掌握这两道菜的时机以及做法，做进去的是最纯粹、最甘旨的。
街边普遍的小店，有炸鱼以及土豆条，脆而酥，裹面后，鱼肥实鲜美，浇上一点柠檬汁以及盐，要杯冰可乐，这时没有要管减体重，大热天又解渴又开胃，看街上人来人往，想苦衷会茅塞整理开。
鸽子广场往东北方向，没有远有个考文特公园，和蔼泰晤士河，离英国BBC广播大楼很近。这边有一条条大街子，充溢了小酒吧、意大利餐馆、剧场、工艺品墟市以及打扮店，个中一家店，尽是比利时画家埃尔热的漫画撰述《丁丁历险记》的相干产物，T恤啊，杯子啊，版画啊。几许年了，时常走过这巷子，都没有发明它。
这一次与我少女儿的父亲一统——他爱把头发弄成丁丁那样——就发明了这个店。真是缘分。找到一张好坏版画：丁丁躲正在房里，外观有人。从速掏钱买了，十多年了，都挂正在北京家的客厅。这家店很小，是伦敦的老房子。这巷子，跟后海烟袋斜街很像，扭扭曲曲的，是规范的石板路。
这一带有良多好的意大利餐馆，也有其余国家的餐馆，好象是比赛，一家压服一家好吃。印度菜正在英国尤为好吃，每次我都要求加辣椒，虽然比拟重庆的辣依然逊色一些，但一经好吃极了。有一次带着少女儿看伦敦著名的话剧《黑衣少女人》，便是吃了这种极辣的印度菜，投入古老的剧场，看恐惧话剧，尽是年老人，中间休憩时，还有莎翁时期看戏的空气，有人吊着竹篮正在剧场里往来，售喷鼻烟、咖啡以及吃的。
正在伦敦东南郊芬奇利四周的一个大花园，有个冤家发明了一种很好吃的野生韭菜，像野草，比咱们的韭菜高、肥，成片成片，不过驳杂正在望没有到规模的草地中间，没有留神就没有能发明。固然，走过会闻到一阵喷鼻味。以后咱们正在欧洲雨水以及阳光好的地点，也发明了这种韭菜，用它包饺子，稀奇喷鼻。
我碰到过没有少会做菜的英国人，个中一集体是约翰，他筹备一家小出版社，是个墨客，而今布朗大学教授写作。记得那天黄昏咱们到达他正在洼地的家，客厅里已点上蜡烛，桌布烫得平整。
第一起菜是沙拉，里面竟然有大蒜、松子以及橄榄，令我大吃一惊。这正在英国人的沙拉里是绝无仅有的。第二道菜是烤鱼，他正在鱼里加了柠檬汁以及白葡萄酒，酒先放，鱼快烤好时才加柠檬汁。掌握好时机，烤鱼吃起来才会又酥又嫩。最终的甜点是芒果布丁以及巧克力，也是恰到优点，让人惊艳，那甜浸入心肺，令人回味无比。
马德里
西班牙都城，位于伊比利亚半岛梅塞塔高原中部，瓜达拉马山脉西北麓的山间高原盆地。
假设有人问我最讨厌哪个都会，梦醒时我会说北京，做梦时我会说马德里。
古怪的是，马德里每次都是黎明到达，黧黑中有着鬼祟的房子暖和慢的脚步声。那些街道时窄时宽，我听到英国墨客朱利安·贝尔——我的小说《K》（别名《英国情人》）中的主人公——纯熟的脚步声，虽然他已分开半个世纪。二十世纪三十年代，为了投身中国革命，他离开中国，以后没有得没有分开中国，回英国没有久，就到西班牙投身反法西斯的国际纵队。他来，便是为了去世。一九九九年我写他，许多年试着忘了他，可他的身影，偏偏从那些暗淡之处穿过来，向我打号召。
由于朱利安，我对于这座都会有了寻常情感。第一次到这边，是由于西班牙出版社出版我第一部写八十年代末北京青年造反糊口的长篇小说，请我去做旧书鼓吹，早晨天没有亮就起来，结束采用采访，不断到黄昏十二点。很劳苦。
中餐很简捷，晚饭很丰硕，每天分歧，记得有马德里肉汤、牛肚、大蒜浓汤、蜗牛餐、土豆煎蛋饼、烤海鲷、火腿，还有奶油肉馅饼、蛋卷、油煎饼、杏仁糖糕。第二次是自身观光，从南到北，边开车边吃，尤为是尝了良多本地的小餐馆，记忆中虾以及牡蛎的做法与法国菜如同，却是更新鲜的原味。第三次是由于出版写朱利安的这部长篇小说。
追念中有一家餐馆，是由旧火车站改革的，外传是马德里最英俊的餐馆，至今还保全着旧火车站的门面。餐馆正在城焦点，劈面有一个广场，范围都是古老的旧建筑，巧妙莫测。没有走出来，根基想没有到会是餐馆。内部大伙组织看得出没有变动，空间很高，正在二楼也许看到上面大厅就餐的人，就像正在歌剧场看歌剧一律，加上配乐也十分出色。欧洲有史乘的建筑，普通都没有会被拆毁，而是做新的运用。
其时是大冬天，有大玻璃墙不断盖到天花板。餐馆像温室，种着没有少高峻的热带植物，有些长得像椰子树，巧妙，梦乡，有点影戏《阿凡达》的觉得。
那天黑夜，华灯初放，俊美的男侍役领我以及西班牙的出版商到事先订好的坐位。坐位正在二楼，坐下后，我从英俊的白栏杆望上来，混乱的空间多少乎座无虚席，室内暖和如春。
头道菜是西红柿里放了海鲜。那划开齐全的西红柿，送一块入嘴的奥妙感化，而今还记忆犹新，西红柿红、酸，那透明，鲜得快滴出水来。盘边是用骨头做的盛有粉白色的调料，衬正在一片炎天才有的粉花叶上，绝色姣好。吃了一口，便没有忍再吃，我停下刀叉，很想分解毫无破口的西红柿里面的海鲜是怎样放出来的。问侍役，侍役浅笑，成心没有作答。我左瞧右瞧却怎样也找没有到闭口，真是乐趣又有点欣喜。
“朱利安会来这家餐馆吗？”我问出版商。那是我第一次对于外人说到朱利安的名字，虽然读了好些对于他的书，小说还未动笔，但许多情节已正在脑子里了。
出版商说：“他来过。”
路边伶人弗拉明戈舞的节奏，让我把脸转往昔。没有管你来过没有，我指望这一次你来，由于我正在这边。
之后，我写了朱利安。有一年，我以及另一名英国作者异常去了奇科特酒吧。酒吧位于马德里茂盛地段格兰维亚大道，昔日一批艺术家时常去，有七八十年史乘了。旋转门显得古老，有里外两间餐厅，外厅较小，墙上挂满海明威等闻人的好坏照片。
这边酒好，餐前点心烤蘑菇以及橄榄油浸泡的绿橄榄，来者必点。这边常有演出，皆是西班牙最著名的乐队，要分解昔日酒吧是没有时尚音乐扫兴以及走红的歌星的。我以及他走出来，点酒后，蘑菇就奉上来了，盘子里还有小西红柿，烤得正喷鼻，放了大蒜。
酒馆里充溢悲伤的音乐，他喝着酒，我拿着插竹签的蘑菇，望着他，心坎有衷心的欢跃。咱们说着海明威，说太阳如故腾越，说着朱利安，谈到他的恋情与写作。中间我去找乐队的吉他手要了一根喷鼻烟，他抽了起来，说这支烟分歧。
我说朱利安抽过。
他笑了，说我比他人更懂他的心。
又过了深远，我写了一首诗，说到马德里：“糊口的体味，全正在水里。一个吊去世鬼，被她叫作酷爱的。”
那首诗说到恋情，忘了美食，也说到妄图，成心忘了实际。
正在那么一刻，爱也好，恨也好，皆没有如许生此世享用生命这一刻，享用美食。
我以及他都是美食家。没有说政治以及局势，专说西班牙菜。这边的菜以及法国菜、意大利菜是西菜三大美食，互相难分左右。比拟稳稳精巧的法国菜，我更讨厌西班牙菜的温顺以及斗胆，每一起菜重新到尾都忍没有住狼吞虎咽，没法淑少女。对于一个重庆人来讲，有种找抵家乡菜的畅快，味儿浓烈，也有辣椒，例如辣椒里放浓烈的奶酪，正在火上烤，真是好吃得汗水淋漓。
去巴塞罗那尝梨子煮鸭、龙虾煮鸡、兔肉蜗牛烩，是以及姐姐一统。我的第二本长篇小说《K》出版，出版商请了我，也给姐姐订了房间。多少乎没有时光陪姐姐，只要到了黄昏十点后，我才推失落出版社的晚饭，说是要陪姐姐。旅社就正在最茂盛的地段，何处有一个稀奇吵闹的餐馆分散的广场，带咱们去的是一其中国冤家，咱们三集体坐着等上菜时，先吃橄榄以及开胃酒，橄榄淡淡的，有回喷鼻。
姐姐就此改革了没有吃橄榄的风气，她吃了一盘又一盘。我猎奇，一问，了局是餐馆独家泡制，用自家榨的橄榄浸泡的。我也是那一次尝到喷鼻肠煮豆子，外传是巴塞罗那特殊的地点菜，先把小白豆煮烂，再加烤熟的喷鼻肠。
餐馆里摆了英俊的天堂鸟以及百合花。最终海鲜饭上来时，我以及姐姐已喝失落一瓶葡萄酒，满脸通红，惹得餐馆里斗胆的西班牙汉子朝咱们查看。西班牙汉子比法国汉子巧妙，而且帅气鼓鼓。
布拉格
捷克共以及国都城，位于该国中波希米亚州、伏尔塔瓦河流域。
一九九五年炎天，我第一次来这个都会，同业的人是位教授，对于这边的史乘了如指掌，如数家珍。看遍奇迹以及宫殿，观察了文学专家卡夫卡的故居。
我惊喜，这个没有曾经对于美食感趣味的人，也孕育了品味本地美食的设法。咱们发明每家餐馆都是油炸的食物，例如炸牛排。而今自是没有会问津，但其时是没有会为吃这种食物而有负罪感的，由于确实太好吃了。
布拉格太美了。玲小巧珑的，很沉着，见没有到打仗的足迹。它是没有夜城，店铺的橱窗会彻夜亮着灯，让专家没有敢忘怀它的美。
每个地铁站都叫人开心。出口少则四个，多至十多少个。站外普通有壁画，站内宽泛、洁净，没有巴黎地铁站的尿骚味，也没有像英国地铁站那么深，一层一层，十八层天堂似的。
布拉格的地铁，也许说是天下上最英俊的。斩新，淡绿、深蓝的神采，坐上去很安适。一半正在地下，一半正在地上——正在驶往郊区时，便是正在大地上的，这以及北京的地铁如同。过地铁的通道，没有像其余国家黑乎乎，而是亮亮的，墙壁上有凸进去、凹出来的圆洞，很有今生感。本地铁飞奔，你会感慨前去的犹如没有是可靠天下，而是他日天下。
正在布拉格广场的地铁站，曾经见伶人扮演杂耍。从此广场进去，穿过一座桥（桥的两边，有良多古老的泥像，铜的，生了绿锈），就有一条路通向赫拉德查尼宫。这条路稀奇像重庆，有良多石阶，没有风气走山路的人，特定会累得够呛。
王宫面前也有一条路，路上有许多矮的石砌房子，往日是厮役住的，越往下走，房子越矮，都没有像人住的了。再想想，没准卡夫卡也住过这样的房子，因而能写出《堡垒》《变形记》那样沉郁、古怪的小说。走过这些房子，再走过一些大的石阶，就到了山下。
正在此停歇一周，吃过最佳的菜是喷鼻肠配米饭，正在一个大街子里毫没有起眼的餐馆。喷鼻肠肉汁丰硕，喝带甜味的本地啤酒，真是绝配。
之后，想起布拉格，追念中便是这一次，走过那些黎明更美的桥，那些旧旧的巷子，点着煤气鼓鼓灯，陈列俊丽的小店照旧开着，里面摆着玻璃艺术品。墨客顾城以及谢烨伉俪其时还正在柏林，他要我给他带一个玻璃成品回去，其时咱们住正在他家。我记得我购了一个玻璃球，他像儿童一律快乐坏了。他们走了，没有知那个玻璃球而今正在何处。
慕尼黑
位于德国南部阿尔卑斯山北麓的伊萨尔河畔，是巴伐利亚州首府。
慕尼黑很俊丽，各处是宫殿、教堂以及博物馆，那巴洛克以及哥特式建筑，处处能见欧洲文艺再起时代的精良，或大气鼓鼓澎湃，或小巧小巧，每一处都有史乘以及文明，个中有有名的贝格勃劳凯勒啤酒馆。希特勒曾经正在这边策动政变，政变退步后，被关进牢里，他正在牢里写了《我的斗争》一书。这个百年啤酒馆，也有乐队演奏巴伐利亚平易近族音乐，喷鼻肠、肘子做得甘旨，配菜土豆泥圆如球。
二〇〇四年冬天，我正在冤家一个位于广场边的小公寓里写作。写作之余，时常一集体到处走走。有一天正在广场早市闲逛时，看到有猪头卖，从速买下，卖菜的稀奇快乐。冤家传闻我要吃猪头，吓坏了。德国人很少吃动物内脏，头、脚，怪人材会吃。猪头拿回家煮了，切了，放上佐料，芬香扑鼻，我的冤家猛吃。那天咱们喝了良多啤酒。正在慕尼黑，没有必喝水，把啤酒当水喝。
早市正在城焦点的边上，伊萨尔河以及英国公园的四周，一千多平米的露天墟市，英俊，洁净，一全体搭了塑料棚子。它四周有住房区、图书馆、温泉、剧场。
我讨厌慕尼黑压服布拉格以及柏林。德国人中规中矩，过公路特定走斑马线，以至同时抬脚，而走过公路，拐过一条街，你会看到许多酒吧，人们正在这边饮酒，那么放恣以及自在，以至有的酒吧里的少女郎充溢挑逗，汉子更是放松，与之保持，真是弗成思议。
糊口弗成思议，我因冤家而分解这座都会多一些，也把她看成亲人。当她分开何处，一集体打单时，我给她先容男友，没想到却由于那男友，她与我孕育误会。当我从新详察这座都会时，我想我体贴她了。时光会冲淡全部，这座都会的美以及弗成多得的甘旨会留在意里。曾经经那个冬天，她收容了情绪堕落糊口自觉的我，就此，便让我谢谢毕生。
法兰克福
德国主要工商业、金融以及交通焦点，位于莱茵河中部主流美因河的卑劣。
吃到最成心思的菜：酸菜喷鼻肠、酸菜猪腿。是正在一个屋顶上吃的。
那是一家德国餐馆的屋顶，距法兰克福书展住址地路德维希-艾尔哈德-安拉哥1号约十五分钟车程，我的德国出版商正在黄昏租来开派对于。多少百平米的空隙，有一半是玻璃房，也许看整体都会的夜景——近旁餐馆的屋顶上同时也有派对于（大抵是出版界的公关派对于），灯红酒绿的。十月中旬的法兰克福，气象很冷，屋顶露台上每隔多少张桌子设有一盏煤气鼓鼓灯，也许取暖。
吃得最没道理的菜，是有一年投身书展，震动停止后被人带去吃中国火锅。其时去了好多少个作者，有严歌苓、格非。火锅很咸，货色是冰冻的。跟随咱们的人看到厨房里跑出一只老鼠，就没有吃了。咱们多少个也没有吃了。
我是纯粹重庆人，重庆火锅与成都火锅分歧，重庆麻辣，成都比较平和。重庆火锅是船埠文明，带袍哥特点，属于伯仲情意。重庆火锅昔日培养了许多个万元户，这些人以后都正在鼎新封闭中成了弄潮儿。重庆人吃火锅，上整理吃下整理吃，贯串多少天都吃，没有然口里有趣，毛肚、鹅肠、血旺、牛肉、海鲜、豆腐、种种生果、面条都放正在里面。三个月没有吃火锅，就会正在梦中吃。我每次归国，放下行装，就直接冲进火锅店解馋。
一九九九年，我第一次投身法兰克福书展，算作开幕式的作者代表讲话。其时的我对于这个天下充溢猎奇，却没有懂这个天下的严酷。短短多少天，我看法了各类出版人以及作者，也看法了人道的阴郁以及光辉，唯独轻视了美食。因而，法兰克福是我命中之地，待我有渊博勇气鼓鼓，必会写下与那些岁月相干的文字。
威尼斯
意大利东北部都会，亚得里亚海威尼斯湾东南岸主要口岸。
多少乎每年都要去威尼斯。每年都能发明没有一律的威尼斯，尤为是冬天的威尼斯，没有混乱的旅行人群，一集体看着海水，摇着贡多拉，听下面的爱人们唱歌，穿过一个又一个桥洞。也讨厌戴上种种英俊诱人的面具，穿上奢华的衣服去投身嘉韶光，让夜的黑色全数包裹自身。
每年都能找到分歧的美食，拘束一家餐馆，闭眼点菜，都是好吃的。圣马可广场旁的哈利酒吧，墨鱼汁做的饭以及意大利面条是很美味的。何处有桃子鸡尾酒，外传开始创造这款酒的是大画家，以后革新这款酒的是高文曲家，尽是史上著名的。咱们分解的种种闻人都曾经光临，一九四九年海明威也是何处的常客，时常喝醉，写了毕生中没有太受到称颂的小说《过河入林》。
二〇一六年十一月七日，莱昂纳德·科恩谢世，我正在中国时光的夜里，一集体正在阴郁入耳一切喜好过多年的他的歌曲。二〇〇八年，我正在圣马可广场听他的音乐会，其时整体广场黑压压的工钱他欢呼，他老了，七十多岁的人，声音依然那么诱人，谦虚地给不雅众揭帽致意。
这边常进行音乐会。整体大广场呈梯形，范围被宏大高大的宫殿建筑盘绕，有有名的圣马可钟楼以及圣马可教堂。除了冬天人稍少，广场上总是良多人，像中国的庙会。当运河落潮，水漫过广场有齐膝深的时分，贡多拉也就恐怕划进广场了。
由广场去达涅利旅社，轻易迷路，由于每个街道都很像。这是威尼斯最著名的旅社，许多影戏正在此拍摄，也是我以及学生定情的地点。每次颠末，都要去喝个咖啡，吃个饭。它正对于着湖岛，阁下是叹息桥。
叹息桥，是没有过人的，有四百多年史乘，桥的一端连着曾经经尊严的总督府。总督府是座镌刻有斑纹的白色楼房，一端连着从前阴森的监牢，而今门窗还装着铁栅栏。叹息桥属早期巴洛克作风，呈衡宇状，顶上有穹窿揭开，封锁得很周密。正在现代，罪人正在总督府受了审讯，被押往监牢，颠末这座密实的桥，会不禁自主发出叹息之声：自在落空了，大概再也回没有去。而而今情侣乘贡多拉颠末桥下时会拥吻，这意味着恋情会长久。
二〇一九年九月，《兰心大剧场》正在威尼斯首映，影戏改编自我的小说《上海之去世》。我异常带冤家去海鲜墟市，正在何处看海，吃了一整理午饭。
良多人以为意大利菜一致甘旨，很难找到误差。正在我可见，久吃意大利菜，会吃成一个大胖子，与其说这是误差，没有如说是美中没有足。
意大利菜正在文艺再起时就很谨慎烹饪本领以及质料应用。意大利人自以为是法国菜的鼻祖，十六世纪意大利公主凯瑟琳下嫁法皇亨利二世时，把意大利传统烹饪方式带到了法国，法国人把两国烹饪上的优点加以混合，发觉出了自身的菜肴。意大利人见解上固执，菜也憨厚，当然而固执。
留心大利一切一个地点，多少乎每一家餐馆都没有会让人扫兴。留心大利观光，根基没有用惦记。中国人爱吃，意大利人也爱吃，吃了上整理想下整理，正在这家餐馆吃时就讨论到其它一家餐馆。意大利人跟中国人一律，骨头、内脏都没有排挤，你也许正在肉店买到牛肝、毛肚、野味（比如兔子）。他们跟中国人形似，最讨厌本国菜。
中国人到海外，让他吃一个礼拜西菜，他就会惦念中餐。我留心大利观光，也会找中国餐馆；一个月之中从南到北，转悠了好些都会，也只看见过两家，一家是福建人开的粤菜馆，另一家是上海人开的上海人家，门庭冷漠。
有一次去圣埃尔皮迪奥港，无心中看到路边有红灯笼挂着，里面尽是人，我猎奇，走了出来，点了多少道菜，发明是变革了的粤菜，参加意大利人讨厌的元素，橄榄油做凉菜，用的材料也是意大利人讨厌的菜蔬以及奶酪，连烤的鱼也全面是意大利人的，浇上一点老干妈辣椒酱。这倒利害常谄谀要地人难怪座无虚席，买卖红火。
谨慎的意大利餐馆普通由大厨自己为你点菜，告知你有哪些开胃头盘、汤、面食，吃到最终，由侍役问你要甚么样的甜品。头盘为第一起菜，主菜为第二道菜，然后是沙拉、甜品或奶酪，最终才是咖啡、饭后酒。
头道菜有汤、面食、米饭、玉米糕或比萨。我普通会点番茄海鲜汤。第二道菜有海鲜盘以及肉盘。我最讨厌洋葱小牛肝、柠檬鸡、生腌牛肉、米兰猪排、焖小牛蹄、喷鼻菜炒鲜菌、番茄奶酪沙拉、喷鼻草生腿煎牛仔肉片以及烧牛柳配蘑菇红酒汁。有时我也会点奶酪，意大利奶酪有四百多种，可入菜或伴红酒吃。我讨厌的有柏尔马臣奶酪、宝百士、芳天娜奶酪、布旺伦奶酪、莫撤拿奶酪。
我每年有两个月留心大利，多少乎吃遍意大利南北各地菜。北意菜系，博洛尼亚的美食很是著名，以面粉搅以及鸡蛋，做成宽面条、千层面，最为有名；意式利梭多饭以及米兰式利梭多饭，牛油放得恰到优点，也是吃后难以忘却。满意菜，多斯尼加牛肉、朝鲜蓟以及柏高连奴奶酪没有错。
南意菜中有榛子、番茄干、莫撒里拿奶酪、佛手柑油以及宝仙尼菌，讨厌用橄榄油、喷鼻草、海鲜烹饪食物。小岛菜，以西西里岛为代表，受阿拉伯作用，以海鲜、菜蔬、面食为主。盐渍干鱼子以及血柑桔，真是人间佳肴。但绝大普遍餐馆味道差没有多，尤为正在统一家餐馆吃，总是反复那多少道菜，没有改变。
意大利菜虽然原汁原味，油炸类较少，但红烩、烧烤较多，离没有开奶酪、橄榄油、喷鼻料，因而口味重、浓重，而且守旧。瘦弱的意大利少女人比比皆是，像有名的影星索菲娅·罗兰，有尔子问她何以如许俊丽没有老，她说由于她身上无处没有是帕斯塔以及橄榄油。
佩达索海边离我家开车三十分钟，海边有一家灯塔海鲜馆，何处的海虹是我吃过最鲜美的，用自酿的白葡萄酒、良多的蒜以及现代迷迭喷鼻，还有切碎的洋葱，橄榄油大火炒。海虹柔嫩，又入味，真是人间天堂。这边的东家见多识广，网络灯塔，也网络客人的书，我的意大利版小说就挂正在他家墙上。
从小正在这家餐馆吃饭的鹿易吉·塞拉菲尼，也是东家赛门先容给我认得的。他的《塞拉菲尼手本》为天下十大天书之一，他是个天分，没有仅正在语言以及绘画上，还正在美食上。我的《罗马》一书散文全体，异常有一章写到他。
斯德哥尔摩
瑞典都城，位于瑞典东海岸，接近波罗的海，梅拉伦湖入海处。
这座都会有“北方威尼斯”的美称。来过这边许多次，都是与我的小说出版相关，固然也投身了一次三八节震动。讨厌这边的僻静以及朴实，本来整体北欧的菜也是这种冷调子，牛排、羊排、沙拉，也没有是没有好吃，也许吃，比拟意大利菜，依然少了一些情绪。但我曾经正在墨客托马斯·特朗斯特罗姆家里吃过很甘旨的意面——说没有上何处寻常，做得经心罢了。
这座都会还跟汉学家陈安娜相关。我第一次见到她是正在一九九七年，我的书正在诺尔斯泰超越版社出版。咱们约正在我住的旅社门前会面，然后她跟随我投身出版社设计的各类震动。她很是年老细长，一头金发，便是正在北泰西少女丛中也是最美的那一个，我料想万之起初见她，一致一见钟情。
一年一度的诺贝尔奖颁奖礼正在斯德哥尔摩音乐厅进行。它正在宗旨火车站北边没有遥远，像一个袖珍宫殿，外墙通体蓝色，反面有十根大柱子从大地纵贯楼檐，厅前有俄狄浦斯的雕像。厅内没有过多装潢，不过温柔风雅。厅前的干草广场，有卖生果以及菜蔬的摊位，给人世俗的关心感。
从音乐厅走多少分钟能到海边—都会是海连着海的，沿路是古老建筑。二〇〇〇年的三月，海上有些地点结着冰，没结冰的地点停靠着多少艘个人小舰艇，就宛如《好后代花》所写，其时我要与前夫脱节，整体人都是傻的。正在这座像手术台一律冰凉的都会里，这边尤为冰凉、荒漠。可你也禁没有住会想：人世若没有爱，是何等可怕，我还在世。
这座都会有美食街市厄斯特马尔姆墟市，甚么做菜质料都有，买回家，可自身做。最佳住爱彼迎，找一个看海的房间，一面吃海鲜一面听音乐。尼布鲁街38号这家餐馆，也算是瑞典菜，没有过厨师很聪慧，轻微变革，有地中海风情。小街上也有摊，有小吃，没有要错过。
巴黎
法国都城，地处法国北部，塞纳河西岸。塞纳河没有远，有一家餐馆的生牛肉，好吃！一名冤家带我去吃的，味道真是太美。后学会做。本来半生，呆板切片，稀奇薄，一层层地铺正在盘子里，连吃多少盘都没有觉饱。浇上奶酪、橄榄油，加上轨范喷鼻菜。
这家餐馆正在拉丁区，也许散步走到，店内没法直接看到河的。正在拉丁区的“左岸”，席卷塞纳河左岸圣日耳曼小巷、蒙帕尔纳斯小巷以及圣米歇尔小巷，蜿蜒的街巷里有许多旧书店、咖啡馆、餐厅、画廊、美术馆、博物馆、时尚剧场与艺术影戏院，由塞纳河岸蔓延至卢森堡花园。
我每次正在巴黎，去得至多的便是这个区，没有管是出版人或是冤家，带我吃饭都是正在这个区。这边有巴尔扎克、毕加索、乔治·桑、萨特以及波伏娃的痕迹，也许说每一处、每座桥、每家餐馆，都有他们的气鼓鼓息。
法国菜我偏好小牛肉、鹅肝以及鱼子酱。我还讨厌黄油焗田螺、生牛肉片。我讨厌法国葡萄酒，拘束一家小酒馆都能喝到品格没有错的葡萄酒，叫一份迷迭喷鼻鸡汁焗羊排，或是一份龙虾沙拉，或是一份肉汁小土豆，都会被法国厨师先天艺术家的手艺惊到。没有过法国菜用牛油、奶油、喷鼻料量大，略不寄望，人就成了大肚蝙蝠，不过没有懊恼，爱就爱了，甚么也没有顾。
巴黎的美食，真没有须要我多说，你只有牵制好你的荷包就可。巴黎的衣服店也是少女人的天堂，看你有多纵容，就随心称心地享用吧，但切莫忘了，走路累了，伫候正在一处靠边售生蚝的小摊前。透明的冰块上，缭绕着一只只生蚝，当摊主专为你翻开法国生蚝时，记很多要一片柠檬。
说到生蚝，我没有得没有说，南非开普敦的要鲜美很多，我一集体也许要一打。意大利的也好，罗马有一家生蚝吧，全天下的生蚝均可以吃到，北京也有生蚝吧，但怎样吃都感慨少点味。密友小玉有一次拿了一箱澳大利亚生蚝给我，我其时没刀，又耽心生蚝坏了，就用毛巾以及小锤子敲开，很劳神，多少个冤家围着桌子，浇上柠檬汁，也吃得喜悦。
以后我从网上购到好多少把生蚝刀，手艺就练得跟专科厨师一律，斜进缝里，一用力，生蚝就开了。没有得没有说，澳大利亚的生蚝没有肥，而且咸淡正合我口味，而今写着，心坎都想。
普罗旺斯
原是罗马帝国的一个行省，现为法国西北部的一个地带，邻接地中海，以及意大利接壤。
许多年都被请去投身书展，当街售书，固然也投身与读者的对于谈会。到处是薰衣草，到处是冰激凌，正在这美食王国，发明了另一起特甘旨的生牛肉，切成丝，全生，以及日本服法凑近。西方学者看了很慌张：能吃吗？我吃了，妙弗成言。我也讨厌吃鹰嘴豆创造而成的煎饼，放上橄榄油、盐以及胡椒。
也是那天，咱们去了都德的故居，上小学时咱们都读过他的《最终一课》。这个地点还有我很是讨厌的两位画家，一名是保罗·塞尚，另一名是保罗·高更。后者以及梵高是好冤家，曾经正在阿尔勒同住过一段时光。
这边有著名天下的黑松露，削正在面包上，浇上橄榄油，也可削留心大利面或沙拉上。放正在煎蛋卷上时，鸡蛋没有要煎得太老。我留心大利也常做这道菜，本地有家黑松露店，都是专科狗从山里嗅找进去的珍品。
西葫芦油条，一咬开，里面的奶酪流入嘴里，还有薄荷味，再喝一口葡萄酒。意大利也有这道菜。我的意大利街坊们能做出种种奶酪，味道各有分歧。我正在中国也做西葫芦油条，油焖一下，放点海盐，就好吃。再裹上一层面糊，淋上橄榄油，慢火烤制。
西红柿、洋葱、西葫芦、茄子等菜蔬乱炖，贯串意大利以及西班牙做法，我削减喷鼻料，只夸大蒜以及喷鼻草，但尖辣椒多放。做稍硬一些的米饭，比面包配这道菜更好，我也有些蔓延，放些印度咖喱，让我一些素食冤家爱极。
普罗旺斯正在海边，气象得天独厚，有喷鼻菜、牛至、茴喷鼻、罗勒、迷迭喷鼻，和尼斯橄榄、刺山柑、芦笋、洋百合、翠绿以及韭菜，种种当季现代的生果，各类菌类以及龙虾，从未见过的鲜花摆正在当街的小店，俊丽极了。
比起巴黎来，普罗旺斯更艳丽，阳光更好，花良多——每回都是冬天去，没能见到薰衣草的倩影。神采再没有好，到了这边都会好起来。
普遍街道都广阔。海边的树，长得很是有样式，海风往哪个方向吹，枝梢就朝向哪个方向。
有一条没有记得名字的街，良多闻人都住过，个中有塞尚的房子，四五层楼，狭长的窗子。四周的广场小小的，记得曾经路过一个跳蚤墟市，卖各类古典的镜子、镜框。
奈良
位于日本中部，是古都。正在纪伊半岛宗旨，有漫溢古寺神社以及史乘文物。
火车驶进奈良站。我提了行装下到月台，正在火车站门口搭了出租车。车子正在单行道上绕了多少圈后，我想起地图上旅社离车站很近，要是步行，该就正在车站四周，走路至多十分钟。五六分钟后，车子停下来，我一看，是城焦点的焦点。
白凤客栈门面很僻静，里面没有大，一共三层楼。我拎了行装，叫了半天人，东家才呈现，了局他直呼姓名，倒是很热心。行装放正在专运行装的小电梯上，这一麻烦，让我另眼相看。
拿了钥匙，上三楼，进了房间——很大一间日式房间，带浴室，含早饭，代价正当极了，让我更另眼相看。躺正在榻榻米上休憩，眼睛瞄到窗外的松树，感慨有感冒的警示，喉咙有阵阵寒气鼓鼓，想找个地点泡温泉。走下楼来，发明一楼居然有收费温泉，真是喜出望外。
然而肚子咕咕叫饿，就确定先去街上。每家餐馆都炽热，区分没有了利害。大概邻近周末，人们都讨厌到外观吃饭，靠近看，皆引得我食欲奔狂。可见看去，挑选吃生鱼片。进到一家人稍少的餐馆，就着吧台似的坐位，点了生鱼片。
奼女时看过一部日本影戏，高仓健主演，他很热闹，老婆违背他，跟人跑了，他到小酒馆喝闷酒到天亮。我记没有得影戏名字，然而吃生鱼转瞬，他整张烦闷的脸就正在当前晃呀晃，帅得比生芥末还刺激人的神经。
我又要了清酒。生鱼片要配对于的清酒，我讨厌甜口的，这样现代的鱼片、酱油、芥末与微甜的清酒出口，满嘴兴奋。其他客人络续分开，东家结束整顿灶台工具，我又要了一份生鱼片，他依然一副要打烊的样子。我喝着清酒，有些醉了，结了账往外走，依然感慨奈良很冷，街道突然变得沉着，一个行人也没有，更没有会像毂下，有花枝招展的艺伎结伴而行。
该是半夜了，肚子还没有感慨饱，我又进了一家啤酒屋，要了海鲜烧烤。尝了一口，真难吃，甚么味道也没有。痛快没有吃了。结账后一集体往街南走，很快就看见“白凤”两字。取了房间里的以及服与毛巾，下楼，进了少女温泉室，里面一集体也没有。
脱衣服时，有点胆怯，四下详察，洁净极度，以及服与木屐摆放得井井有条。一池温泉心爱地冒着水泡。我坐正在小木凳上先冲了澡，怯生生伸脚进温泉池里，马上忘了半夜深更一少女子孤立的安全。墙上日文说泉水里有钠氯化物、碳酸氢盐，对于神经痛、肌心痛、关键痛、五十肩、病后体弱都有疗效，爬山者最顺应洗温泉，怀孕者更是。这可以及中医说的分歧，中医以为温泉里含有硫磺等物质，对于孕妇有害有害。我正怀孕孕，泡正在温泉里，混身左右放松，神采大好。
更衣服时一个少女办事员拍门掉队来，手里有一托盘，里面是一杯茶。她放下托盘，对于着我说了多少句话，道理是请我享受。我点头，她加入。
我喝了茶，喉咙本是渴得厉害，寒气鼓鼓一下子没了，满身热乎乎，哪怕冲了凉水，也是暖的。我又泡了一刻钟，就起家穿了以及服，上了三楼房间。
竟然倒下榻榻米，就睡着了。我的失眠正在这边没有了。
青山中夹了团团红叶，大玻璃窗上面尽是男少女，嬉闹不凡，摆了好些大盘小盘吃的。月亮顶正在露天温泉上端。他们情歌忧郁顺耳，一个汉子向我招手。我犹如是认得他的。他坏坏地笑着，说：“快，酷爱的，他们等我俩等得太久！”
我俩直接从窗子外陡峭的石梯走上来，那池水波光涟涟，石梯边开着粉白浅黄的菊花，有人弹奏吉他，他往我头发上插一朵，牵了我的手，走入池中，又递过一枚樱桃到我嘴里。
“这样被人爱过吗？”他问。
我没措辞。
“没有爱过这么多人吧？”
我依然没措辞。他走得太快，我没抓牢，手一滑就没有见了。我没有要爱这么多人，我只爱他，正在这边，正在以来。然而太糟，没法正在人群中寻着他。我急坏了，沉下池底，没有人，只要一池红红的樱桃。眼一睁，发明自身躺正在榻榻米上，原本是个梦。
我坐起来，拉亮灯，摸到头发上有一枝菊花，忙取下看，便是梦里的，我一脸惊奇。我这才醒了。
一个梦连着一个梦！走廊外有风铃，有节奏地响着。此情断与不停皆正在何处，越久记忆越深。烧了一壶开水，把抹茶倒进杯里，突入开水，一股茶喷鼻扑鼻而来。深远没这样盘膝坐着，一面静静地品茗，一面等着天亮。奈良花园四周没有少餐馆，稀奇好吃，有小茶壶烧的海鲜汤，还有鸡蛋羹，吃到里面有松子、菠萝，有的放海鲜，微甜，又鲜又喷鼻。
奈良花园鹿很是多，有一千多头，无拘无束地自在嬉戏。花园的山上有座很古典的寺院——春日神社，上山的路，狭窄，长满青苔，路两边是大树，还有一个个石灯笼，有大大的，也有小小的，凌乱有致。正在秋天，一起飘满落花以及树叶。入乡顺俗，进寺也膜拜。正在日本其余寺院，和尚是少少出面的。正在这边尤能感化到川端康成以及三岛由纪夫笔下古老日本那有韵致的美。
踏上日本领土，我的胃突然增大，由于无处没有是美食。正在日本，人人懂美食，懂若何把美食装饰出艺术来。假设天天吃生鱼片，一定没有安适，舌蕾会愚钝。日本烤鱼吃几许也没有会像生鱼叫人生厌。一炉暖和的炭火，一个铁罉吊正在火上端，一群人围坐边上，喝着冰镇好的清酒。
鱼是最现代的，刚捕上来，活蹦乱跳，没有大，拿正在手中，直接用竹签串着，正在火上烤，铁罉里正熬着白白的鱼汤。烤好的鱼，至多撒点儿盐。记得有一年我被出版社请去日本半月，吃过很多佳肴，最健忘的没有是生鱼片，没有是煮乌冬面、烤鳗鱼、大虾天妇罗、金枪鱼饭团、黄油蘑菇，也没有是鲜汁豆腐锅、牡蛎火锅，而是这种最原始的烤鱼。
东大寺奇美无限。有一年，我带着少女儿钻寺里一个柱洞，钻过的儿童会活过百岁。假设冬天站正在二月堂的走廊上，奈良的雪景，可谓人间仙境。
首尔
旧称汉城。韩国都城，位于韩国东南部的汉江流域。
虽然拥有冠岳山、三角山、仁旺山、景福宫、德寿宫等古迹奇迹，但这座都会很是年老，也出现了良多好导演，好影戏。
我讨厌韩国泡菜，它没有像日本泡菜那么丰硕多彩——正在毂下的寺院前，许多店，以至一条街都摆小摊，卖种种泡菜，胡萝卜、白萝卜，大的小的，做成种种各色的，一看就好吃，一闻那味儿，就失落口水。韩国泡菜吃来吃去，只要一个味：酱味。没有过他们的稀饭好吃。
有一年我正在汉城做图书鼓吹，出版社带我去影戏《老男孩》（朴赞郁导演）创造公司住址的艺术园区。当天又带我去最佳的餐馆。好多少天的甘旨不异，我一朝晨就跑到街上去。我住的饭铺周边有良多餐馆，位于时尚焦点街。我边走边找有特征的小餐馆。一家又一家，都装潢温柔，插了鲜花，店前都有小商标，画了图，光彩丰硕，很诱人。有家最小的店正在卖粥，我正在门前详察了一下，里面桌椅纯洁，桌面安顿也淳厚。
我走出来，坐下来后，叫了一碗粥。少女侍役上了小菜以及茶水，我拿出相机，对于着窗外街上的行人开拍。比及粥上来时，我一摸，没有烫没有温，适值。一吃，真没有错，有蘑菇以及海鲜，吃第二口时，感慨这毕生从未吃过如许好的粥，忍没有住问少女侍役：“这粥怎样做的？”
普通我吃了一起菜，就分解厨师怎样做，有时分则难驾驭，例如这粥，蘑菇、虾仁、鱿鱼间有紫菜之喷鼻，但还有点甚么货色说没有进去。里面一定放了其他的货色。
“这是我家餐馆的奇奥，没有能说的。”少女侍役说。我很扫兴，接着吃，随即我又愣住，说：“请你的东家进去，我是从中国来的，我稀奇讨厌这粥，也许吗？”
没片刻儿，东家来了。我问他异样的课题。他挺礼让地以及我说：“对于没有起蜜斯，我没有能对于人讲，这是我家祖传秘方。”我只要道对于没有起。他手上拿着一张报纸。
我急中生智，告知他：“你看报纸上这集体便是我。”一张很大的照片多少乎占了半个版面。
“你是中国作者？我正让人去买你的书。”他稀奇快乐。“那能没有能告知我若何做出这粥？”我一刻没有放过。“没课题，我告知你，可你最佳没有要告知他人。”他说粥里加了土豆以及一种自制的酒，土豆泥跟酒混杂，等粥熬好才放入，整体粥的味道全变了，正在韩国你很难找出另一家。
原本是加了土豆以及寻常的酒。
土豆普通都很甘旨，加酒，寻常的酒，再加上蘑菇、海鲜，最终放紫菜，如许这般，做一切货色都让人垂涎。粥做成这样，只怕叫汤更失当。
新德里
印度都城，位于该国东南部，恒河主流朱木拿河西岸。
印度甚么菜都放咖喱。正在这边没有宜吃路边摊。
恒河畔很成心思，大概一面正在烧去世人，一面正在洗衣服，洗澡。很难说水色干净。正在这条圣河畔，见到良多修行的人以及练瑜伽的人。
岸边房子色采灿烂，因沿河而建，有震动之感。冬天这边很暖和，沿岸客栈总是满的。河岸植物没有多，有像银杏的树。
正在德里以及斋浦尔吃了十天的咖喱，时时想换，然而较为何处的西餐，以至中餐，依然没有舍咖喱的甘旨。吃得肚子咕咕叫，回到北京后，一面吃乳酶生，一面惦念何处的咖喱。
由于讨厌新德里，写小说《阿难》时，我异常让少女主角到这边，正在新德里的大街子里钻来钻去。她取代我，正在这边盘桓，正在这边找酷爱之人。
加德满都
尼泊尔都城，位于加德满都河谷东南部。
老城街道有点像我故里重庆，多是狭窄巷子，也有点像是集北京老胡同以及故宫于一体，石头公路两旁有看着就会倒坍的旧旧的红砖楼，那些门窗有着精密的木雕，然而乱搭了一些洗过的衣物。到处可见梵宇，见人摸那些佛像以及神龛，你的手也会痒痒的。鸽子成群绕着广场飞落，阳光正暖和，全部宁静。
这边的星星总是瑰丽如星河，自然飞跃的河流没有一切人工雕镂的足迹，遗世独立的尼泊尔，像一个世外桃源。精密的白玛琴德拉纳特庙，是塔式二重檐铜顶古刹。中国不雅音泥像自南北朝、隋唐以后，多作少女像，正在这边多为男身。玛琴德拉纳特神像位于内部小殿里，还有此佛平生的雕刻以及壁画，栩栩如生。
这边的菜以及***有点凑近，有奶茶，海鲜较奇怪。***菜momo，跟饺子或小笼包如同，馅则是放了喷鼻料的菜蔬大概肉。尼泊尔人讨厌momo，黑夜时分，他们临街而站，端着盘子，手抓momo吃着，样子很痛苦。
这边的人固然讨厌印度菜，一律没有用刀叉筷子，直接用手抓取。
Biryani用长条喷鼻米，混杂丁喷鼻、肉桂等喷鼻料做成，加菜蔬以及肉，味道没有错。
我也讨厌Palak Paneer，菠菜煮熟透后加鲜奶酪，就Naan烤饼吃，真是美没有胜言。
渴了也许喝Masala Chia奶茶。这边的人从早到晚都讨厌这茶。正在红茶里加鲜奶、丁喷鼻、肉豆蔻、肉桂，大概黑胡椒、小豆蔻、干姜煮，我学生也讨厌，从印度买了这种茶，喝完之后还想喝。我只好从网上搜，为他买来，也给一名陪我去布拉格的教授邮寄过。
都会没有大，有时没有乏安全，但沉着，气鼓鼓质气馁，也许看云徐徐走。没有像曼谷以及阿姆斯特丹那样充溢理想。尼泊尔建造的项链、戒指、耳环、手镯等银饰品，活着界各地都广受接待。
假设我对于一个地点稀奇感趣味的话，正在那边糊口一天，就异常于他人糊口十年。对于上海，我是着了迷一律地感趣味，固然，我正在上海糊口了远远没有止一天。这座城巧妙、诡异、浓妆，有一种让人捉摸没有透的都会之间的决绝，像罂栗、夜来喷鼻、茉莉或曼陀罗，充溢了魔力。一旦和蔼它，没有是被它吸出来，便是被它吞噬，那样我就完了，因而我没有能搬到上海住。
本来，我说甚么地点都是正在说自身的故乡重庆，就像卡尔维诺《看没有见的都会》里马可·波罗对于忽必烈说的：“每次形容一座都会时，我本来都会讲一些对于威尼斯的事”，“只怕，我没有承诺全数叙述威尼斯，便是怕一下子落空她。”没有管我写甚么地点，都是正在写重庆。晚霞进去或斜阳西下时，从重庆沿着长江往下走得远一些，眺望长江以及嘉陵江交汇处依山而建的朝天门，何处有一座很大的船形建筑，悬正在低空，全部就像一个实际中弗成能生存的童话。
书名：当天下变为辣椒（订正版）
著者：虹影
出版时光：2021年6月
定价：49.00元
本文摘自：《当天下变为辣椒（订正版）》（由广西师范大学出版社授权），作家：虹影（有名作者、编剧，代表作有长篇小说《饥饿的少女儿》《好后代花》《月光军人》等）
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