印度美食你讨厌哪一种呢？正在咱们可见印度美食没有仅重油重辣做法还很奇葩。不过弗成承认的是个中也有甘旨的食物让人缅怀。不过有的美食却是咱们良多人都没法采用的，就例如此日这道本原于印度比哈尔邦的Litti Chokha。
Litti
Litti
看完大概你都会惊呼一句太弗成思议了！
它的做法太十分以至还让人有点难以采用，由于它是一种用牛粪饼烤熟的小吃，这么一说确切惊到大家了吧！不过它正在印度却利害常受接待的，正在帕特纳陌头的这家小吃摊点一经筹备五年了。
熄灭干牛粪
由于熄灭牛粪饼有特殊的气鼓鼓味，因而东家拉西大叔只可将它开正在离开闹市的地点，但这并没有作用来客户寻味而去。
他以及伴计先将一袋牛粪饼放进铁锅中扑灭，虽然本地有禁令允许正在一些区域熄灭牛粪，不过迫于生路良多人照旧铤而走险。
干牛粪
拉西大叔也是颠末一番侦察才确定将摊子摆这边。熄灭牛粪饼孕育了大度浓烟，固然还有那一股浓郁又令人作呕的刺激气鼓鼓味。
熄灭干牛粪
不过对于他们来讲一经司空见惯。比及牛粪烧得火红后将一个个茄子摆正在下面，拉西大叔示意这便是小吃的特点之处。
牛粪熏制茄子
牛粪熏制茄子
用牛粪的火焰以及烟雾和灰烬熏制食材，这才使得食材带有特殊的韵味。比及茄子表皮烤得焦黑以及绵软掏出。
创造 Chokha的食材可没有光这一种，除了茄子之外还有番茄以及土豆。逐个将这些食材用牛粪熏制，最终将它们剥皮后放进大锅里。
剥茄子
大叔用手将杂质全体去失落，他说虽然是用牛粪熏制但食物多少乎没有感染。这一点专家可担心食用！将三种食材用棒槌施行捶打碾压，这能让食物更好的混合正在一统。
捶打以及搅拌馅料
正在印度食用菜糊是一种常态，由于气象的缘由印度人讨厌将果蔬做成糊状。然后再配以各类喷鼻料施行调料，糊状食物更利于人消化。拉西大叔的独门配方向来都是他自身调制的，他先将水倒进菜泥再加些喷鼻菜，这对于讨厌重辣口味的印度人来讲还没有够。
参加大度青辣椒
熏制好的辣椒切碎后以及盐一统倒入锅中，过量清水以及酥油也是必弗成少的。接着再将菜泥连续捯饬一番，最终变为了咱们纯熟的黄色糊糊。
搅一搅更入味
Chokha一经创造了却接下来便是丽缇的创造了，正在印度Litti指的是一种用酥油以及面粉烤成的面球。Chokha指的便是那一大锅菜泥，将一个个面球丢进牛粪燃料里。
熏制面球
熏制面球
假设说菜泥没有带有一点灰烬，那么Litti是弗成避免的，更况且这才是它的特点住址！印度人以为用牛粪烤制的Litti吃起来更甘旨，假设没有是带有这种寻常的味道，想必良多人都没有会讨厌这道小吃。因而美食的枢纽便是用牛粪饼熄灭烤成的。
熏制面球
将灰烬以及面饼正在锅中翻炒，这也让烤饼接收了精良。若要食用就先将烤饼放进麻袋里施行颤动一番，这就更好的将附丽正在表皮的灰烬以及杂质去失落。
将面球甩去杂质
处置洁净面球
搭配着馅料以及洋葱
若想全面没有一点那是弗成能的，这就告竣了让三哥追捧的美食，烤饼就着菜糊搭配洋葱以及辣椒一统吃，没有得没有说真是一种极致的感受！那么，大家能采用这样的美食么？