强健饮食
菜饭是我国一种较为特点的美食，各地菜饭用料分歧，韵味也小异。简而言之，菜饭便是将菜肴与主食贯串正在一统，它的创造麻烦。《闾巷话蔬食》中就有一段对于菜饭的描述：“‘菜饭’，可因四时可食之菜，入米面蒸之，稍加细盐，则可使食者，无荤而觉美，无侍供而觉远馨。于麦熟时，吃其有鲜豌豆糕及碎芹菜茎而蒸的‘菜饭’，其妙其味真达‘俗弗成得’境地。”一句“俗弗成得”，也许说是书中作家对于菜饭的褒扬。而本期，小编就给浩大糖友先容多少道菜饭的创造。
大麦菜饭
食材
大麦仁250克，油菜200克，喷鼻肠100克，水发喷鼻菇50克，植物油、生姜末、食盐、味精各过量。
做法
将大麦仁淘洗洁净清水浸泡30分钟捞出备用，喷鼻肠切成斜片，油菜洗净后切丁，水发喷鼻菇切成丝。电饭锅中加过量水，参加大麦仁及喷鼻肠片煮约20~30分钟。之后炒锅置火上，放油烧热，参加油菜丁、喷鼻菇丝、生姜末、食盐，翻炒多少下（没有要炒熟）后,倒入电饭锅内，搅拌匀，再焖十多分钟，放入味精，拌匀即成。可作主食，但糖尿病患者要过量食用。
营养价值
大麦仁是比较常见的杂粮，营养身分较丰硕，顺应大普遍人群食用。大麦仁富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素，可匆匆进肠道强健、供给能量。并且含有丰硕的β-葡聚糖以及可溶性膳食纤维，可小心便秘且饱腹感强，有利于掌握体重与餐后血糖的牢靠。
留神
没有过须要留神的是，对于大麦仁过敏的人群没有要食用大麦仁，由于食入大麦仁后，可呈现皮肤瘙痒、红肿、起皮疹等过敏反应，重要时可呈现呼吸容易，以至意识耗费、休克等病症。其它，大麦仁是一种粗粮，含有较多纤维素，胃肠衰弱者没有宜大度食用，不然可引起消化没有良等肠胃没有适病症。提议将大麦仁充分煮制软烂后再食用，并且一次性没有要吃太多。
羊栖菜饭
食材
羊栖菜80克，猪肉150克，虾仁100克，红萝ト1/2根，玉米粒100克，包菜150克，米饭500克，葱花少许。食用油、老酒、蚝油、鸡精、盐、喷鼻油过量。
做法
把羊栖菜洗净焯后，堵截备用；猪肉、虾仁、红萝ト切丁备用；包菜切块备用。大米、玉米粒放进锅中蒸熟。热锅凉油，倒入猪肉粒，翻炒至白色，再倒入红萝卜、羊栖菜、虾仁，加老酒、蚝油翻炒后加鸡精提味。倒入蒸好的米饭，拌匀，撒上葱花，点多少滴喷鼻油便可。
营养价值
羊栖菜是一种藻类植物，别号海菜芽、羊奶子、海大麦等。争论发明羊栖菜含有人体所需的多种氨基酸(个中席卷人体没有能分解的必须氨基酸)及微量元素，拥有较高的营养价值。羊栖菜入药正在我国已有长远的史乘，羊栖菜性味苦，咸，寒，具软坚散结，利水消肿，泻热化痰功能。
留神
普通人群都可食用，脾胃虚寒者忌食用。
咸肉菜饭
食材
咸肉200克、青菜400克、大米400克、鸡精1/2茶勺、植物油1勺。
做法
青菜洗净切成小块，咸肉切成丁温水浸泡（去失落全体盐）。大米淘洗后浸泡1小时。以及咸肉丁一统拌匀，煮成比平凡稍硬的咸肉丁饭。热锅入油，油温后下青菜煸炒，放鸡精炒匀后入电饭煲，置保温档15分钟便可。
留神事项
须要留神的是，良多冤家讨厌拌饭的时分用猪油大概牛油等动物油，感慨用他们拌饭味道喷鼻。然而猪油、牛油等动物油热量高、胆固醇高，末年人、瘦削以及心脑血管病患者都没有宜食用。普通人食用动物油也没有要适量。糖尿病人异样没有提议食用，主假如动物油中富含有很高脂肪的食物，饱以及脂肪酸过高，也许推广血内甘油三酯含量，时光长了导致血管病变。
创造菜饭的留神事项
请勿用剩菜创造菜饭
剩饭剩菜所含的营养身分会大打折扣，吃这些货色以及吃现代的食物营养方面是没法相提并论的。其它剩饭菜也轻易繁殖细菌以及致癌物质，这些食物中亚硝酸盐含量较现代食物分明增高，永恒吃会推广致癌告急。繁殖的细菌很轻易导致胃肠炎以及肠道菌群平衡诱发幽门螺杆菌习染，进而引起一系列消化系统疾病。
食材打算要存心
正在菜肴材料的挑选上，应挑选现代、易煮烂、易品味的食物，如多选现代绿叶菜以及豆成品；鱼类挑选肉多、刺少的海鱼或淡水鱼，如带鱼；肉类宜买少骨、少筋的，如鸡胸脯肉、猪腿肉等。正在食物初加工时，应做到先洗后切。菜蔬先浸泡半小时到1小时，然后荡涤鱼、肉、虾，削减腥味并且去骨、去刺。切菜时还应切得轻微零碎一些。
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