三色小炒
材料：黄瓜，红肠，鸡蛋、蚝油，盐，葱过量
做法：
1、黄瓜、红肠均切片。
2、鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。
3、油烧5成热，撒葱花爆喷鼻，放黄瓜翻炒。
4、黄瓜见软时调一勺蚝油，撒少许盐，加一勺水炒至略软踏方至最佳。
5、加红肠以及炒好的鸡蛋，翻匀出锅。
爆炒鸡胗
用料：鸡胗、剁椒、青红椒、生姜、大蒜、老抽、干辣椒、花椒、糖、料酒、醋；
做法
1.鸡胗切细丝，用过量的糖、料酒、老抽、剁椒放正在冰箱里腌制两个小时；
2.热锅，冷油放干辣椒以及花椒，然后放入蒜末、姜丝爆喷鼻；
3.倒入腌制好的鸡胗加紧翻炒，变色后放入切好的青红椒丝，一统翻炒，差没有多的时分，放一点儿锅边醋翻炒一下就也许起锅了；
宫保杏鲍菇
打算质料：杏鲍菇、花生、葱姜蒜、花椒、麻油、干红辣椒、糖、醋、盐、淀粉、油。
做法：将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。油倒入锅中加热至180度上下，然后把杏鲍菇放入，炸至浮起捞起来控油。油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸喷鼻倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁以及花生快火挂汁就也许出锅。