隐蔽着最憨厚简直的韵味。
火灶饼
每个东阳人都垂涎的美食，非火灶饼（梅干菜肉饼）莫属了。
分歧于世界著名的缙云烧饼，东阳的梅干菜肉饼是厚实弹劲的饼皮，里面的馅儿都是颗粒明明的猪肉粒以及颠末腌制、晒制而成的博士菜。博士菜本来便是梅干菜，东阳人都说“正在外观吃没有抵家乡的梅干菜”。
馅儿足得每咬一口都要防备肉粒失落进去，吃着会有一种淡淡的灶火气鼓鼓息，尤为冬天拿正在手里吃，真喷鼻！
上卢馄饨
上卢馄饨是东阳人最爱吃的小吃之一，外传还享有“世界第二大馄饨”的美誉。
上卢馄饨的选料十分谨慎，肉选用猪前腿与头之间的五花肉。五花肉精多肥少，软硬适中。肉馅中必需推广姜末以及胡椒，以推广喷鼻味。面皮是手工擀进去的，至于选择甚么麦面倒没有十分谨慎，但必需要手工创造，不然没有够韧。
馄饨上水，猛火旺烧，浮起锅盖，捞出馄饨，盛入放好配料的碗里，下锅才多少分钟，一碗热气鼓鼓腾腾的馄饨就端到了你的当前，只见下面浮着零星葱花。坐下来一吃，悄悄咬去，有汁儿流出，满嘴生喷鼻。
六谷饼
正在东阳方谈话系中，玉米就叫“六谷”，可见玉米之于东阳人是何等主要。虽然朴实但对于东阳人却有着别样的意思，曾经是良多东阳家庭的凡是主食。
将玉米晒干磨粉以及成面团，摊薄加热就成了饼。外焦里嫩，还也许草草抹上豆腐乳或夹上咸菜豆腐，简捷却简直。
南马肉饼
南马肉饼多少乎是东阳人回抵家乡必吃的小吃，让很多游子魂牵梦萦。
圆滔滔的肉饼很简直，皮喷鼻脆馅料足，刚出炉时一口咬下几乎让人回味无比，趁热吃最佳吃！
东阳沃面
东阳沃面是东阳要地人最爱的一口味道。东阳沃面貌没有惊人，以至有“糊答答”的觉得，但自成特点，过舌健忘。这边的沃面攻破了面条“汤宽”的传统，独具特点，自成一派。正在审味之外，也有着一种普世谬误——不管何等上流与显赫，正在“熝”的岁月里，皆有其散发个别个性的机宜。
沃面最主要的便是浇头，青菜、虾仁、火腿、猪肚……浇头沃正在面里，面也融入浇头汁儿里，各类韵味掺杂正在一统，好吃又易接收！
东阳土鸡煲
东阳土鸡煲，也叫东阳瓦罐鸡、东阳瓦罐土鸡煲等，是东阳平易近间传统的滋补名品。土鸡煲材料谨慎，烧制办法特殊，正在文火慢炖的时光里，陪同着浓密的芬香，等待好象也变为了一种享用。
土鸡煲选材上除了农家散养的土鸡，还会参加金华地带特产中间乌猪的肋排。土鸡自己吊汤就相等浓密，再加上做金华火腿所用中间乌猪的排骨，那味道可想是何等的浓密味美。
当热气鼓鼓腾腾的鸡煲端上餐桌，开启盖子的那一刻，浓浓的芬香扑鼻而来。黄金般光彩的鸡汤汁油珠儿，浮上正在刻下，浅尝一口，唇齿留喷鼻，待吞上来以来，回味悠久。一整只鸡放正在煲里，土鸡自己紧致的肉质被完善保全，焖炖使得料味全面投入肉中，平均分别。开筷前是整鸡一只，但悄悄触动鸡肉就会肉骨结合。鸡肉喷鼻滑细嫩，美味一概，这样的甘旨，你怎能推辞？
千祥羊肉
千祥羊肉，传承600多年，不断正在寻求最本真、最原始的味道。它普通选择幼龄山羊肉作材料，开盖加喷鼻料煮熟切片蘸东阳土酱油后食用。一大锅清水，没有疼爱何佐料，就连一丝去骚去膻的辅料也没加，清煮后白切，再装盘，配上酱油，酱喷鼻浓密，韵味新颖。
白里透亮是千祥白切羊肉外表上最昭著的特征。没有仅如许，千祥羊肉还很“嫩”，嫩得像婴幼儿的肌肤。颜值高，仅仅是卖相不凡。质酥、软、润、滑，出口易化，又有轻轻的弹劲，绝无普通羊肉一切的浓重感以及膻腥味，才是抓住坊间馋嘴客口腹之欲的利器。
东阳烤豆腐
虽说“心急吃没有了热豆腐”，但刚出炉的烤豆腐表皮酥脆金黄，披发着浓纯的豆喷鼻，让人忍没有住咬上一口。将豆腐切成半厘米厚、半张扑克牌巨细、四四方方一块。正在锅中浇上猪油，比及猪油“哧哧”冒泡，就把豆腐放入个中。部分部分煎烤，待到两面都煎成金黄色时，撒入盐、味精，喷鼻喷喷的豆腐就烤好了。
烤豆腐能独吃。由于煎烤时去除了豆腥，而网状的缝隙宛如密布的轻微水池蓄满油水。此乃烤豆腐趁热单吃，亦是鲜喷鼻美味的缘由。
烤豆腐可蘸食。黄灿灿的烤豆腐出锅后直接装盘，正在一小碟酱油中拌入过量的蒜蓉。讨厌吃辣的，亦可用辣酱代替，边蘸边吃，好没有得意。
白糖
东阳白糖以糯米为材料，选择大麦芽发酵，甜而没有腻，喷鼻糯美味，是深受墟市接待的农祖传统美食以及奉送佳品。
白糖的白是“拉”进去的。糖饼摊凉到特定水准，端起挂正在干净的树桩糖钩上，拉开特定的幅度再用力甩回去，如许周而复始，吃起来才有嚼劲。
混入了空气鼓鼓的白糖颠末不停地拉搓，米分子早已涅槃，羽化成仙，虎魄色徐徐地变成温润的瓷白。拉白后，放到烘热的谷壳里回暖硬化，一个小时内剪断成型。谨慎点的还也许做成红糖芝麻等夹心糖。
只有有甘旨的食物
人们的糊口中就会呈现美妙的实物
东阳美食也许说没有计其数
你还分解哪些东阳美食呢
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拍照 | 东阳揭晓 寻味星球 Feekr观光
编写 | 叶耘华
校阅 | 吴春琴