临沂地带的韵味小吃。因其喷鼻辣美味、肥而没有腻、祛风除寒、开食健胃实为大众所喜好，早晨喝糁系临沂传统食俗。
糁的小说良多，风行最广的小说有两个。
小说一
“糁”的名字与乾隆皇帝相关。话说乾隆皇帝下江南时，颠末如今的郯城船埠镇时，想品品本地的名吃，本地的官员就把这种味道特殊的早餐献了上来，乾隆爷一尝，怎样向来没喝过如许美味的货色，随口问了一句：“这是啥（糁）？”地点官员忙点头：“这是啥（糁），这是啥（糁）。”所以，天子的随口一问就成了它如今的名字—糁。
小说二
东晋时，一对于困窘潦倒的外洋伉俪逃荒离开临沂，其时的大书法家王羲之看到他们很是可怜，就时常扶助他们，伉俪二人很是打动，无认为报。有一次，王羲之病了，二人感慨酬报的机缘来了，就把家中留着下蛋的专一一只母鸡杀了做汤，并正在汤里加了一些普遍的驱寒中草药。本想把鸡煮得烂一些，可看火的夫君睡着了，没有想汤就煮了一整夜。第二天，看着煮得黑糊糊的鸡汤，老婆很斗气，可家里又没有其余货色，只好煮“糊”的鸡汤送给了王羲之。再说王羲之原本卧病正在床，吃了中药病也略有有望，但口干舌苦，没有食欲，看着送来的鸡汤，又没有好道理拂了人家的一番好意，就盛上一碗尝了尝，没想到这一喝，登时脸色气鼓鼓爽，病好了泰半，临时兴盛，随手提笔写下“米参”二字，到了以后，先人就把它称做糁。
2.八宝豆豉
八宝豆豉是山东省临沂市特产之一，是由该市老字号“专一斋”酱园创造以及损耗的名优豆豉产物。以其营养丰硕、淳厚幽香、去腻爽口、食用麻烦的特点享誉中外。
八宝豆豉是用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、喷鼻油以及白酒八种材料颠末160余天发酵而成，故称之为“八宝”。八宝豆豉含有丰硕的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬氨酸等营养身分，拥有温中健脾、益气鼓鼓补肾、滋补润燥、舒筋灵敏等保健功能。
八宝豆豉被评为山东名小吃、中华名吃，费孝通表彰：“齐鲁名产，淳厚幽香”。
3.蒙阴单身鸡
蒙阴单身鸡是山东省临沂市蒙阴地点传统名吃之一，由蒙阴县蒙阴镇付家三伯仲所创。因厨师尽是男性，取材又尽是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”而得名。
蒙阴单身鸡配制成了由三十种中药材组成的鸡料，精选蒙山草鸡，用木柴不同旺火以及温火炒煮而成。
4.红烧兔头
红烧兔头是山东省临沂市沂水、蒙阴等地点有名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头选用3-4个月龄肉食兔子头以及10余种蒙山纯自然中药材，颠末10余种工序烧制而成。其特征是，口味麻辣咸鲜、肉味特殊、光彩诱人，且拥有滋补养颜，健脑明目之效用。
5.莒南驴肉
莒南驴肉是山东省临沂市莒南县地点传统名吃，属鲁菜系。
莒南驴肉味道鲜美，营养丰硕，正在驴肉的烹制上有独到的功夫，创造的熟驴肉奇喷鼻，肉汤奇鲜，深受门客称颂。莒南驴肉，色、喷鼻、味、形具佳，是大补佳品，与临沂八宝豆豉，蒙阴单身鸡并列为沂蒙三学名吃。
6.临沂煎饼
临沂煎饼是山东省临沂市沂蒙山区的一种传统小吃，也是久负盛名的地点土特食品；其主内陆域范围以山东临沂为主，南至苏鲁界限，北到泰安、潍坊南部一带，西至兖州、曲阜一线，东到大海，可说其是山东的代表食物之一。
7.渣豆腐
渣豆腐是以豆渣以及白菜叶为食材制成的一起美食。沂蒙山区曾经流行一种带有粘稠地点特点的普遍小吃渣豆腐(费县东部屯子也叫“豆沫”),往昔却是本地人桌下属空见惯的家常菜。
8.苍山大蒜
兰陵大蒜产于临沂市兰陵县（原苍山县），栽培史乘已逾千年，是我国出口的优质大蒜。蒜为白皮，头大瓣齐，皮薄如纸，洁白似玉，粘辣幽香，营养价值以及药用价值较高。
苍山大蒜含有的17种可测氨基酸中，有16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接接收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。大蒜和加工成品行销日本、西北亚列国及港澳地带，颇受海内外破费者接待。
9.丰糕
丰糕是山东省临沂市沂水县本地传统糕类名吃。因其早期算作节令性糕点相投歉收而得名。
丰糕可回首到清嘉庆二年（1797年），是用粘米面加糖以及正在一统，油炸成小棒棒儿状，再用糖稀粘起来，压成特定规格的形态，下面洒上一层白面糖，切成许多小块即成，味甜而喷鼻。是沙琪玛演变例证。
10.沂蒙全蝎
沂蒙全蝎大名全虫，因主要产于沂蒙山区要地的临朐县、沂水县、沂源县，蒙阴县、平邑县等县，故名沂蒙全蝎。属节肢动物门蛛形纲蝎目，全天下约有1000多种，正在中国约有15种，个中散布最广的为东亚蚶蝎，沂蒙全蝎为东亚蚶蝎。全蝎是中国的名贵中药材，拥有祛湿、通络、消炎、攻毒等功能，主治风湿、半身没有遂、皮肤病、各种炎症、口眼歪斜、破伤风、淋勾串核，疮疡肿毒等。“蝎精口服液”、“全蝎液生胶囊”、“龙蝎酒”“沂蒙全蝎罐头”等沂源全蝎产物，无效地维持了鲜蝎的营养及疗养功能，增添了海内空缺，全体产物已获国家专利。
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