去云南观光，从昆明结束一起向西，我置信大全体的游者都会时常看到本地的路边摊上都是种种各式的炸土豆。云南本地人对于土豆的仰慕也许说是深切骨髓。每个地点的饮食偏好都反应出了本地的特殊文明。
广东人讨厌清淡口味，所以广东人讨厌熬汤，喝早茶，煲粥等这些袒护清淡的菜肴变成了粤菜特殊的口味。
同属两广地带的广西则相对于较为繁复，与广东接壤的桂东地带饮食上袒护粤式韵味，清淡为主；而以桂林柳州为代表的桂北地带则与湖南贵州的韵味如同，都是以辣为主；以南宁为代表的桂南地带则相对于较为分析口味。
广洋人讨厌吃粉，因而满小巷都是种种各式的粉店，个中最有代表性的便是曾经经上舌尖上的美食节想法柳州螺蛳粉最为出名，而一切广西菜系里面，酸笋是最常见的配料，也许说笋时广西菜系之魂，米粉是广西小吃的金牌。
异样的，云南则以过桥米线为代表，这是云南的美食咭片。除了米线，那便是土豆了，本地人称之为洋芋。洋芋正在云南菜系中出镜频次是最高的，蒸煮炸是最常见的服法。
最常见的便是本地小巷路边摊上的炸土豆串，然后撒上一些喷鼻料，甘旨美味。云南地处高原地域，缺水干旱，洋芋顺应正在这种地带繁殖，正在艰巨年代束缚了本地人的温饱，所以当人对于土豆情有独钟。
漾濞卷粉是大理很受接待的一起韵味小吃，轮廓以及肠粉有些如同，卷粉质量细致，口味酸辣喷鼻甜，加上核桃酱带来的淳厚感，独具韵味。尤为正在大理古城里面满小巷根底都是这些小吃，卖这些小吃的根底都是本地白族老人居多，由于传统工艺一经很难传承到年老人手中了。
丽江古城而今一经没有了起初的宁靖，满小巷都是商号，熙熙攘攘的人群。正在丽江大研古城也会时常看到本地的小吃，纳西米糕。也便是本地纳西族韵味小吃，丽江的小吃中，这种米糕还有点特点，特点正在米糕下面的红糖，有一种微酸的味道。去丽江也也许品味这种小吃，精确10元一份，真正的观光缺乏了吃是一种缺憾。