过桥米线，最正宗的当属云南。据传正宗的过桥米线是由一名墨客的老婆所创。
墨客为了更好读书挑选正在一条僻处挑灯夜读，而他的老婆为了夫君恐怕吃到热乎的饭菜，就把大米做成的面条以及一些青菜肉类混杂正在一统，下面封上了粘稠的鸡汤，这要不管走多远，饭菜都是热乎的。
如今交通方便，即便没有去云南专家也能吃到味道鲜美的过桥米线了，就拿哈西万达广场三楼的这家宝藏小店来讲，没有少人第一次打卡就被这边的米线惊艳到，及至于成了老实的门客，恨没有得每次逛街都来品味一下。
鸡汤米线是这边的商标，米线以及汤分装上桌，搭配多少样粗劣的小菜，不同是味道咸喷鼻的肉酱，软嫩的鹌鹑蛋，切碎的葱花，细丝状的大头菜，现代玉米粒，泡发的雪菜和一个卤制的小鸡腿。
每样小菜的分量都很少，胜正在量少而精，浓密鸡汤端上来的那一刻，小菜倒入滚烫的汤中，芬香迸发开来。
此时把大米制成的米线全数倒入热汤中，等上三两分钟米线就可入味，此时鹌鹑蛋也正处于七分熟的状态，蛋黄透过白色的蛋清隐隐可见，看上一眼，便让人食欲大开。
吃米线，最主要的便是汤的味道，这家小店正在原味鸡汤的根底之上，又做了多少个新寻味道，像是番茄味，老坛酸菜味，金汤肥牛味，都值得实验。
除了鸡汤米线，门客们最讨厌的便是菌菇米线，浓白的汤头上隐隐可见飘荡的菌菇，一口浓汤入肚，唇齿留喷鼻，回味间还隐隐也许尝到枸杞子的清甜。
筷子悄悄翻动，就可看见藏正在明净汤底下的肥牛，五花三层的肉片虽然薄，不过热汤烫过之后很嫩，给人一种出口即化的觉得。
虽然说米线吃的便是一个原汤的美味，不过自身diy也是一种欢乐，麻油，陈醋加上重油重辣的辣椒油，搅拌开，一口米线，一口浓汤，又是一类别样的感受。
对付讨厌米线的门客来讲，没有用去云南就能吃到正宗的米线，这又何尝没有是一种运气呢？