葱喷鼻鸡
批量预制：将小公鸡宰杀洗净后根据热浸冰激法制成白斩鸡（小火维持锅中水没有沸腾，将鸡浸入热水中浸30分钟，运用水的热度把鸡浸透、泡熟，然后捞相差冰水中激一下，使鸡皮变脆），每餐备好20只，常温弃捐。当餐用完后即沽清。
酱料熬制：
1、取泡野山椒2大包（滤去汁水，共约5斤）、鲜红尖椒2斤、瓶装黄贡椒酱1斤、大蒜子300克，将以上用料切成小段（没有必剁太碎）。
2、锅内放色拉油2000克，烧至五成热后，下入切好的材料炒喷鼻，出锅前参加蒸鱼豉油200克、味精100克炒喷鼻即成。
3、泡野山椒又咸又辣，因而这款酱料没有必再加盐。
走菜过程：
1、没有锈钢平锅中铺一层洋葱条，将提早备好的白斩鸡斩成块，摆正在洋葱条上成圆形。
2、舀一炒勺（约400克）煮鸡的原汤（煮完鸡捞出后用微火维持鸡汤温热）浇正在鸡肉上。
3、用小汤匙舀2-3勺酱料汁（约250-300克）淋正在鸡肉皮相，铺满一层，撒上葱白段以及喷鼻葱花，便可带火上桌。上桌后将鸡肉热透便可食用，随着温度上升，汤汁的芬香越来越浓密。
韩式辣酱焖排骨
食材：排骨、洋葱、胡萝卜、土豆、大蒜。
做法：
1、土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片备用。
2、排骨洗净，以及土豆，胡萝卜，洋葱一统放入内胆，放入韩式辣酱等一切调料。
3、把调料以及食材搅拌平均，腌制10-20分钟。
4、内胆里参加一小杯水。
5、将内胆外在面擦洁净放入锅体，悄悄旋转内胆，按“营养炖”按键到排骨，此时差遣灯闪灼，闪灼7秒后功能灯延续点亮，就也许了。
6、排骨炖好后，相映功能差遣等会扑灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就也许翻开盖子了。
国味胖鱼头
创造：
1、把大花鲢鱼头对于剖成两半，用震动水冲漂洁净；另把芋儿放高压锅里压熟待用。
2、锅里放熟菜油、化猪油以及化鸡油烧热，下入青椒酱、黄灯笼椒酱、黄野山椒末、姜米以及蒜米一统炒喷鼻待用?（可批量创造）。
3、把芋儿放小铁锅里垫底，放入鱼头后掺高汤，把炒好的酱料倒正在下面，参加蚝油、鸡汁、胡椒粉、白糖、美极鲜酱油、东古酱油，煮15分钟关火。
4、淋藤椒油并撒上葱花，原锅上桌后点燃煮食。