陕西特征小吃土豆片夹馍的干法，喷鼻辣过瘾，越吃越喷鼻，干法超单纯。陕西自今往后便是1座以里食为主的乡村，林林总总的馍在陕西的年夜街大街随地可见，近期这二年来土豆片夹馍买失分外水爆，昨天就给年夜家分享1款风靡陕西街头土豆片夹馍的家常干法，饼子面里夹着蘸了辣椒酱的土豆片、豆腐皮，还有生菜，辣椒红油红油的，瞅着都流口水。不光是辣，而且还很喷鼻，总而行之便是越吃越差吃，越吃越喷鼻，上面就和我1起来瞅下制造办法吧。
准备食材：
特殊里粉、温水、酵母粉、白糖、土豆、豆腐皮、盐、白醋、花椒、小茴喷鼻、葱段、喷鼻叶、生姜片、喷鼻菜、洋葱片、红辣椒里、10三喷鼻、5喷鼻粉、白芝麻、食用油、喷鼻醋、芝麻酱、生抽、生菜
具体干法：
1.先和里，盆面列入里粉，温水碗面列入3g的酵母粉，面里再列入1小勺的白糖搅匀化合，搅匀后倒进和里盆面，列入白糖不妨促退酵母粉的发酵，尔后面里列入温水和里，水不要1次性都加进往，里粉搅成絮状的时间再把它们揉成里团，里团揉差后挡住让它发酵到平昔的二倍年夜。
2.在发酵里团的同时，准备三个削皮洗搞净的土豆，尔后把土豆统统切成薄片。
3.准备几弛洗搞净的豆腐皮，用刀切成年夜小相似的片。
4.锅面水烧合后，把土豆片倒进往煮1下，煮的时间往面里列入盐，再加面醋进往，这么煮差的土豆片才更易进味，口感才会脆爽，煮到土豆片色彩变成浑浊状的时间就熟了，捞没来过凉水备用。
5.豆腐皮也倒进往煮1下，煮2分钟把持就能捞没来了。
6.接下来准备花椒、小茴喷鼻、葱段、喷鼻叶、生姜片、喷鼻菜、洋葱片。
7.另与个空碗干个油残暴子，碗面里倒进红辣椒里，往面里列入1勺10三喷鼻、1勺5喷鼻粉，再加面白芝麻，再加面食用油搅拌均匀，这么1会儿干油残暴子的时间，不妨预防辣椒里烧糊。
8.锅面倒进油，油微热此后转小水，把这些喷鼻料倒进往炸喷鼻，1直把这些喷鼻料炸到搞黄的时间捞没来。
9.再把热油倒进辣椒里碗面，边倒边搅拌，往面里列入少许的喷鼻醋，这么油残暴子的风味才会更喷鼻，咱们这个油残暴子就干差了。
10.另与个空碗，把刚刚干差的油残暴子往空碗面倒1少一面，这个碗面是芝麻酱，面里加面合水搅拌均匀。
11.尔后倒进油残暴子碗面里搅匀，再加1些合水进往，再列入盐和生抽调味，咱们这个土豆片夹馍的辣椒酱就干差了。
12.这会儿里团发酵差了，把里团再次揉1揉，揉光润。在案板上撒些搞里粉，把里团揉发展条状，用脚揪成几个年夜小相似的小剂子，把小剂子收拾下，再用擀里杖擀成圆饼。电饼铛先预热1下，面里不必刷油，直接把饼坯放进往烙，每隔二分钟翻过来1次，把饼1直烙到二里金黄的时间就能没锅了。
13.咱们当初一起的食材就全都准备差了，饼子、土豆片、豆腐皮、生菜，还有最急迫的辣椒酱，先把烙差的圆饼用刀划合，把土豆片在辣椒酱面蘸1蘸夹到饼面里，豆腐皮也蘸上酱料，再加上生菜就能合吃了。
14.咱们这个土豆片夹馍就干差了，不光是辣，而且还很喷鼻，透着麻，总之便是越吃越差吃，越吃越喷鼻，讨厌的朋侣不妨本人在家开始尝尝。