作家：薅羊毛临时爽
大噶好，我是羊毛。羊毛挺讨厌做烘焙的，没有过没有是发烧友，也仅仅初级简捷的会偶然自身做一做。曾经经正在隔断时期，唆使了自身的面包烘焙能力。前两天晒了一篇自身做的欧包，此日确定给专家瓜分一下创造的方式以及用到的好用的原质料以及器械。
先揭示一下我做的欧包，这个方子我做过良多次了，简捷赶快，割包我也很中意~
方子：
材料配比：
4g酵母 3g盐 233g高筋粉+67g全麦粉；水或牛奶：222g
创造方式：揉面阶段将一切材料一股脑揉一统，我是用面包机揉的，假设是入门者的话提议水要分批次放哦~
揉完没有须要脱手套膜，面光板光手光便可。然后放正在容器里，用保鲜膜包住，冰箱里高温发酵一黄昏。发酵后会有绵密的气鼓鼓孔，看起来很治愈~
第二天从冰箱里拿进去回温1小时，然后排气鼓鼓，再施行折叠以及外型。全部外型也许用长条形也也许像我这样用圆形，没有过由于烤的时分要放正在其他容器里，我讨厌用圆形。
二发须要一个小时，差没有多还剩20分钟的时分也许将烤箱预热。预热温度是220度左右管，把烤盘也放出来预热。假设家里有铸铁锅，也许把锅放出来预热，这是最佳的。
二发后精确看起来是原本的1.5倍大，就也许烤了。烤以前很是主要的方法：割包！我稀奇讨厌割包这一步，用割包刀割进去很是英俊的外型，烤完会很欣喜！然后筛上一层面粉，能看到分歧的图案。
铸铁锅则220度加盖烤12-15分钟；假设没有铸铁锅就用边缘高一点的小烤盘盖锡纸。然后揭盖大概覆盖锡纸，再烤12-15分钟。
最终烤完时若何判别是没有好了呢？也许把面包翻过来看看是没有是恐怕敲出咚咚咚的声音。假设好了就放正在晾网上凉一个小时， 绝对别心急哦！凉了才好切。
我用的面粉是金龙鱼的高筋粉以及全麦粉，假设没有讨厌全麦的口感，就全数更换成高筋粉就也许。没有过这没有是做面包的材料里较为好的粉，仅仅我常用，由于小包装较为好消费~
酵母粉常见的安琪酵母就也许了，由于我没有放糖，因而也没有须要耐高糖那种。
美观的欧包，割包少没有了。没有用买的很贵，这样一柄小的割包刀就也许了，平凡用完记得放好哦，别让儿童拿到。
普遍的菜刀没法切面包，这样异常的面包刀便是刚需了，这样才华切出平整的切面。
无糖无油的欧包，口感上是较为淳厚的，没有用想着跟高油高糖的去比，那一定比没有上，但相对于来讲较为强健。切完的面包也许用密封袋，根据自身的饭量装起来，用气鼓鼓管吸失落里面的空气鼓鼓之后，冷冻遗失。每次拿进去160度空气鼓鼓炸锅大概烤箱热5分钟，就也许抹上酱大概放上果肉之类的一统吃啦！
指望专家也许试乐成~